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1，補冬是什么
2，補冬是什么時候
3，立冬補冬補嘴空是什么意思立冬補冬吃什么
4，十月初十為什么要補冬
5，冬季要怎樣進補
6，冬天如何進補

1，補冬是什么

民俗 ....

補冬是什么

2，補冬是什么時候

2012-12-27到2013-2-2

過了冬至是冬補最好時節。

補冬是什么時候

3，立冬補冬補嘴空是什么意思立冬補冬吃什么

立冬補冬補嘴空和“貼秋膘”比較相似立冬節氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。人類沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，比如可以吃些牛羊雞鴨魚肉，忙了整整大半年，也該是好好犒勞自己一下的了

立冬補冬補嘴空是什么意思立冬補冬吃什么

4，十月初十為什么要補冬

立冬是農歷廿四節氣之一,是我國氣候暑往寒來的一個分界線,立冬之前是為深秋,立冬之后,嚴寒將至。為了適應氣候季節性的變化,調整身體素質。增強體質以祗御寒冬,經常在立冬之日增加營養補品，所以立冬日便進行“補冬”。　　閩南僑鄉歷來比較注重“補冬”,為了能在這個節日讓家人吃上營養補品,不少人就未雨綢繆,預作準備。事先喂養雞、鴨、鵝、兔等家禽家畜,家中成員較多的農戶,自己喂養了山羊,沿海漁民,也布喂養家犬以備補冬之用,因羊肉、狗肉發熱量最高,農民特別是嚴冬也要出海的漁民,更喜愛“紅燜狗肉配燒酒”來補冬。　　到了補冬之日,全國各地,大開殺戒,特別閩南僑鄉,更是家家殺雞宰鴨,并加入中藥“四物”合燉,以增加香味和營養素,也有的把西洋參或高麗參切片,包在雞、鴨盹之中縫好合燉,讓小孩子吃了長身體,有的用黨參、川七合燉,以加強骨骼健壯,總之想方設法,大力進補。出嫁的女兒,在這個節日,常給父母送去雞、鴨、豬蹄、豬肚之類營養品,讓父母補養身體，聊表對父母孝敬之心。　　補冬之夜,香噴噴的雞、鴨,經常佐以洋酒或中藥補酒,一家人盡其所能地進行“補冬”。　　民諺有云:“立冬之時飲水也有補”，反映民俗對“補冬”之重視。

因為補冬過去冬天就要來了也許是一種習俗

一種傳統，一種習俗吧。

民俗

5，冬季要怎樣進補

　風俗我國大部分地區習慣自冬至起“數九”，每九天為一個小節，共分為九九八十一天。“冬至餃子夏至面”，冬至這一天，我國普遍的食俗是吃餃子，在南方有些地區的食俗吃餛飩和湯圓。　　食補冬令進補的最佳時間是冬至后的“三九”。進入冬至后，人體生理活動處于抑制狀態，新陳代謝減慢。根據“冬主藏閉”，冬藏精的自然規律，冬令進補可使營養物質轉化的能量儲存于體內，滋養五臟。冬至是冬三月氣候轉變的分界線。是陰氣始退，陽氣漸回之時。此時進補可扶正固本，萌育元氣，增強抵抗力，有利于預防冬季傳染病的發生。　　進補的方法有二：一是食補；二是藥補。“藥補不如食補”，偏于陽虛的人，食補以羊肉、雞肉等溫熱食物為宜；羊肉、雞肉性溫熱，具有溫中、益氣、補精、添骨髓的功能。陰陽俱虛的人以牛骨髓、蛤蟆油等進補，具壯陽、滋陰作用。偏于陰虛的人可補鴨、鵝肉等，其性味甘平，具有補五臟，止消渴，補虛益氣之效。此外，鱉、魚、龜、藕、木耳、蛋類、精肉、豆制品等皆是進補之佳品。　　起居“冬至宜養生”，此時人們應當加強對身體的保健。首先，要加強身體鍛煉；其次，要做好精神調養；再次，要節欲保精；最后，要順應四時做好飲食調養。　　羊肉燉蘿卜是冬至后應常吃的菜肴，也是皇家御膳“冬至”日的首選菜肴。具體做法如下：　　羊肉燉白蘿卜取白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5～6分鐘撈出羊肉，水倒掉，清鍋后重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、食鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟即可。此菜具有益氣補虛，溫中暖下之功。對腰膝酸軟，困倦乏力、腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

冬季飲食巧調理多補充熱源食物膳食中應多補充產熱營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質，以提高肌體對低溫的耐受力。尤其應考慮補充富含蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。多補充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜。適量補充無機鹽醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高肌體御寒性。含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。多吃含VB2、VA、VC的食物寒冷氣候使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝也發生了明顯變化，飲食中要及時補充維生素B2（核黃素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。維生素A能增強人體的耐寒力，應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用，應注意攝取新鮮蔬菜和水果。

1 蘿卜 2 狗肉 3 羊肉。。。

冬季的進補應當遵循一個原則，溫和而不過：清單而不至清：均而不貪。

一、冬季進補先“引補” 　　冬季是進補的好時機，但需要注意的是，進補時腸胃要有個適應的過程，所以，最好先“引補”。　　一般來說，可先選用紅棗燉牛肉、紅糖花生仁湯，也可煮些生姜大棗牛肉湯來喝，以調養脾胃功能。　　二、時令進補　　冬季人體的消化機能比春夏秋季均為活躍。胃液分泌增加，酸度增強，食量增大。中醫認為冬季是進補的最好季節，民間有“冬天進補，開春打虎”的諺語。此時進補更易于發揮效能。“冬不藏精，春必病溫”即所謂要補腎藏精，養精蓄銳。　　人參、阿膠、鹿茸等都是冬令滋補的佳品。人參有大補元氣、強心、生津止渴、安神等功效，氣虛、體弱、四肢無力、過度疲勞、頭暈眼花、耳鳴等虛弱的人可以選用。阿膠是滋陰補血的良藥，具有補血止血、滋陰潤燥的功能，可適用于眩暈、心悸失眠、虛勞咳嗽患者的滋補調養。　　三、怕冷多補礦物質　　冬天除了注意保暖外，吃也可以增強身體的御寒能力。如多吃蛋白質、脂肪和碳水化合物等被稱為產熱營養素的食物，適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應，如狗肉、羊肉、牛藥老大：醫藥視頻， http://www.yaolaoda.tv肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物，這些食物熱量高，有很好的御寒效果。　　補充富含鈣和鐵的食物可以提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，抗冷御寒。增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強耐寒能力和機體對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。　　脾虛、氣虛的人，可以多吃大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等。對于一到冬天就四肢冰涼、怕冷的人群，可以多吃羊肉、雞肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。

冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季“食補”，應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜，用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟肉15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣的升發，為來年的身體健康打好基礎。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，就是這個道理。

6，冬天如何進補

“三九補一冬來年無病痛” 按我國傳統民間習慣，“立冬”代表著冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地坼。”自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。“寒”是冬季氣候變化的主要特點，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。那么人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配,補充人體維生素需要。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機，但要提醒大家的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。立冬補冬不可盲目“進補” 飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別。冬季的西北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。養顏冬季合理進補水果寒冷的冬天給自己適合的進補是十分必要的，除了飲食的進補還有從吃水果來補。在這個冬天把自己的生理機能調整到最好，同時也能吃出一份健康吃出一份美麗來。冬天寒冷干燥，使人覺得鼻、咽部干燥和皮膚干燥、容易上火，因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。梨：梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產后血虛的人，不可多食。 ■適合的量：一天吃1個梨是營養最易被吸收的。 ■適合時段：飯后2-3個小時是最適合的。 ■吃法：可以洗凈直接吃，或者用冰糖和梨切成塊煮冰糖梨水可以潤肺止渴，還可以榨梨汁喝。獼猴桃：早晨吃獼猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多發季節。中醫認為， ·高血壓綠色通道 ·新藥速治--灰指甲 ·千龍博客再現江湖 ·北京名片大家選這個時節干燥的氣候容易在人體內誘發燥邪，耗傷人體津液，便秘就是這一現象的主要體現。臨床上總是建議得了便秘的人采取食療的方法，不僅效果好，而且沒有副作用。多吃水果就是食療中最有效的一種。獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。 ■適合的量：1-2個是能被人體充分吸收的量。 ■適合時段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個小時吃都比較合適。 ■吃法：可去皮后直接食用；也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調淀粉勾芡食用。甘蔗冬季吃水果首選甘蔗和梨――入冬后，很多人常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應能力降低，這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天帶有保健醫療性質的水果要數梨和甘蔗了。甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。它擁有滋補清熱的作用，作為清涼的補劑，對于治療低血糖，大便干結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病癥有一定的療效。不過，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。 ■適合的量：甘蔗的量是最需要控制的。 ■適合時段：睡覺前不宜吃糖分太多的水果。 ■吃法：除了削皮直接吃外還可以切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣會更甜。女性冬季吃什么最養顏白領麗人，現代美眉，由于常年與辦公室為伍，和計算機結親，工作單調、神情緊張、壓力巨大、其中不乏腸胃功能失調者，或過于消瘦，或過于肥胖，或泄瀉難止，或便秘不解，令人為之傷神易容，很是煩惱。將火麻仁研碎與大米文火慢熬成粥，每日飲用，即可解此煩惱。火麻仁味甘性平，補中益氣，長肌肉、潤腸胃，內含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素B1B2、卵磷脂等，營養成分十分豐富，加入大米熬粥調養胃氣最佳，最適合日常食用，或作為冬令進補前的“開路劑”之用。蜂蜜蜂蜜采百花之精，有女性美容圣藥之美稱，經常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮膚干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質，能改善皮膚的營養，保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。所以它不僅博得東方人的喜愛，在西方也倍受青睞，據傳西方醫學鼻祖——古希臘的希波克拉底就長期食用蜂蜜而壽至107歲。蜂蜜既可單獨食用，也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等制成補膏服用。字串5 顏膏（養陰生津，潤膚玉顏）玉竹500克、白蜜250克，選肥白玉竹切成粗末，加水煎熬三次去渣濃縮，加白蜜收膏。每日早晚空腹30克，以白水沖飲。紅棗紅棗是中醫補益劑中的常用藥物，具有健脾、益氣、生血、滋養臟骷》艫淖饔謾＞舛ê煸嬤形睪課俟冢蝗擻盎釵贗琛薄R窖а芯恐っ鰨何谻能抑制皮膚中多巴醌的氧化作用，減少黑色素的形成，預防色素沉著。維生素A的重要功能之一是激活和調節表皮細胞的生長，抗角化，所以補充維生素A有助于改進皮膚的水屏障特性，如配合維生素E同時使用可延緩和逆轉皮膚的衰老。維生素E則有“青春素”的美稱，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促進皮膚組織的血液循環。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。故俗話說的好“一日吃三棗，終身不顯老”。仙人粥（防老去皺）制首烏30、粳米60克、紅棗20顆，用竹片刮去首烏皮，切片煎取濃汁去渣，將濃汁同粳米、紅棗於砂鍋內煮粥，熟時加適量紅糖，再煮1—2沸即成。早晚空腹食用，7—10天為一療程，隔5天后再食用。龍眼枸杞龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神、滋陰補血的功效，最適合于體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。將龍眼肉加冰糖熬制成“玉靈膏”，每天早晚沖服一湯匙，簡單方便易于保存。據古書記載枸杞則有“補精氣諸不足，易顏色、變白……令人長壽”之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為“上品功能甘露味，還知一勺可延齡“。現代社會競爭激烈，最易損耗精氣，如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美，味如葡萄的枸杞茶，可算得上現代女性一種善待自身珍惜生命的完美體現。御寒冬季手腳發涼的食譜在醫學上經常、長期的手腳冰涼，可以稱為“冷寒癥”。如果不是非常嚴重的冷寒癥（一般都不是非常嚴重，不會是受不了的刺骨寒冷），是可以預防和自我調節的。一、加強體育鍛煉尤其是久坐或久立的人，必須重視工間操，多做手足和腰部的活動，以加強血液循環。二、注意飲食多吃一些性屬溫熱的食品，以提高機體耐寒力。常見的溫熱食物有：牛、羊、狗、雞肉，大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等。三、菜譜三款 1.姜絲爆羊肉羊肉切薄片。生姜切細絲。鍋內加油少許，起旺火，待油冒清煙時，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時淋麻油即可。 2.大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊，在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。鍋內加水，放入羊肉，蔥姜大料同煮。煮半熟時，加入大棗、枸杞和鹽