加入熱水，要漫過鍋內的菜，蓋上蓋開大火燒開后轉小火慢燉，燉至水快干即可千張結是什么,千張結是一種漢族傳統豆制食品，常見于江南地區,5、把焯過水的千張結放入，翻炒幾下,3.千張整張從中間切開，然后切三厘米短，折三折打結,炸千張結的竅門油炸千張結怎么做好吃,1、材料：千張結7、8個、五花肉100克、蔥花適量、鹽、雞精適量、五花肉100克,加入千張結燉五分鐘。

排骨燜千張結做法主料排骨段500克千張一張輔料蔥少許八角兩三顆紅干辣椒兩三個花椒少許料酒少許醋少少許糖少許老抽少許1.清洗排骨2.開水焯一下排骨，撇掉沫沫。盛出待用。3.千張整張從中間切開，然后切三厘米短，折三折打結。4.蔥切段。準備紅辣椒，八角，花椒。5.辣椒蔥八角花椒待油五分熱下鍋炒香。6.放入排骨，放入少許糖及一丟丟醋，炒至稍黃，倒入少許老抽上色。7.加熱水沒過排骨，大火燉十五分鐘。加入千張結燉五分鐘。8.待湯汁開始變濃稠，再加入鹽調味，收汁，出鍋

千張結是一種漢族傳統豆制食品，常見于江南地區。用很簿的豆腐皮切成條狀后，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見食品。主料：五花肉300g，豆腐皮200g輔料：老抽，鹽，桂皮，八角，香葉，草果，草寇（根據個人口味添加）步驟：1.豬五花肉切大塊。2.鍋里加油，放入五花肉塊炒至變色。3.放入一湯匙老抽，翻炒至肉塊上色。4.倒入鹵汁（可用桂皮、八角、香葉、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮開，改小火燉制。5.豆腐皮切長條后，打結。6.五花肉燉制40分鐘后倒入豆腐結。7.小火燉制10分鐘后，加適量精鹽，小火燉制10分鐘收汁即可。小貼士：1、豆腐皮打結時不要過于用力，防止斷裂。2、沒有鹵汁可在燉制時候放入桂皮、八角、香葉、草果、草寇等。3、在燉制的時候可加適量的白糖，這樣燉制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重

1、材料：千張結7、8個、五花肉100克、蔥花適量、鹽、雞精適量、五花肉100克。2、準備的材料千張結洗凈備用，將五花肉洗凈，切成方形小塊，3、肉焯水后，鍋內到油，放花椒，大料爆香，倒入焯過水的五花肉翻炒。4、翻炒至肉成金黃色，加入糖、料酒和醬油給肉上色，不要忘了放水，繼續翻炒幾下，5、把焯過水的千張結放入，翻炒幾下。加入熱水，要漫過鍋內的菜，蓋上蓋開大火燒開后轉小火慢燉，燉至水快干即。