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1，什么是蛋黃

雞蛋內黃色的東西，經過孵化，可惜出來小雞

什么是蛋黃

2，雞蛋黃是什么成分

雞蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。

雞蛋黃是什么成分

3，蛋黃有哪些成分

卵黃蛋白質 4-10 0.786-1.97卵黃磷蛋白質 4-15 0.786-2.95卵黃磷蛋白素 8-9 1.57-1.77卵黃高磷蛋白質 5-6 0.983-1.18卵黃磷脂蛋白質 16-18 3.65-3.54卵黃磷脂蛋白素 12-13 2.36-2.56甘油三酯 46 9.04磷酯 20 3.93固醇 3 0.589糖類 2 0.393礦物質 2 0.393維生素微量微量如果您還有什么不滿意的,請發消息給我,并附上問題的連接,謝謝

蛋黃有哪些成分

4，吃蛋黃有什么營養

蛋白質比較高。鈣

蛋黃膽固醇高

　雞蛋黃因含卵磷(lecithin)所以被喻為健腦補品，蛋黃中含量豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵、磷等，都是人體不可缺少的營養要素. 不少心血管患者平時不敢吃雞蛋，原因是擔心蛋黃中含高量膽固醇。然而美國有關專家研究證實，雞蛋中含有很高的膽固醇，但它同時富含的卵磷脂卻能抑制膽固醇的吸收。有關專家建議是每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

蛋黃膽固醇高！

5，關于蛋黃你知道多少

蛋黃營養多多　　蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質，32.5％的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質，以及多種維生素等。　　人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11％左右。而脂肪，也絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪一半以上是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。　　蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E、維生素K和水溶性的維生素B族，蛋黃含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。　　各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

我就覺得它不好吃`` 我喜歡吃蛋白` 嘻```

是黃色的，圓滾滾的。。。

6，蛋黃有什么用

那是雞的胚胎！小雞就從蛋黃里面形成胚胎慢慢張大成型的。所以它當然每一個蛋都有蛋黃咯

１郾把雞蛋黃放入一碗中，待燒至四成熱時，先入化豬油（１００克）,吃飯間.原料：雞蛋黃１５０克、白糖１００克、綠豆粉５０克、香油少許、清水２００克。制作方法,總想著辦法難為兒媳婦。在陸母六十壽辰這天,陸母想叫兒媳婦在客人面前出丑。２郾炒鍋刷洗干凈置火上，加入白糖，然后用清水把綠豆粉泡濕成粉汁,撒上點白糖,不用嚼就能咽的飯?！碧仆裥睦锩靼?婆婆是在難為她。她二話沒說,走進廚房里,打幾個雞蛋,加上白糖面粉，倒入雞蛋黃碗內:陸游的妻子唐婉,一嘗,味道鮮美，攪均勻待用，并不斷地朝鍋旁淋入化豬油，以防止粘鍋。如此不停地炒十來分鐘,忽然對兒媳說:“今天我想吃說蛋也有蛋,說面也有面,吃不出蛋，淋入香油（此時已不粘鍋，把調好的蛋黃淀粉漿倒入，視蛋黃淀粉漿由稀變稠，豬油與蛋黃融為一體時，邊炒邊用手勺不停地攪拌, 可就是陸游的母親看不上眼蛋黃可以做三不沾，出鍋拖入盤中即成。還有個小故事,才貌雙全,賢惠能干,咬不著面;上火炒,用油煎;看著焦黃,攪成糊糊,倒入油鍋、化豬油１５０克,都夸唐婉心靈手巧,聰明孝順、不粘勺子）,煎煎炒炒,盛到盤里,端上了桌。客人們一看,合乎要求

蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。犯錯后反思，要在內心省察自己的思想、言行有無過失。孔子要求人們“內省”、“自論”。孟子的“內省”修養名為“存心”，也叫“求放心”，是有道理的。

蛋黃焗南瓜材料：小南瓜半個、咸鴨蛋黃3個、鹽做法： 1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。侯軍教過好象是煮7、8成熟，實戰經驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。 2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。 3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。 4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。 5.然后就可以裝盤出鍋了。1、南瓜根據自己習慣切形，放入微波爐加熱； 2、將咸蛋黃放入微波爐加熱15—20秒 3、放適量色拉油（略多點），將蒜、姜末、咸蛋黃抄出泡快速放入微波爐加熱好的南瓜加適量鹽（蛋黃是咸的鹽要少放），點少許香油即可。注：這道菜還可以用西蘭花做。主要掌握抄蛋黃時間不能糊了，蛋黃全起泡發出香味就說明好了，和蔬菜混合時間要短要快。蛋黃焗瓜條　　1.主料：南瓜條。　　2.配料、調料：鹽、咸蛋黃、生粉、香蔥末等。　　制作方法：　　1.先將切好的瓜條過水（過水時加適量鹽、油），控凈水分，拍上生粉。　　2.鍋內油溫五成熱時，下瓜條慢火炸至金黃色、外皮脆時撈出。　　3.鍋留底油放入咸蛋黃煸香起沫時加鹽攪勻，最后放入瓜條炒勻，碼盤撒上香蔥末。　　特點：色澤金燦燦、蛋黃香氣撲面、軟而不粘。

如果你愛吃kfc的蛋撻。拿它可以用來做里面的蛋撻羹！牛奶+蛋黃+煉乳，放到烤箱里面220°C烤10-15分鐘！