卷成方形大薄片，刷上一層薄薄的油；3.把面團像折扇一樣折成長條；把長條卷起來，圍成一圈，讓面團靜置10分鐘后壓平；4.然后在鍋里放少量油，小火加熱，中火煎餅，同時拍打擠壓餅面，一面煎成金黃色，另一面煎,將面粉劑25克放入面團中，包成豆瓣醬，揉成圓餅坯，蘸白芝麻(備用),做法:平鍋倒油，放入南瓜餅，中火煎至兩面金黃即可,臺灣省搶餅的做法:1。

材料:中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或色拉油6湯匙。輔料:雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，沙拉醬20克，辣醬20克。制作過程和步驟:1。將面粉放入容器中，加入溫水，邊加邊攪拌，攪拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，將面粉撒在案板上，繼續揉面至表面光滑，再用保鮮紙包好靜置30分鐘；2.將面團分成每份大約125克。卷成方形大薄片，刷上一層薄薄的油；3.把面團像折扇一樣折成長條；把長條卷起來，圍成一圈，讓面團靜置10分鐘后壓平；4.然后在鍋里放少量油，小火加熱，中火煎餅，同時拍打擠壓餅面，一面煎成金黃色，另一面煎。(注意根據蛋糕的大小和厚度調整火的大小)；5.煎好后可以用兩根搟面杖拍松，也可以用鏟子鏟松，根據自己的需要，這樣蛋糕就做好了。

1000g面粉，20g鹽，20g泡源，10g五香粉，蔥花50g，色拉油25g，開水200g，冷水300g。工藝:將面粉和泡沫源干混均勻，加入冷水溶解鹽，將30%的面粉倒入沸水中攪拌，將剩余的面粉與冷水混合，最后揉成面團，發酵20-50分鐘，冷卻，拉成條狀，搟成面團，刷上油，撒上五香粉，蔥花，然后疊在一起，搟幾下，搟成條狀。

臺灣省搶餅的做法:1。將面粉放入容器中，加入開水，邊加邊攪拌，混合均勻成雪花狀；2.然后加入冷水，揉成面團。在案板上撒上面粉，繼續揉面，直到表面光滑。3.用保鮮膜包好，靜置30分鐘；4.將面團搟成方形薄片，刷上一層薄薄的油，撒上鹽；5.把面團像折扇一樣折成長條；6.把長條卷起來，繞成一個圈。讓面團靜置10分鐘，然后壓平。7.小火加熱鍋，中火煎餅；8.煎一面至金黃，再煎另一面，同時煎第一面的另一面；9.把第二個放進去一起炒。炒好后就可以吃了。

喜歡的南瓜餅食材:糯米粉200g、干凈南瓜300g、豆沙餡或蓮蓉餡200g、白糖50g、吉士粉25g、色拉油少許、白芝麻適量。制法:將南瓜蒸熟，搗成泥，與糯米粉、白糖、吉士粉、色拉油混合，揉成面團，將面粉劑25克放入面團中，包成豆瓣醬，揉成圓餅坯，蘸白芝麻(備用)。做法:平鍋倒油，放入南瓜餅，中火煎至兩面金黃即可，特點:外香內軟，香甜可口。