做好的魚面可炒，可蒸、可炸，可以下火鍋，還可以像煮面條一樣的煮著吃，但是不會像面條久煮糊鍋。魚面就是湖北人民用魚肉制作出來的一種類似于面條的食材，（以上一個番茄和面夠兩三個人吃了，根據(jù)自己的情況調(diào)整，我們是準備5個人的量做）2和面，和好的面放著醒面。

1、蔬菜面條該怎么做？

蔬菜海鮮面寶貝們喜歡五彩的顏色，自制番茄面、蔬菜面，再放上寶貝們喜歡的鵪鶉蛋，又有爸爸喜歡，一鍋美美的面滿足一家人的需要！簡單的幸福！-需要材料-番茄一個青菜適量面粉適量蝦適量鵪鶉蛋依據(jù)個人需要準備豬肉適量-步驟-1先把番茄洗凈去皮，用料理機打碎，番茄汁和面。同樣把青菜洗凈，用料理機打碎（可以加一點點水，比較好打碎），用蔬菜汁和面，

（以上一個番茄和面夠兩三個人吃了，根據(jù)自己的情況調(diào)整，我們是準備5個人的量做）2和面，和好的面放著醒面。醒面的時候可以煮鵪鶉蛋，煮好剝好鵪鶉蛋準備；三層肉炸干，比較香，這個可以依據(jù)個人喜好，可以直接準備好瘦肉；洗一些青菜，準備好蝦！醒好面切條3煮好開水，放入面，再將準備好的配料放入4可以上鍋了，由于第一次記錄過程，沒有拍下足夠的照片，請諒解，以后加油！。

2、湖北魚面是怎么做的？怎么做比較好吃？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉(xiāng)”！足以見得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品，魚面就是湖北人民用魚肉制作出來的一種類似于面條的食材！湖北地大物博，我也不能確切的說哪個地方的魚面最正宗。我的老家在黃石，我們本地也有過年做魚面的習(xí)慣，制作方法上可能與其他兄弟地區(qū)的魚面稍有差別，但是一樣鮮香有嚼勁，

下面分享一下我們這里的家庭是如何制作魚面的。食材：青魚、紅薯粉、面粉調(diào)味品：食鹽、步驟一：將青魚宰殺后，沿著背部的脊骨卸下兩片魚肉，再將魚刺和魚皮去掉，洗凈兩片白肉，瀝干水分備用。步驟二：將魚肉放入絞肉機攪成細膩的魚茸，將魚茸放進大盆里，加入適量鹽、料酒和香油，攪拌均勻。步驟三：然后加入適量紅薯粉和面粉，紅薯粉、高筋面粉比例大約是二比一，面粉和魚肉的比例相同，

步驟四：將所有配料揉成一個光滑面團，餳上半小時。面板上撒上適量的面粉，取適量的面團，將面團搟成一個薄薄的完整的圓形，步驟五：鍋中燒開水，將搟好的面皮放在蒸屜中蒸三分鐘左右，取出放到一旁涼至常溫。將涼至常溫的面皮卷起來，用一個重物壓起來，步驟六：等蒸熟的面皮拿在手里不會自動散開后就可以切了，切成三厘米左右的寬度。

放在竹篩中晾曬至手感微微發(fā)硬即可，現(xiàn)在鎮(zhèn)上有專門從事魚面加工的，有專業(yè)的機器，好多人圖省事都自己帶材料來加工魚面，支付一些加工費即可。做好的魚面可炒，可蒸、可炸，可以下火鍋，還可以像煮面條一樣的煮著吃，但是不會像面條久煮糊鍋，因為加了紅薯粉的原因，煮的再久的魚面都不會粘稠糊鍋，也是因為加了紅薯粉的原因色澤上沒有魚丸那么潔白無瑕，但是口感比魚丸有嚼勁，魚丸和魚面相比，我更喜歡魚面。