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1，花膠是什么

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故別名為花膠。花膠可能聽過這個詞的朋友有很多，但對于它的了解并不會太深，那么什么是花膠？花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，故別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

花膠是什么

2，花膠是啥

花膠是將魚鰾切開、曬干之后制成的物質，它內部含有豐富的蛋白質、膠原蛋白，是滋補身體、美容養顏的名品。花膠有為黃花膠、白花膠等種類，我們在購買它們的時候要盡量選擇厚度高、無異味、無淤血且半透明的。花膠又名魚肚，是用大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)制作而成。它內部含有豐富的蛋白質、膠原蛋白，是滋補身體、美容養顏的名品。花膠有為黃花膠、白花膠等種類，我們在購買它們的時候要盡量選擇厚度高、無異味、無淤血且半透明的。在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，以加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜肴。花膠如何挑選存放1、一般在挑選花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明狀，說明質量較好，建議選擇較厚的，表面沒有瘀血，聞起來沒有臭味，無花心的。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋，如普洱茶一般，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。2、選購時切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，時間一久，魚肚的中間就會變成腐肉，一浸水后便會發出臭味。剛買回來的花膠，建議先曬一曬再吃，味道會更濃，花膠儲存的時間越久越誘人，經常曝曬還可以吸取日月精華，提練出香味。3、花膠的保存方法是放入雪柜中長期保存，也可存放在干爽通風處保存。

花膠是啥

3，花膠是啥

花膠是啥

4，什么是花膠

花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。　　花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。　　金錢鳘魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。

花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。