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1，什么是酒店采購

就是酒店的進貨員，負責進入貨物的選擇！

什么是酒店采購

2，酒店采購主要做什么工作和職責

酒店采購主要職責：1、建立及完善供應商系統，確保各項采購任務能及時高效地完成；2、保持與倉庫及使用部門之間的良好的溝通，提高工作效率；3、熟練掌握公司（包括酒店、物業管理、餐飲）所有物資情況，建立完善的供應商系統；4、參與大宗商品訂貨洽談，檢查合同的執行及落實情況；5、定期對供應商進行評估，尋找合格供應商。職位要求：1、大專以上學歷；2、3年以上大型外資企業工作經驗，有酒店業采購工作經驗尤佳；3、遵紀守法，誠實可信，良好的個人操守，組織協調能力強。

酒店采購主要做什么工作和職責

3，酒店采購要做什么

采購也分很多種,比如后線辦公室的日常辦公用品,餐飲的日常消費品酒店的消耗品,床單,毛巾什么的都需要采購人員來購買,我們酒店的采購程序是各部門填寫采購單,交由部門經理,財務總監和總經理簽字后交由采購人員購買,購完后再到財務走報銷手續

酒店采購要做什么

4，酒店采購部的職責

酒店采購部需要熟悉酒店、餐飲相關質量體系標準，精通采購業務，具備良好的溝通協調能力、商務談判能力和成本意識。以下是我精心收集整理的酒店采購部的職責，下面我就和大家分享，來欣賞一下吧。酒店采購部的職責1 1.負責酒店項目材料采購; 2.及時協調解決采購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的供貨及質量問題; 3.商品庫存的清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位; 4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估; 5.完成領導安排的其他工作。酒店采購部的職責2 1：負責高星級酒店類產品的合作洽談、簽約等商家拓展業務 2：及時對接合作酒店存在問題，根據公司要求完成相關業務酒店采購部的職責3 1、負責酒店/項目各類物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應。 2、負責各類采購合同的訂立。 3、持續開發和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。 4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。 5、指導、協助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。 6、協助做好保修、維修等售后服務工作。酒店采購部的職責4 1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。 2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。 3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。 4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。 5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。 6、完成財務部負責人安排的其他工作。酒店采購部的職責5 1. 負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關系，確保合作的各項商務流程和規范制度順利執行; 2. 負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的采購成本等相關支持，確保公司拿到最優的合作與政策支持; 3. 做好競爭對手的價格比對，確保優選的價格競爭優勢; 4. 根據上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。酒店采購部的職責6 按照籌建酒店開業計劃，擬定物資采購招標計劃; 負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標; 監督計劃執行，及時糾偏; 參與酒店經營物資定價、審價工作; 負責酒店經營物資、服務年度招標工作; 協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式; 參與酒店采購相關會議; 處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評; 負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓; 完成上級領導和公司交辦的其他工作。酒店采購部的職責7 1.根據采購申請單詢價，做到貨比三家。 2.了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。 3.與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。酒店采購部的職責相關文章： ★ 酒店采購員崗位職責精選五篇 ★ 最新2020酒店采購部工作總結精選五篇 ★ 酒店采購部述職報告范文3篇 ★ 2020酒店采購部年終工作總結精選 ★ 酒店采購部工作總結最新范文2020 ★ 酒店采購部工作總結優秀范文 ★ 酒店采購部年終工作總結范文 ★ 酒店職責2020酒店職能大全 ★ 酒店采購工作計劃精選

5，如何做好一個酒店的采購

1、自己是中間。把握兩頭。一、酒店的需求（質、量、價)。二、供應商的質、量、價。2、質、量、價要匹配。3、量，要關注市場調查，行情、氣象 4、質，主要是安全第一，價格第二 5/、最好還是要逐步建立供貨商制度，以送貨上門為主，親自外出采購為輔。

.....采購本身工資也不低，回扣這東西也不是采購行業才有，你要想有就有，你不想有就沒有，套用那個小品的話，這個可以有，但是不一定會有

6，酒店采購的工作

1、酒店采購分為：餐飲采購、工程采購、酒店用品采購等 2、基本程序：建立采購臺賬或制作物品購買清單明細表調查市場，落實物品價格選取三家以上有良好信譽度的供貨商，從中選取性價比好，質量過關，可提供發票的供貨商作為固定供貨商將選定的供貨商的名單、物品報價單、合作協議等，交由審核部門審核審核過關后，請審核部門簽字認可，并請單位負責人簽字與供貨商簽訂的合作協議的時間最好是半年，半年后再從新審核，從新簽訂購買物品時，要所需部門填寫物品申購單，經負責人認可后，交由采購部采購，并且要保持好部門填寫的物品申購單采購物品時，要留下供貨商提供的樣品，以便和到貨的物品比對、核查；餐飲采購、工程采購有些物品是直接采購到貨的只需使用部門認可即行物品到庫后，采購部要會同使用部門、庫管等進行貨物驗收，并填寫入庫單將供貨商所提供的單據、發票，填寫報支單，按程序請負責人簽字認可，報賬給供貨商每月將入庫單、部門填寫的物品申購單整理成冊，存檔備查填寫臺賬或每月物品購買清單明細表

7，酒店是怎么采購的

酒店采購工作離不開以下幾點：1.根據營業部門的申購單的品名和數量采購；2.對周圍的一些市場的供應情況最好要熟悉；3.多跑幾家，貨比三家，價廉物美是最好了；4.確保采購來的商品符合營業部門的要求；5.做好入庫出庫、盤點盤存、先進先出等日常管理工作；6.做好倉庫管理臺賬；7.保管好鑰匙；

一般是多種方式結合一起采購，首先，大宗肉類，豬肉、雞肉等由菜販子每天按固定數量送貨上門，這類菜的價格也是比較穩定的，第2類就是素菜，這類菜保鮮是很重要的，所以也是很麻煩的，有菜販子固定送的，但是有時會受天氣等原因影響，菜販子也不一定有，或者價格太貴，酒店自己會派車到農貿市場采購，這指的是大型的農貿批發市場，不是街道菜市場，第3類是香料、名貴材料（蟲草鮑魚等），也是派車到農貿批發市場買，還有酒類跟煙飲料這些，都是由經銷商或者代理商配送；不管是送菜的小菜販，還是農貿市場的批發行，酒店的采購一般都要吃回扣，也會安排自己的親戚去進貨作為自己的采購源，如果你要找相關的采購人，你可以到大型的農貿批發市場，要早，7點到9點最好，那時候一般酒店的車都在批發市場邊停著，你就可以知道是哪個酒店在外采購，也可以等到酒店采購員

8，如何做好酒店采購

轉載以下資料供參考如何做好采購工作1、知識面要廣：材料采購與配件采購是兩回事，現在許多企業都提出零備件以節約成本開資，這一點是首選項。2，眼要尖——判斷能力要強：一般采購都是采用定點供貨，這樣為了節約時間，貨源和質量的保證，那就要你的觀查能力以及靈活機動能力。確定供貨商。3，為了別人能夠更好的為你服務，你的信譽要好，特別是月結的或更長時間結一次帳的，4，那就是多上網了解其它行業的的信息，建產更多的采購同行的朋友們。5，采購還要盡可能具備的，駕駛證，產品的國標及法律常識，配件的通用性（替代品）6、心態要正，要有最基本的思想道德素質。不管是誰主管采購工作，都要以對得起企業,對得起老板，對得起自己的良知為準。7、對自己所負責的業務范圍要熟悉，業務知識要全面。并且要勤奮好學，虛心上進，不然很容易被淘汰的。8、對所負責購買物料的行情變化及市場存貨的多少要能從多方面去分析，并總結出一定的規律來，做到心中有數。9、能對不同時期所面臨的采購難題，提出自己的分析及給出相對應的采購策略。價格無論是漲還是降，都能提前預測到。不會出現行情已變，卻一無所知，讓自己糊里糊涂。10、能對各個供應商家有個比較清楚的了解和比較，對其產品的質量有較深的認識，最好能具備自己所采購物料的一些專業知識。11、能在穩定老供應商的同時，引進供應商，以維持正常的供應體系，而不致使所需物料受供應商限制，以最大限度的開發新供應商。12、能處理好自己與公司的相關人員的工作關系，做好協調工作，主動做好人情化服務和配合，以及做好公司的物料供應服務保障工作。13、能主動和領導溝通，能正確領悟領導的意思，能在不違背原則的前提下與領導搞好關系，共同降低采購成本。14、能做到與新老供應商搞好關系，及時解決與供應商面對的相關問題。以及搞好經濟關系，能在公司所需之時，得到供應商的大力支持。15、能讓自己的采購技能及談判技巧日益提升，多方面全方位真正降低采購成本

1. 重視采購員的思想教育工作。2. 明確分工與職責，明確權力與義務。3. 嚴格要求并指導采購員學習與掌握必要的商品知識以及采購知識與技能。拓展：1. 如何做好采購工作：2. 知識面要廣：材料采購與配件采購是兩回事，現在許多企業都提出零備件以節約成本開資，這一點是首選項。3. 眼要尖——判斷能力要強：一般采購都是采用定點供貨，這樣為了節約時間，貨源和質量的保證，那就要你的觀查能力以及靈活機動能力。確定供貨商。4. 為了別人能夠更好的為你服務，你的信譽要好，特別是月結的或更長時間結一次帳的，那就是多上網了解其它行業的的信息，建產更多的采購同行的朋友們。5. 具體方法：采購還要盡可能具備的，駕駛證，產品的國標及法律常識，配件的通用性（替代品）心態要正，要有最基本的思想道德素質。不管是誰主管采購工作，都要以對得起企業,對得起老板，對得起自己的良知為準。對自己所負責的業務范圍要熟悉，業務知識要全面。并且要勤奮好學，虛心上進，不然很容易被淘汰的。對所負責購買物料的行情變化及市場存貨的多少要能從多方面去分析，并總結出一定的規律來，做到心中有數。

9，酒店采購有什么要求該注意哪些

酒店物資采購工作流程 1、為搞好酒店的采購工作，保證優質廉價的供應，確保經濟指標的完成，以及防止一些不良傾向的發生，特制定本制度。 2、財務部是酒店采購工作的專業部門，酒店所需物品原則上均由其統一購買，其他部門有參與監督、支持配合權，未經同意不得擅自采購。 3、所有采購活動必須遵守國家有關法令、法律和法規。 4、相關人員在采購、收貨的過程中，必須遵守商業道德，努力提高業務水平，適應市場經濟的發展要求；講究文明禮貌，遵紀守法；以酒店利益為主，相互監督，相互配合，共同把關。一、采購項目的申請 1.部門根據營業情況需要在部門、庫房沒有該項目或該項目不足的情況下可以申購；庫房在庫存定額不足的情況下要根據物資定額提出申購。申購前部門和庫房必須認真檢查部門及庫房該項目庫存量及消耗量。 2. 庫房儲備以外的項目由各使用部門提出申購。申購之前必須查詢庫房是否有該項目的儲備或替代品。二、采購項目的審批、擇商、確認、報價與購買 1.經確認實屬必要購買項目，必須由庫房或使用部門填寫申購單，經部門負責人、庫管員、分管領導簽字，經總經理審批后交采購統一辦理。 2.酒店所需商品由財務部負責安排采購； 3.采購員應按照申購項目進行采購，如有疑問可直接與申購部門進行溝通。在確認無誤后，應按照要求盡快安排采購。如該項物資由長期供應商供應，可直接聯系供應商供應。如果沒有長期供應商應尋找至少三家供應商進行業務洽談，經過對比、篩選，并報有關人員同意后進行采購。對于零星項目的采購可安排采購員在市場上直接采購，但要做好采購監督工作。 4.供應商的優惠、折扣、贈送、回扣、獎金、獎品等歸酒店所有，任何部門或人員不得占為私有。 5.對有特殊要求的或需要加工定做的采購項目，申購部門需要作詳細的說明或提供樣品，供應商報價時必須提供樣品或有關資料，經部門負責人及有關人員同意后方可辦理采購。 6.財務部對內要主動與部門保持密切聯系，樹立服務意識，熟知酒店物品的標準和使用情況；對外經常做好市場調查研究，掌握市場信息；積極主動向使用部門推薦適路產品及質優價廉的替代品；積極主動向酒店提供市場情況及購買策略。 7.所有采購項目擇商、報價必須由財務部在充分準備、掌握市場行情的條件下擇優確定；使用部門有權了解所需物品的價格和提出質疑。財務部在擇商報價中必須認真研究對待；使用部門必須在工作中要主動與財務部溝通配合，對所掌握的供應商情況及購物意向要主動通報財務部，由其選定質優價廉服務好的供應商。 8.確屬疑難采購項目，財務部應及時與使用部門進行溝通，研究對策，必要時可由使用部門派人一同采購。無力解決的必須及時上報，不得拖延誤事。 9.所有采購項目依據有效申購單由財務部安排采購員統一購買，其他部門一般不得自行購買。 10.在購買過程中要認真檢查所購物品的品質、商標、期限、等內容，堅決杜絕假冒偽劣等不合格產品流入酒店。三、采購項目的驗收 1.無論是供應商還是采購購回的物品必須首先于庫房聯系，由庫房根據申購表驗收貨物。不允許直接將貨物交與使用部門。 2.對于不符合采購申請表的采購，庫房人員有權拒收。供應商或采購人員辦理入庫驗收手續后，庫管員應開立入庫單，并將入庫單客戶聯交采購員或供應商辦理結算。 3.庫房在驗貨過程中對項目質量、規格等難以確認的情況下應主動請使用部門一起驗收。 4.在驗收過程中庫房或使用部門有權對不符合要求的物品提出退貨要求，經確認實屬不符的由采購人員或供應商辦理退貨。 5.購買、收貨和使用三個環節上的相關人員要相互監督、相互合作，共同做好工作。對于有爭議的問題應各自向上級報告協調解決。四、采購項目的結算 1.采購人員零星的采購可以直接支付現金。但不得超過1000元，超過1000元的必須辦理轉賬結算；必須辦理現金結算的須經總經理同意。 2.供應商結算的2000元以下可以辦理現金結算，超過2000元的必須辦理轉賬結算。 3.辦理結算時，必須按照報賬程序填好報銷單，經財務部審核、分管領導簽字、總經理審批后方可交出納辦理結算更多相關參考資料：http://www.schneider-electric.cn/sites/china/cn/products-services/buildings/buildings-industries/hotels.page

招標就行了，有5家以上的企業，每人給你講一遍，你就成專家了。他們都會告訴你，你應該注意哪些，目的就是告訴你，他們在這方面有優勢。：）明白否