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1，清蒸鱘魚怎么做
2，中華鱘魚怎么清蒸
3，清蒸鱘魚的做法清蒸鱘魚怎么做好吃清蒸鱘魚的家常
4，清蒸中華鱘怎么做

1，清蒸鱘魚怎么做

清蒸鱘魚卷主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養豐富。

用氷蒸

去內臟然后用熱水燙一下，去掉魚身的部分鱗甲，然后洗掉外面的粘液（可以用鋼絲球擦）然后頂氣上鍋蒸制，魚身下放入拍松的蔥姜，視大小蒸制8-12分鐘即可。出鍋后撒入蔥姜絲，倒蒸魚豉油，淋入熱油。

清蒸鱘魚怎么做

2，中華鱘魚怎么清蒸

原料:鱘魚、蔥、姜、花椒、調料。清蒸鱘魚的做法步驟: 1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，里面的東西掏一下，然后洗洗干凈。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，盡量把粘液刮掉。 2、魚肚子里面放蔥絲和姜片，在魚身上淋料酒，然后涂抹上一些鹽，在撒山姜片蔥絲，腌制15分鐘左右。 3、腌好的魚就可以上鍋蒸了，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替。蒸20分鐘左右就好。4、蒸好的魚身上放一些蔥絲姜絲，最后用熱油一潑，香味立刻四溢.

中華鱘魚怎么清蒸

3，清蒸鱘魚的做法清蒸鱘魚怎么做好吃清蒸鱘魚的家常

食材明細鱘魚1條蔥姜適量花椒適量料酒適量鹽適量蒸魚豉油適量咸鮮口味蒸工藝十分鐘耗時簡單難度清蒸鱘魚的做法步驟1鱘魚一條，讓賣家殺好，回家清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。2將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。3蒸鍋加水燒開，將腌好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。4最后油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時，連花椒一起沿魚身澆下后即可食用。

食材鱘魚1條油適量鹽適量蔥適量料酒適量蒸魚豉油2大勺花椒5克姜絲適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟1，鱘魚殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。2，將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。3，蒸鍋水開后，放入魚，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。（以魚的大小定時間長短）4，魚蒸好后，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。5，表面撒上一些蔥絲，6，炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。7，魚筋也可以吃~

清蒸鱘魚的做法清蒸鱘魚怎么做好吃清蒸鱘魚的家常

4，清蒸中華鱘怎么做

介紹兩種清蒸做法：清蒸鱘魚（1）原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調料。（2）制作將殺好的鱘魚焯水，置盤中，加調料、蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后上籠蒸熟，取出淋香油即可。清蒸鱘魚卷主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養豐富。

1，鱘魚讓賣家殺好，回來清洗干凈血和粘液，（因為此魚魚骨在外，表面粘液又多，所以最好帶個手套別傷了手，表面粘液可用刷子刷一下） 2，清洗好的魚身兩側打花刀，抹適量鹽和料酒，魚腹中塞入蔥段和姜片，腌制三十分鐘左右。 3，蒸鍋加水先燒開，將腌好的魚上鍋蒸制8分鐘左右，取出，撿出蔥姜，沿魚身倒入2--3勺蒸魚豉油。（可先嘗一下魚肉，如果味道夠，生抽就少加，如果味道淡，可多加點兒生抽） 4，魚身表面撒蔥絲， 5，炒鍋中加入2--3大匙植物油，炸香花椒粒后與油一起順魚身澆下即可食用。