魚(yú)的做法有很多種，有煮湯、清蒸、香煎、紅燒、燉、燜等各種做法，由于每種魚(yú)的肉質(zhì)不同，還有每個(gè)人的飲食口味喜好不一樣，選擇的烹飪方法也有所不同，每種做法都有它的獨(dú)特之處，怎么做好吃要視個(gè)人口味和魚(yú)的實(shí)際情況而選擇烹飪方法，例如馬友魚(yú)，這種魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量高，非常適合砂鍋油燜這種烹飪方法，能保持住魚(yú)肉的細(xì)嫩，激發(fā)出魚(yú)肉中的脂肪，揮發(fā)出一股鮮香味，非常美味可口，下面我給你簡(jiǎn)單介紹一下烹飪方法。

1、河南農(nóng)村酒席上的條子肉是怎么做的？

條子肉是河南的一道傳統(tǒng)名菜，它以五花肉為主材，食之非常的軟爛醇香。這道菜在一個(gè)朋友家吃過(guò)，因?yàn)橛X(jué)得好吃，還特意跟她學(xué)過(guò)，不過(guò)朋友也說(shuō)，她的作法和農(nóng)村老底子的做法稍有區(qū)別，是稍稍改良過(guò)的，更適合自家的口味，制作過(guò)程為：1、將500克左右的五花肉洗凈后均分成五等分的大塊，涼水下鍋，倒入適量料酒，煮出五花肉中殘存的血絲和油沫，將肉煮至八分熟樣子。

如果把握不好時(shí)間，可以用筷子扎一扎，能輕易扎進(jìn)肉里就可以了，2、撈出肉塊用涼水將表面的浮沫沖干凈，肉塊沖涼后瀝去水分放入容器內(nèi)，用適量的老抽涂抹肉塊表面，使其上色。稍稍抓揉腌制一會(huì)兒，讓其更加入味，3、熱鍋倒油，油溫升至五六成熱時(shí)，將肉塊放入油中，用中火炸至肉塊表面變色起皺即可。然后撈出肉塊在涼水中迅速過(guò)涼，

4、將涼透的五花肉切成薄片，和事先備好的蔥段、姜片、蒜辨和香葉、八角等一起放入容器中，再加上適量的鹽、白糖、胡椒粉、雞精、老抽、料酒、蠔油、甜面醬，將其充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、將上了料的五花薄片一塊塊整齊的碼在碗里，多余的料汁倒在肉上，再將事先準(zhǔn)備好的梅菜切成小段放在肉上，6、鍋里燒火，放上蒸屜，將肉放在鍋里蒸，大火蒸足四十分鐘，把五花肉蒸熟蒸透。

2、宴席上的大鍋燉魚(yú)怎么做？

感謝的邀請(qǐng)首先我們準(zhǔn)備的食材有：魚(yú)，姜少許，小蔥少許，蒜少許，干紅辣椒適量，油適量，鹽一小勺，料酒少許，蠔油少許，豆瓣醬小半勺做法：1,將魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈，用鹽腌制半個(gè)小時(shí)，姜切片，小蔥切段2,鍋內(nèi)放入食用油，放入魚(yú)開(kāi)始煎魚(yú)3,將魚(yú)煎制表面金黃，然后翻個(gè)面再煎一下，4,兩面煎制金黃色，瀝干油份，然后加入姜片，蒜，干紅辣椒，少許鹽，料酒，蠔油，豆瓣醬5,加入水煮一煮，中途翻個(gè)面使魚(yú)更入味。

3、魚(yú)怎樣做好吃？

魚(yú)的做法有很多種，有煮湯、清蒸、香煎、紅燒、燉、燜等各種做法，由于每種魚(yú)的肉質(zhì)不同，還有每個(gè)人的飲食口味喜好不一樣，選擇的烹飪方法也有所不同，每種做法都有它的獨(dú)特之處，怎么做好吃要視個(gè)人口味和魚(yú)的實(shí)際情況而選擇烹飪方法，例如馬友魚(yú)，這種魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量高，非常適合砂鍋油燜這種烹飪方法，能保持住魚(yú)肉的細(xì)嫩，激發(fā)出魚(yú)肉中的脂肪，揮發(fā)出一股鮮香味，非常美味可口，下面我給你簡(jiǎn)單介紹一下烹飪方法：[玫瑰]準(zhǔn)備兩條馬友魚(yú)，每條七兩重左右，去掉內(nèi)臟清洗干凈切塊備用。