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腐竹炒肉片,腐竹炒肉片怎么做

來源:整理 時間:2023-04-30 11:49:39 編輯:好學習 手機版

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1、腐竹用溫水泡軟,斜刀切成寸段;豬肉切薄片,加黃酒、淀粉、香油拌勻;彩椒切成三角片;蔥切段;姜切片; 2、炒勺內放油,爆香姜片;放入肉片煸炒至變白,烹入少許生抽翻炒均勻; 3、放入蔥段,稍微炒一下,馬上放入腐竹并加入少許水燜2分鐘,加鹽調味,再放入彩椒翻炒均勻即可。

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2,的做法腐竹炒肉片怎么做好吃腐竹炒肉片的家常做法

腐竹炒肉片的家常做法主料腐竹200g豬肉150g輔料蔥適量姜適量醬油適量料酒適量白糖適量油適量鹽適量步驟1.腐竹放入水中,泡發后切段。2.豬肉切條,放碗中用料酒醬油腌制10分鐘。3.蔥姜切片,備用。4.鍋內放適量油,放入蔥姜爆香。5.放入豬肉翻炒。6.翻炒至肉條變色,放入腐竹段。7.倒入適量醬油,加一勺白糖、適量鹽,少許清水。8.大火燒開,燜煮一會。9.湯汁很少的時候,撒些蔥花。可以出鍋了.

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3,腐竹炒肉做法

主料:腐竹300克,豬肋條肉(五花肉)300克 調料:辣椒(紅、尖、干)10克,醬油20克,鹽7克,料酒10克,大蔥30克,姜15克,八角5克,淀粉(玉米)30克,植物油70克 腐竹燒肉的做法: 1. 將五花肉切成2厘米見方,1厘米厚的塊,放入盆內加醬油腌2分鐘; 2. 蔥切小段; 3. 姜切片; 4. 腐竹放入盆內,加入涼水泡5小時,使之發透,切成小段待用; 5. 鍋上火,倒油燒至九成熱,放入五花肉塊炸成紅色撈出; 6. 鍋留底油,上火燒熱,加入蔥段、干辣椒粒、料酒爆香; 7. 下五花肉塊,清水(以漫過肉為度),調入醬油、精鹽、姜片; 8. 待開鍋后,轉微火燜至八成熟; 9. 加入腐竹同燒入味,勾芡即成。
蝦子燒腐竹 做法: 1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠干水分切成段; 2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗凈切成片,...坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入蔥、姜煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右,收湯即可! 腐竹木耳 腐竹網:www.fuzhu118.com 主料:水發腐竹、水發木耳 輔料:蔥花、姜絲、蒜片 調料:醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油 操作: 1、將腐竹切成片,木耳洗凈,切成小片; 2、鍋燒熱入油,放蔥花、姜絲、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮,燒開后,用水淀粉勾芡,淋點麻油,出鍋即成。
腐竹燒肉 原料: 瘦豬肉750克,腐竹300克。 配 料: 醬油200克,精鹽7克,料酒10克,蔥30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(實耗75克)。 制 法: ①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊,放入盆內加少許醬油腌2分鐘,投入九成熱的油內炸成金黃色撈出;蔥切小段;姜切片;腐竹放入盆內,加入 涼水泡5小時使之發透,切成1.5厘米長的小段待用。 ②將肉放入鍋內,加入水(以漫過肉為度)、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片,待開鍋后,轉微火燜至八成爛時,加入腐竹同燒入味,勾芡即成。 特 點: 豬肉酥爛,腐竹韌柔,味道鮮美,營養豐富,色金黃。 制作關鍵: 肉要燒爛,腐竹要發透燒爛再食用。待肉開鍋后,要用微火,為使肉易爛,待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,會 更多資料參考,腐竹網:www.fuzhu118.com
原料: 腐竹、里脊肉、大蔥,腐竹要先用涼水泡上五個小時。 做法: 1、里脊肉切小片,用鹽、料酒、淀粉腌10分鐘; 2、大蔥切段,腐竹掰成一寸多的小段;   3、鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是干的,光炒是不行的,還要添些水,燜煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好,但是阿諾說沒有這樣做的香; 4、腐竹燜煮好以后,盛出備用; 5、鍋中放些油,放入肉片劃開,再放些蔥段翻炒; 6、肉變色以后,倒入腐竹,翻炒均勻,待兩種味道融合以后,盛出即可。
材料香菇5朵,腐竹2塊,豬肉150克,蘿卜半根,蒜末適量,生粉適量,生抽適量,生油適量,鹽適量做法1、香菇用清水浸軟洗凈后切絲;腐竹用清水浸軟后切絲;蘿卜去皮洗凈后切絲。2、豬肉洗凈后切片,然后用適量鹽、生粉、生抽、生油腌制2小時。3、鍋內放少量油,燒熱后加入香菇、蘿卜、腐竹翻炒。4、加入豬肉片炒勻。5、最后加入適量鹽和生抽調味即可。 材料牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,蔥段適量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,鹽適量,香油,白芝,蠔油2勺做法1.牛里脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。2.牛里脊切薄片后放在容器內,調入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘;3.腐竹用水泡開,只要泡到沒有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段;4.大蒜切片,蔥切段,大火將油稍至7成熱后,把蒜片和蔥段放入;5.出香味后,把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點點水,然后把切好的腐竹段放入;6.腐竹很容易熟,翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調味,最后淋水淀粉勾芡,約十秒鐘左右,待湯汁變濃稠即可關火,出鍋前淋幾滴香油。
選五花肉500克、腐竹100克,鹽、油、配料適量。將五花肉切片,腐竹用溫水浸泡幾分鐘撈起切片。下鍋:先旺火后將五花肉放進鍋中翻炒。待看見五花肉剛出油,就把腐竹放入加少許鹽和油繼續翻炒然后放少量的水,等到水干后放入適量的配料翻炒均勻便可出鍋。

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