準備一些材料,糯米,五花肉或者前腿肉,咸蛋黃,還有一些簡單的調料,鹽,糖,蠔油,醬油,姜,香蔥,然后準備一些必備的粽子葉,具體步驟:將泡好的糯米放入調料中腌制五花肉,然后就可以包葉子,綁繩子,避免散米漏米,包好葉子,系好繩子,避免散米漏米,3.把糯米和豬肉放在葉子里。
1、南方肉 粽子的做法和配料準備一些材料,糯米,五花肉或者前腿肉,咸蛋黃,還有一些簡單的調料,鹽,糖,蠔油,醬油,姜,香蔥,然后準備一些必備的粽子葉。具體步驟:將泡好的糯米放入調料中腌制五花肉,然后就可以包葉子,綁繩子,避免散米漏米,1.糯米泡好后,取出控水。控水后加入少許鹽和糖,加入一勺生抽,適量生抽,拌勻,2.將豬肉放入碗中,放入姜片和蔥段,去腥增香,再放入一勺蠔油、兩勺生抽和兩勺老抽,適量鹽和少許糖,拌勻,至有肉香。放入冰箱腌制一下就可以了,避免變質,3.把糯米和豬肉放在葉子里。喜歡的話可以放一個或者半個咸蛋黃,然后蓋上糯米,包好葉子,系好繩子,避免散米漏米。