9.放一會兒把紙剪掉，用蛋糕鋸齒刀切成小塊吃,制作蛋糕卷時，先在案板上找一個結實干凈的紙墊，然后將蛋糕空白扣在紙上，在上面涂上果醬,蛋糕滾的方法比較簡單,準備好了，用蛋糕刀在蛋糕胚上劃幾道淺淺的口子，在胚上涂上奶油做三明治,卷好后，將紙從搟面杖上抽出，將卷好的蛋糕坯包緊,這時蛋糕blank就做好了。
蛋糕滾的方法比較簡單。首先準備好材料:色拉油、牛奶、細砂糖、雞蛋、細砂糖、低筋粉、可可粉；然后用雞蛋分離器把蛋清和蛋黃分開備用；然后將牛奶、色拉油、24克細糖混合均勻；然后加入蛋黃，攪拌均勻。先加入低筋粉和可可粉，攪拌均勻，待用。記得將蛋清打起泡沫，然后加入48克細糖使其難以起泡，取三分之一蛋清和可可面糊用硅膠刮刀攪拌均勻；最后將面糊倒入鋪有油紙的烤盤，用刮刀抹平。烤箱預熱到170度，烤盤放在烤箱中間。準備好了，用蛋糕刀在蛋糕胚上劃幾道淺淺的口子，在胚上涂上奶油做三明治。可以鋪上自己喜歡的餡料或者自己喜歡的餡料，然后卷緊放入冰箱。
2、 蛋糕卷的制作步驟具體怎么做 蛋糕卷1。將雞蛋打入攪拌缸，然后加入糖，蛋糕油和鹽，直到泡沫穩定，再加入面粉繼續攪拌，2.當面糊變稠并能形成尖峰形狀時，停止機器。3.加入適量牛奶，慢速充分攪拌，然后加入色拉油繼續攪拌均勻，4.將面糊倒入模具中。5.烤箱開200度，關160度烤至表面金黃色(約20分鐘)，6.出爐后立即從烤盤中取出。這時蛋糕 blank就做好了，7.冷卻后再裝飾。制作蛋糕卷時，先在案板上找一個結實干凈的紙墊，然后將蛋糕空白扣在紙上，在上面涂上果醬，8.找一根長一點的搟面杖把紙卷起來，然后反方向卷。卷好后，將紙從搟面杖上抽出，將卷好的蛋糕坯包緊，9.放一會兒把紙剪掉，用蛋糕鋸齒刀切成小塊吃。
