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1，肉包子蓮容包怎么做

鮮肉包的做法：面皮材料：面粉400克、鮮酵母5克、水250克。餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個，木耳、干菇、筍各適量、蔥姜適量。調(diào)料：鹽、醬油、糖、美極鮮味汁、蠔油、雞精、香油。做餡： 1、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末姜末； 2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁后，加入香油，再充分拌勻； 3、木耳、干菇、用溫水泡發(fā)后洗凈切粒，筍（我用的是扁尖）焯水后切粒； 4、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，先將菇與筍粒下入煸炒至發(fā)干，再放入木耳炒勻，調(diào)入美極鮮、蠔油炒勻起鍋放涼備用； 5、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。制皮： 1、將鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開； 2、將水徐徐倒入裝著面粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀； 3、揉成面團(tuán)，蓋上濕布，餳15分鐘（夏天的室溫； 4、將面團(tuán)取出，再次揉緊，然后，搓成長條，下劑，搟圓片即成包子皮。包與蒸： 1、在包子皮中放入適量餡料； 2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進(jìn)行二次醒發(fā)； 3、將蒸鍋置于火上，大火燒開后改小火蒸15分鐘； 4、關(guān)火，不要開鍋蓋，待一分鐘后再慢慢開蓋即可。

我認(rèn)為包子多數(shù)是用;奶黃,豆沙,蓮容,白糖,鮮豬肉,叉燒肉,火腿肉,蔬菜,椰容,花生,等等......來做餡的.

包子多數(shù)是用;奶黃,豆沙,蓮容,白糖,鮮豬肉,叉燒肉,火腿肉,蔬菜,椰容,花生,等等......來做餡的.

第一步包子皮第二步包子餡第三步皮包餡第四步請參考方便面的烹飪方式

肉包子蓮容包怎么做

2，大肉包子怎么做

面皮材料：面粉400克、鮮酵母5克、水250克。餡心材料：肉沫400克、雞蛋2個，木耳、干菇、筍各適量、蔥姜適量。調(diào)料：鹽、醬油、糖、美極鮮味汁、蠔油、雞精、香油。做餡：1、在肉沫中加入兩個雞蛋，蔥末姜末；2、加入鹽、醬油、糖、雞精，充份拌勻上勁后，加入香油，再充分拌勻；3、木耳、干菇、用溫水泡發(fā)后洗凈切粒，筍（我用的是扁尖）焯水后切粒；4、鍋內(nèi)熱油，五成熱時，先將菇與筍粒下入煸炒至發(fā)干，再放入木耳炒勻，調(diào)入美極鮮、蠔油炒勻起鍋放涼備用；5、將炒好的菌菇倒入肉中，充分拌勻即成包子餡。制皮：1、將鮮酵母在250克水（30度的水溫）中化開；2、將水徐徐倒入裝著面粉的盆中，用筷子將其攪拌成雪片狀；3、揉成面團(tuán)，蓋上濕布，餳15分鐘（夏天的室溫；4、將面團(tuán)取出，再次揉緊，然后，搓成長條，下劑，搟圓片即成包子皮。包與蒸：1、在包子皮中放入適量餡料；2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，放置10分鐘，進(jìn)行二次醒發(fā)；3、將蒸鍋置于火上，大火燒開后改小火蒸15分鐘；4、關(guān)火，不要開鍋蓋，待一分鐘后再慢慢開蓋即可

食材：饅頭用小麥粉、安琪干酵母、豬后腿肉、小蔥發(fā)面：將小麥粉中加入適量的干酵母，少許冰糖（或白糖），加溫開水調(diào)成絮狀，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)至用手按面團(tuán)不回縮。打餡：二分肥八分瘦的肉切碎，剁成肉蓉，加入蔥花、姜末、生抽、胡椒粉、小磨麻油、堅(jiān)果油、鹽拌勻。然后加適量的淡鹽水，打成餡，讓肉充分的吸收水分，這樣打出來的餡咬在嘴里有彈性，且非常鮮嫩多汁兒。蒸：將包好的包子放入蒸鍋，繼續(xù)餳發(fā)45分鐘，開大火上汽后轉(zhuǎn)中小火，蒸25分鐘關(guān)火，再等5分鐘后開蓋即可。小提示和面的時候加入少許冰糖，可以讓面團(tuán)更容易餳發(fā)且蓬松。酵母與面粉的比例一般酵母包裝上有寫，我是大概估計(jì)的，但一定不能放少，否則蒸出來會不夠松軟。包子包好后一定要坐鍋二次餳發(fā)45分鐘左右再蒸（時間可根據(jù)季節(jié)和氣溫進(jìn)行調(diào)節(jié)），蒸熟后等5分鐘再開蓋，包子放涼后也不會回縮。打肉餡時加淡鹽水，是為了防止清水沖淡肉餡的味道。建議用高湯打餡會更營養(yǎng)鮮美，沒有高湯用濃湯寶代替也可以的。

用手做

大肉包子怎么做

3，作文包子是怎樣做成的

我是來看評論的

把它改一下就行。【作文-做包子】　　今天，我看見爸爸媽媽在做包子，我也過去湊湊熱鬧，聽媽媽說，這包子過年過節(jié)都要做的，幾乎每家每戶都會做。　　　我看爸爸端出一盆面粉和滾開的水，將那滾水徐徐的倒入面粉中，而后拿著好多的筷子順著一個方向攪拌面粉，然后用力的在那里揉，等到差不多時，又放在桌子上搓，還要搓成小個的。這時，媽媽在做肉餡，看著她用力的在剁肉，只聽到得得得得得的聲音，等肉剁好后，放上調(diào)料肉餡就做好了，而老爸那也揉得差不多了。這時，我也加入幫忙的行列中。媽媽說：“做包子雙手要協(xié)調(diào)，左手托著包子皮，把餡放上，肉餡不能太多也不能太少，太多會包不起來，太少就包的難看啊，右手把皮捏攏，邊捏邊旋轉(zhuǎn)，這樣，要做出三個角來哦。”聽起來簡單，可做起來卻不容易。爸爸做的包子皮沒捏攏，而我做的也好不到哪里，做出來的形狀各個不同。　　等到包子蒸好后，那香味把我的口水都引來了，自己做的雖然難看，但是吃在嘴里卻是好香好香。有句話說得好：“萬事開頭難！”是啊，以后我還會遇到不會做的東西，但是只要肯努力學(xué)，虛心請教，多練習(xí)，有恒心，就一定可以克服困難。俗話說：“天下無難事，只怕有心人。”嘛！【作文-動物做包子】　　一天，小熊在小黃貓家做客。　　小熊和小熊貓玩得可開心了，一會兒翻筋斗，一會兒看電視。到了中午，他們肚子餓了，想吃飯了，小黃貓一看米袋，里面沒米了，小黃貓著急地說：“糟糕，沒米了！”小熊也急壞了，說：“真糟糕。”　　小黃貓眼睛一轉(zhuǎn)，想了一個好主意。他說：“有了，我們做包子吧！”小黃貓從房間拿出一袋面粉，準(zhǔn)備和小熊一起做包子，可是他們都不會做呀。怎么辦呢？小黃貓想起了媽媽做包子的方法：先把面粉倒到盆子里，再把合適的水倒入面粉里攪拌，把面團(tuán)搓勻稱后，取下合適的面團(tuán)壓扁、壓平，里面放點(diǎn)事先剁好的肉捏成一坨，最后放到鍋里蒸30分鐘就可以了。他們說做就做，看起來容易，做起來難，他們拌面粉時，一會兒太稀，一會兒又太稠，臉都變成大花臉了呢！… …　　小黃貓和小熊吃著自己做的包子，樂得合不攏嘴呢！請一定采納，有問題歡迎隨時問我！——————————————————————最詳細(xì)的文學(xué)解答，最專業(yè)的閱讀指導(dǎo)【來自世界文學(xué)知道點(diǎn)團(tuán)隊(duì)】

作文包子是怎樣做成的

4，為什么蒸好的小籠包容易漏底怎么才解決小籠包破底漏湯的問題

蔡元培：《石頭記》者，清康熙朝政治小說也。作者持民族主義甚摯，書中本事在吊明之亡，揭清之失，而尤于漢族名士仕清者離痛惜之意。 [13]

小籠包不破底的做法準(zhǔn)備好水和面粉來制作包子皮，然后準(zhǔn)備1斤豬肉，一大塊豬皮凍，細(xì)鹽，另外還需要白砂糖，味精，蠔油，胡椒粉，姜粉，蔥粉，雞粉和香油。第一步：首先，我們先把提前準(zhǔn)備好的皮凍切碎后備用。準(zhǔn)備的豬肉要有大概三成的肥肉，這樣包出來的包子才有脂肪的香味。家中有機(jī)器的，就把豬肉絞肉碎后然后向里面打入一個雞蛋，接著再倒入一些蠔油。第二步：然后撒上胡椒粉，蔥粉，雞粉和姜粉，接著我們再倒上一些香油。如果沒有這些粉的也可以自己直接蔥姜等買來剁碎加進(jìn)去，然后再舀上一勺淀粉。如果覺得有點(diǎn)干，可以加入一些清水。然后將這些東西都攪拌均勻。再把切碎的豬皮凍也加進(jìn)去。第三步：將面粉倒在一個盆中，然后慢慢的加水，將它揉成一個大的面團(tuán)。揉到三光的狀態(tài)，就可以封上膜開始醒一會兒面了。大概半個小時之后，就再繼續(xù)揉一下面，將里面的一些空氣排出來。第四步：然后將這些面團(tuán)分成大小均勻的一個一個的小面團(tuán)，然后將它搟薄，搟成一個小圓片。然后就用勺子舀上一小塊餡兒包在面皮里面，然后用包包子的手法慢慢的收攏，捏出一個一個的像花邊一樣的褶皺。第五步：然后就在鍋中加一些水，開火后就把包子放在蒸籠上面，蓋上蓋子開始蒸。等到包子蒸熟之后，先不要揭開鍋蓋，蓋上蓋子悶幾分鐘之后，就可以拿出鍋開始享用了。

春季，香菜雞蛋湯，淡爽清香；　　夏季，冬瓜細(xì)粉絲湯，清熱解暑；　　秋季，西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，解膩；　　冬季，酸辣湯，開胃暖身。網(wǎng)上介紹的酸辣湯用較多食材，如火腿、木耳、香菇、雞蛋等。自己家里可根據(jù)喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。　春季，香菜雞蛋湯，淡爽清香；　　夏季，冬瓜細(xì)粉絲湯，清熱解暑；　　秋季，西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，解膩；　　冬季，酸辣湯，開胃暖身。網(wǎng)上介紹的酸辣湯用較多食材，如火腿、木耳、香菇、雞蛋等。自己家里可根據(jù)喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。　春季，香菜雞蛋湯，淡爽清香；　　夏季，冬瓜細(xì)粉絲湯，清熱解暑；　　秋季，西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，解膩；　　冬季，酸辣湯，開胃暖身。網(wǎng)上介紹的酸辣湯用較多食材，如火腿、木耳、香菇、雞蛋等。自己家里可根據(jù)喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。　春季，香菜雞蛋湯，淡爽清香；　　夏季，冬瓜細(xì)粉絲湯，清熱解暑；　　秋季，西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，解膩；　　冬季，酸辣湯，開胃暖身。網(wǎng)上介紹的酸辣湯用較多食材，如火腿、木耳、香菇、雞蛋等。自己家里可根據(jù)喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。　春季，香菜雞蛋湯，淡爽清香；　　夏季，冬瓜細(xì)粉絲湯，清熱解暑；　　秋季，西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，解膩；　　冬季，酸辣湯，開胃暖身。網(wǎng)上介紹的酸辣湯用較多食材，如火腿、木耳、香菇、雞蛋等。自己家里可根據(jù)喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。　春季，香菜雞蛋湯，淡爽清香；　　夏季，冬瓜細(xì)粉絲湯，清熱解暑；　　秋季，西紅柿雞蛋湯，營養(yǎng)豐富，解膩；　　冬季，酸辣湯，開胃暖身。網(wǎng)上介紹的酸辣湯用較多食材，如火腿、木耳、香菇、雞蛋等。自己家里可根據(jù)喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。

小籠包破底有多種原因，第1，籠布可能太干了，包子容易粘籠二破底；第二，跟面粉有關(guān)，面粉的筋度過高或過低都有可能會破底，建議制作水煎包采用中筋面粉；第三，與搟皮有關(guān)，包子皮一定要中間厚邊上薄，這樣包子才不會破底；第四，跟包子餡有關(guān)，包子餡調(diào)制時加油過多，這樣蒸制的小籠包就容易粘底漏油。解決小籠包漏底的方法很簡單，和面時加入發(fā)酵泡打粉就能很好地解決粘底漏油的現(xiàn)象，您不妨一試。