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1，小米面發糕怎么做

菜系及功效：甜品/點心消化不良食譜滋陰食譜口味：原本味工藝：粉蒸小米面發糕的制作材料：主料：小米面500克輔料：小麥面粉120克調料：赤小豆60克,酵母15克小米面發糕的特色：此發糕暄軟可口，香氣宜人。 1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。 2.將面粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發酵，待面發起后，加入小米面，和成軟面團。 3.將蒸鍋內倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。 4.食用時，將發糕切成小塊。小帖士-食物相克：小米面：小米忌與杏仁同食。

小米面發糕怎么做

2，小米面發糕小米發糕怎么做才松軟純小米發糕的做法

小米發糕要做得松軟，發酵的時間要夠，下面是具體做法：準備材料：小米一碗，牛奶一碗半，干酵母5克，白砂糖一大勺，紅棗適量1、準備好的小米常溫浸泡三個小時備用。2、小米泡好后瀝干備用。3、將瀝干水分的小米放入粉碎機中，加入牛奶打成米漿。4、打開粉碎機，放入白糖和干酵母攪拌均勻。5、將做好的米漿放入盆里，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵兩小時左右。6、發至1.5倍大，出現蜂孔即可。7、模具底部和四周抹上油，放入發酵的米糊。8、米糊上面放上紅棗。9、將米糊放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火煮沸。10、接著調小火蒸40分鐘。11、停火后燜五分鐘，打開鍋蓋，松軟的小米發糕就做好了。

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3，小米面發糕的做法步驟圖小米面發糕怎么做

1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。2.將面粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發酵，待面發起后，加入小米面，和成軟面團。3.將蒸鍋內倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。4.食用時，將發糕切成小塊。

小米面發糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素b1、維生素b2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。制作：1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。

小米面發糕的做法步驟圖小米面發糕怎么做

4，純小米發糕的做法松軟又好吃

小米發糕這樣做松軟又好吃：1、用料、中筋面粉300g、小米面150g、南瓜100g、雞蛋一只、牛奶300ml、干酵母2g、蔓越莓干適量。2、取中筋面粉和小米面放入容器中，比例為2：1。將混合的面粉過篩。3、南瓜蒸熟放涼，用打蛋器攪打成糊，依次放入雞蛋、牛奶、發酵粉充分攪拌均勻。4、將攪打均勻的南瓜液體倒入過篩的面粉中。用刮刀攪拌成如圖濃稠的面糊。5、充分的攪拌至面糊光滑無顆粒，調整面糊表面平整，蓋上濕布進行第一次發酵。利用發酵等待的時間，將蔓越莓干切碎備用。6、待面糊發酵至1-1.5倍大時，將切碎的蔓越莓干倒入發酵好的面糊中充分的攪拌均勻。7、在模具底下和內壁上都均勻的涂抹上食用油。將攪拌均勻的面糊倒入磨具中進行第二次發酵，手沾水或油，輕輕地按壓方式將面糊調至平整。8、調平整后鋪上蔓越莓干進行裝飾。待面糊第二次發酵至1-1.5倍大時即可上鍋蒸，冷水下鍋，水開后大火蒸制約35分鐘即可出鍋。9、出鍋后脫模切塊，發糕熱的更好吃。一頓吃不完，下一頓蒸熱即可，間隔2天以上，建議冷凍儲存。最后總結：1、加入蒸熟的南瓜是為了蒸出來的色澤更加亮黃，而且為了減少熱量的攝入，我的配方在面糊中沒放糖，會利用南瓜的甜味調整味道，但也不要放太多的南瓜，南瓜太多蒸出來的發糕口感發黏。用牛奶和面糊是為了曾加奶香味，同樣也是為了調整因沒放糖缺失的甜度。2、不要認為，發酵的越大口感越好，發酵過頭，蒸出發糕開鍋會塌陷，口感和死面相差無幾，發酵至1-1.5倍就好。通過二次發酵，內置組織的會更細密均勻，口感會更好。如果你不追求完美的口感，發酵一次也可以。因為我需要控制熱量的攝入（為了多吃），我配方中沒放糖，如果你不在意胖瘦的問題，放入適量的糖也沒問題。

5，小米面發糕的做法

小米面發糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。制作：1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。

小米面發糕 [配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面團，蓋上濕布讓其自然發酵約2小時，待有酒香味，抓起成絲狀時，加入白糖、泡打粉揉勻，用雙手抓面，反復回旋悠打，直到面團上勁后，轉入鋪有濕紗布的面盆內，蓋上蓋子到面團膨脹起泡時待蒸。 2. 將發好的面團連同紗布提起入籠，約蒸半小時至發糕起泡，倒在案板上，揭掉紗布，涼后切成菱形方塊即可。

6，小米面發糕的做法松軟又好吃的做法和配方

小米面的發糕在發面的時候加入適當的酵母加1勺白糖進行發酵，然后再制作的時候再發高表面，嗯，安放上一些紅棗這樣蒸出來的發糕非常好吃。

食材用料：小米面100克白面200克糖[圖]糖10克相克食物奶粉10克酵母3克水170克泡打粉1克菜譜做法：小米面饅頭的做法圖解11.把除水之外的材料混合小米面饅頭的做法圖解22.加入170克水，不要一次加入，分次加入，根據揉面的程度小米面饅頭的做法圖解33.把面揉成面團小米面饅頭的做法圖解44.加入保鮮膜進行醒發，一般為一個小時，小米面不會像白面醒發的那個大小米面饅頭的做法圖解55.醒發后有些裂開，我發的有點輕了小米面饅頭的做法圖解66.揉成長條，揉小米面有點像玩泥巴，沒有筋道，加入大棗增加味道，在鍋里加入水燒開小米面饅頭的做法圖解77.把面團揉成圓圓的或者用刀切開小米面饅頭的做法圖解88.開鍋后把饅頭放上蒸20分鐘小米面饅頭的做法圖解99.聞到甜甜的香味了用手機看這道菜做法菜譜小貼士：跟平時做饅頭很像，小米面和白面的比例可以根據自己的口味調配，一比一，二比一，一比二，甚至是1:7都可以，奶粉可以不用換成牛奶，就不用水了，做好后盡快吃完，要不然容易干裂，吃不了要用袋子裝起來

7，怎樣做小米面發糕

小米面發糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。　　原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。　　制作： 1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。 2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。　　特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。

小米面發糕的制作材料：主料：小米面500克輔料：小麥面粉120克, 調料：赤小豆60克,酵母15克小米面發糕的特色：此發糕暄軟可口，香氣宜人。小米面發糕的做法： 1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。 2.將面粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發酵，待面發起后，加入小米面，和成軟面團。 3.將蒸鍋內倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。 4.食用時，將發糕切成小塊。食物相克小米面：小米忌與杏仁同食。