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1，牛肉粉怎樣做才好吃

火候過大會煮成白色奶湯,火候太小則鮮香味不濃。說的是米線么?現在阜新米線啊土豆粉的很多了,除非你能有特點,味道好,實在是好吃,找個位置好的店鋪,有穩定的顧客量,否則

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牛肉粉應該採用優質牛肉丶然後弄成粉皮吧。

牛肉粉怎樣做才好吃

2，牛肉粉的牛肉粉簡介

這是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。

牛肉粉的牛肉粉簡介

3，牛肉粉做法

材料：牛肉(400克)、金針菇(150克)、胡蘿卜(1/3根)、粉絲(小把)、蒜蓉、姜蓉。腌料：醬油、白酒、油、生粉。調料：油、沙茶醬、鹽、白糖、白酒。做法：1 牛肉逆紋理切成絲，加入醬油、白酒、油拌勻，腌制10分鐘入味。2 胡蘿卜切細絲；粉絲剪成兩半，用清水浸泡至變軟；姜，蒜切成蓉3、金針菇切去根部，洗凈焯水，撈出待用。4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉絲炒至肉色稍變，倒入金針菇，一同炒勻，加入沙茶醬、鹽、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉絲加少許水，放胡蘿卜絲炒一下即可。小貼士：牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、滋陰壯陽、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉粉做法