配料:武昌魚1、蒜花半朵、姜2片、香菜少許輔料:鹽半勺、五香粉半勺、醬油2勺、蠔油1勺、糖1勺、1武昌魚1,2.從魚的背部切開魚身，寬約1寸,4.把魚頭和魚尾放好,將殺好的武昌魚洗凈，用刀在魚身上劃一個小口，用少許鹽腌制10分鐘,武昌魚清理干凈，用廚房紙吸干水分，切下魚頭魚尾備用。
配料:武昌魚1、蔥絲適量、姜絲適量、鹽適量、料酒1湯匙、蒸魚和醬油2湯匙。步驟:1。武昌魚清理干凈，用廚房紙吸干水分，切下魚頭魚尾備用。2.從魚的背部切開魚身，寬約1寸。不要切它。加入適量的鹽和料酒腌制15分鐘。3.將蔥和姜切片，放在魚盤上，將魚放在蔥上(如圖)。4.把魚頭和魚尾放好。5.上鍋蒸15分鐘。6.加入洋蔥絲，倒入醬油或蒸魚露，倒入一勺熱油，用小米椒裝飾。
配料:武昌魚1、蒜花半朵、姜2片、香菜少許輔料:鹽半勺、五香粉半勺、醬油2勺、蠔油1勺、糖1勺、1 武昌魚 1。清理內(nèi)臟，沖洗，控制。
1。將殺好的武昌魚洗凈，用刀在魚身上劃一個小口，用少許鹽腌制10分鐘。2.炒鍋清洗干凈，晾干，放油(適當?shù)脑挾喾劈c)，油里放少量鹽，油燒辣！3、慢慢把魚放入鍋中，前期不要翻魚，可以用鏟子把鍋邊的油倒在上面的魚上。4.將魚兩面煎至金黃色后，將魚鏟出，放入盤中備用。5.鍋里倒油，把鍋洗干凈再倒油。油熱后，加入豆瓣醬，然后加入適量的水，將水燒開。6.然后把炸好的魚放入鍋中，加入剁碎的辣椒。7、2-3分鐘把魚翻面，這樣就可以兩面都熟了。8.鍋里的湯收了以后，把魚放在盤子里，撒上香菜段，然后把鍋里剩下的湯倒在魚身上。
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