南瓜油餅，油餅的做法南瓜油餅怎么做好吃南瓜油餅的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-03-18 19:31:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，油餅的做法南瓜油餅怎么做好吃南瓜油餅的家常做法
2，南瓜發(fā)面油餅要怎么做
3，南瓜餅怎么做要油而不膩的做法

1，油餅的做法南瓜油餅怎么做好吃南瓜油餅的家常做法

南瓜油餅的做法1.南瓜泥放入面粉中，加入適量的酵母2.再放適量的水，和成面團(tuán)，發(fā)酵3.發(fā)酵好的面團(tuán)4.取出放到案板上揉勻5.用搟面杖搟成圓餅，放入適量的油，鹽6.從下到上卷起7.再盤成一個圓餅8.用搟面杖搟薄9.電餅鐺預(yù)熱，搟好的餅放入電餅鐺，烙3-5分鐘即可

南瓜油餅的做法把去皮南瓜蒸熟，壓成泥狀，和酵母，糖混合。把面粉加入南瓜泥里，一邊加水一邊攪拌揉成光滑的面團(tuán)為止。然后讓面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。把面團(tuán)搓成條，分成小劑子搟平，鍋中倒入油八成熱下油鍋炸至金黃撈出瀝干就可以吃了。

油餅的做法南瓜油餅怎么做好吃南瓜油餅的家常做法

2，南瓜發(fā)面油餅要怎么做

做法： 1：南瓜一塊，面粉300克，酵母3克。做了三個海碗大小的。南瓜隔水蒸熟（或微波叮熟）蒸更好些，有出點(diǎn)水不用另加水了。將叮好的南瓜要晾涼使用，冬天的話可以溫?zé)岬挠谩?：酵母放入面粉，將南瓜連泥帶水一起放入，3：用筷子攪攪，面都裹入南瓜后，用手活成光滑面團(tuán)，蓋上醒發(fā)20分鐘左右4：發(fā)面蔥油餅所有材料：面團(tuán)，油（蔥油），鹽，蔥。5：蔥的蔥頭部分用刀拍扁拍爛一下(拍爛是因?yàn)槭[頭大會把面皮頂破,不然有的蔥油餅看著就破破爛爛的)6：把面團(tuán)搟成長方片或圓形都可以，先倒點(diǎn)油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一個角蓋在油上滑動幾下，然后換另一個角，所有面皮處都均勻地抹到油就可以。7：均勻撒鹽，撒蔥花。8：卷成長條；上面兩副是普通盤起，這里有點(diǎn)細(xì)節(jié)說下：以前有朋友跟我做那個不發(fā)面芝麻糖油餅的時(shí)候把兩頭都折在了中間位置，拍照出來我看到中間一塊是沒有餡的，面疙瘩一坨，我圖上可以看到應(yīng)該是最后的那頭只要稍微壓進(jìn)餅底就可以了，這樣尾巴就在邊上不會跟另一頭重疊而出現(xiàn)中間沒餡的面團(tuán)哈。下面兩副是把卷好的面條像擰麻花一樣擰了以下再盤起的。這樣無他就是玩且餅面多點(diǎn)紋路，切面層次會更細(xì)點(diǎn)。9：然后稍微搟平，這是底面，看那個尾巴在旁邊。做好的餅最好再醒發(fā)十到十五分鐘的樣子，要蓋上濕紗布或放鍋里蓋上鍋蓋防止表面干掉。10：鍋里放少許油，一面先烙一分鐘發(fā)黃后，翻面11：加兩小勺水（就是平時(shí)喝湯的勺子，別多了），加點(diǎn)水加蓋燜是因?yàn)轱灡容^厚讓里面也成熟。12：蓋上蓋子燜兩分鐘水干面黃了。然后再翻面一分鐘的樣子就好了，最后開蓋將表面煎脆。全程兩圈小火。

內(nèi)蒙古大草原一、格根塔拉草原格根塔拉位于烏蘭察布草原深處,距自治區(qū)呼和浩特市140公里,柏油路宛如一條黑色的絲帶一直延伸到旅游點(diǎn).屬國線景點(diǎn),自1979年向中外游人開放以來,共接待50多個國家和地區(qū)的旅游者4萬多人,國內(nèi)游客20多萬人次。如今的格根塔拉草原更加美麗動人，水草肥美，丘陵起伏，海浪似的馬群，金色霞云的駝群和白云似的羊群在綠海中游動，騎馬的牧人，手里拿者細(xì)細(xì)的套馬竿，像矛頭一樣尖尖地指向天空。傳統(tǒng)的蒙古包和現(xiàn)代的蒙古包相映成輝，為格根塔拉草原組成了一幅美麗動人的圖畫。每年的8月份，是舉辦那達(dá)慕盛會的季節(jié)。格根塔拉旅游點(diǎn)每年8月15---8月25日，都要舉辦旅游那達(dá)慕，這個時(shí)候也是避暑的極好時(shí)光。這里每年定期舉行一次隆重的大型廟會，每月一次小型廟會和一年一次的祭敖包活動，在祭敖包活動中，可見到蒙古族傳統(tǒng)的摔跤，騎馬，射箭等精彩競賽。二、希日塔拉草原三、呼倫貝爾草原呼倫貝爾草原位于內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟，因其旁邊的呼倫湖和貝爾湖而得名。是內(nèi)蒙古主要的畜牧區(qū)，出產(chǎn)著名的三河馬，三河牛。內(nèi)蒙古地勢高而平坦。境內(nèi)有上千個大小湖泊。在廣闊平坦的蒙古高原上，沒有黃土高原的深溝、墚、峁等地貌。除了大興安嶺和大青山山脈之外，大部分是平緩的原野。“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。”著名的大草原呼倫貝爾大草原，綠波千里，一望無垠，微風(fēng)過，羊群如流云飛絮，點(diǎn)綴其間，草原風(fēng)光極為綺麗，令人心曠神怡。呼倫貝爾草原之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，原因有三，一是草原曾出過一代天驕成吉思汗，二是草場質(zhì)量極好，割下來的草遠(yuǎn)銷東南亞，三是盛產(chǎn)體格高大壯健的三河馬和三河牛。呼倫貝爾草原是內(nèi)蒙古草原風(fēng)光最為絢麗的地方，擁有一億多畝草場，兩億多畝森林，500多個湖泊，3000多條河流，遼闊無邊的大草原像是一塊天工織就的綠色巨毯，步行其上，那種柔軟而富于彈性的感覺非常美妙。而綠草與藍(lán)天相接處，牛羊相互追逐，牧人舉鞭歌唱，處處都是“風(fēng)吹草低見牛羊”的景致，將它譽(yù)為世界上最美、最大、最沒有污染的幾大草原之一，真是當(dāng)之無愧。在呼倫貝爾草原旅游，可以騎馬乘駝暢游草海，可以坐“勒勒車”環(huán)湖漫游，可以臨湖垂釣，可以入林狩獵，盡享草原風(fēng)光。

1.南瓜泥放入面粉中，加入適量的酵母2.再放適量的水，和成面團(tuán)，發(fā)酵3.發(fā)酵好的面團(tuán)4.取出放到案板上揉勻5.用搟面杖搟成圓餅，放入適量的油，鹽6.從下到上卷起7.再盤成一個圓餅8.用搟面杖搟薄9.電餅鐺預(yù)熱，搟好的餅放入電餅鐺，烙3-5分鐘即可

南瓜發(fā)面油餅要怎么做

3，南瓜餅怎么做要油而不膩的做法

做法：1)準(zhǔn)備的材料。2)南瓜去皮切片上鍋蒸熟壓泥。3)糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。4)加入水拌勻和成面團(tuán)餳10分鐘。5)搟成劑子。6)按扁包入豆沙，做成小圓餅。7)放入蒸鍋中上汽后蒸15分鐘即可菜系及功效：精品主食南瓜餅的制作材料：主料：南瓜,面粉,糯米粉輔料：豆沙餡,糖教您南瓜餅怎么做，如何做南瓜餅才好吃把南瓜切塊，然后去皮。把南瓜放進(jìn)鍋里蒸熟。把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然后和成面團(tuán)，包入豆沙餡。放進(jìn)電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了

油酥餅的制作方法原料:小麥面粉 500 克.花生油 150 克白砂糖 100 克糖桂花 10 克玫瑰花 5 克原料梅脯 10 克各適量. 特色:色白似玉,酥層清晰,食時(shí)酥松香甜,油而不膩. 特色操作: 操作 1,取面粉 1/3,加油拌勻,揉透,制成酥面; 2,其余面粉加沸水 110 毫升,攪拌搓散成雪花狀的片,攤開冷卻; 3,冷卻后,甩上冷水 15 毫升左右,加油,拌揉至柔軟光滑,調(diào)制成水油面; 4,油酥面,水油面兩塊面團(tuán)各摘成 10 個劑子; 5,取水油面劑 1 個,按扁圓形,裹入酥面劑子 1 個,包攏后搟成長片,從一端卷攏, 再按扁搟成長片, 再從一端卷攏, 順勢搓成粗細(xì)均勻的長條, 再搟成寬約 3 厘米的長片, 順長卷攏,對剖成 2 只圓餅,刀紋面朝上,用面杖搟成直徑約 8 匣米的圓形酥油餅坯, 按此法將全部餅坯搟制好; 6,鍋內(nèi)放油,用旺火燒到六成熱時(shí),將鍋端離火,用手勺攪動使油面旋轉(zhuǎn),然后將餅坯分批投入(每鍋炸 5 只左右為宜) ; 7,將鍋置中火上,油面繼續(xù)用手勺輕輕推旋,以防油餅焦底; 8,待油餅炸至浮起,兩面成玉白色時(shí),即撈起瀝盡油,裝盤; 9,每只酥油餅放上綿白糖,青梅末,糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可. 小貼士 1,制好油酥面是制作油酥餅的重要一環(huán),油酥面,水油面的油,水,面比例一定要正確配置,揉透后略放置餳一會; 2,包酥,搟面,起酥,小塊制作比較容易掌握,但比較麻煩,也可采取"大包酥"的辦法,即將兩大塊酥面和水油面,直接包裹,搟開(褂的方法相同) ,制成大的卷筒, 再切成小圓餅,搟制成形; 3,搟制餅坯,要自中心向四周輕輕推搟,以保持酥層清晰整齊,搟好的坯子,炸制前要用小毛巾蓋好,以防干裂; 4,炸油要清潔,炸時(shí)鍋要端離火,油面保持旋動,以防坯子下沉焦結(jié). 油酥餅的油酥餅的工藝要點(diǎn) 油酥餅制做技藝精細(xì),要經(jīng)過制酥,和面,制餅,煎烤四道工序.制酥的油,面比例為 1:3.先將菜籽油燒熱,將鍋端下,徐徐倒入面粉,用搟杖迅速攪拌均勻.和面講究搓揉,使面有較強(qiáng)的韌性.和面的水,60%為涼水,40%為溫水,先用 60%的涼水與富強(qiáng)粉拌和,攪成面絮,再倒入 20%的溫水,搓揉成硬面團(tuán),揉至面團(tuán)表面發(fā)光,再將剩余 20%涼水灑入,并用拳頭在面團(tuán)上榨壓,使水全部"吃入"面內(nèi).然后將面團(tuán)移在案板上用力反復(fù)搓揉,功夫全在"揉"上,直至面有較強(qiáng)的韌性時(shí),拉成長條,抹上清油,揪成一兩三錢重的面劑;再在面劑上抹油, 以防止粘連在一起,并逐個搓成三寸五分的長條,就可以制餅了. 制餅時(shí),將長條面壓扁,搟成一寸半寬的面片,加一錢五分油酥,撒勻椒鹽一分, 關(guān)鍵在于一手扯面,一手卷面,要求一兩三錢重的面條,必須扯成二寸寬的薄片達(dá)四公尺長,只有這樣邊扯邊卷,才能達(dá)到層疊千折,薄如蟬翼的程度. 煎烤用平底鏊,先在鍪內(nèi)倒一兩菜籽油,將卷好的形似"蝸牛"的小圓餅逐個排放在鏊里.鏊下的火力要分布均勻,散在周圍,而鏊上的火力則要集中在鏊的中心,這樣才能使酥餅漲發(fā),心子提起.待三分鐘后,提開上鏊,給酥餅淋一點(diǎn)清油,逐個按火色情況調(diào)換位置,防止烤焦,再將上鏊蓋上,一分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置,達(dá)到火色均勻,兩面金黃即成. 進(jìn)烤爐 300 度烤 10 分鐘亦可

我感覺南瓜餅怎么做都是油膩的，不過有個好辦法就是不要煎太久，拿去烤箱烤

南瓜餅做法：去皮去籽甜南瓜肉 600克糯米面 360克白糖 50克做法：1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。2、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。3、熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進(jìn)去。5、入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往里加糯米粉。和到面團(tuán)不沾手，不沾盆。這時(shí)候的面團(tuán)可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。6、分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止面團(tuán)變干。7、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。這里拍扁的南瓜餅可以放冷凍。凍硬的南瓜餅裝袋，進(jìn)冷凍室保存。8、凍過的南瓜餅無需解凍，涼鍋，涼油，小火慢煎到兩面金黃。裝盤。

南瓜餅怎么做要油而不膩的做法