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端午節包粽子,端午節了怎樣包粽子

來源:整理 時間:2023-04-19 03:21:40 編輯:好學習 手機版

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1,端午節了怎樣包粽子

制作材料:糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形)。 準備工作: 1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟;粽子餡根據自己的口味選擇一些熟食,需切碎的切碎、并和好。 2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘,冷卻后,根據家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個稍大容器中用飯匙攪拌.. 制作步驟: 1.將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍壓平,中間放入準備好的餡。 2.將飯往中心包起,成為一個圓球狀。 3.左手稍微曲起,并彎成山狀,將飯團稍加壓擠形成三角形狀。然后將飯團數次翻轉,讓三面都能慢慢壓出一個四面體。 4.左右兩側邊用手指往內略壓,讓兩邊圓凸起,飯團形成五個平面。 5.將成型的飯團放在盤子上,再將雙后弄濕搓上少許鹽。 6.將飯團再塑一次形,以便將手上的鹽融入飯團。 7.將做好的飯團放在海苔中,并稍壓一壓,使海苔黏緊飯團。然后,掀起兩側的海苔將三角飯團包起即可。

端午節了怎樣包粽子

2,端午節包粽子的方法與步驟

端午節,最開心的事,就是包粽子了,下面就說一說端午節包粽子的方法與步驟。 01 包粽子,先要將糯米泡一個晚上,這樣,煮熟的粽子軟糯好吃,而且煮的時間會縮短。 02 包粽子之前,先把粽子葉和大棗用清水清洗干凈,然后撈出控干。 03 包粽子的時候,把二至三片粽子葉并在一起,兩端并攏,圍成一個圓錐體,底部尖尖的。 04 把糯米填入圓錐體中,并放入幾顆大棗,用手輕輕按一下,米不要超過粽子葉的邊緣,否則米太多,煮時容易散。 05 放好米和棗之后,將余下的粽子葉扣在圓錐體的上方,并向下折,包住圓錐體,余下的葉子扭一下,包在粽子側面,然后用草繩或線繩在粽子上纏繞,再打個結,把粽子捆結實,粽子就包好了。

端午節包粽子的方法與步驟

3,端午節怎樣包粽子

1. 先把糯米泡好(我們家以前都要泡一夜),把包粽子的葉子用熱水煮好,紅棗泡好 就可以包了,完全不用放任何調料,粽子葉和紅棗的香味會滲透到糯米里,很想,比外面賣的健康, 包的時候先把粽子葉以1:3折成漏斗狀,一定好用手握好,然后先在最底部放一顆棗,米就不會漏出來了,然后放糯米,適當放幾顆棗,如果喜歡可以多放,不喜歡就少放,放到漏斗的最低的邊為止,然后把多出來的葉子蓋住漏斗的口,如果必要要多加一個葉子,一定要弄得結實一點,不然等煮的時候的就散了,包好以后鍋里煮,煮的時候要注意啦!放的水要稍微漫過粽子,然后上面放一塊板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,這樣粽子不容易散掉,一般要煮一個小時,先大火,水開后轉小火慢慢煮 一個小時,香噴噴的粽子就可以吃啦!!
看看下面的包粽子秘籍你就懂了 http://www.360doc.com/showweb/0/0/33004822.aspx http://www.360doc.com/showweb/0/0/33004951.aspx http://www.360doc.com/showweb/0/0/33005147.aspx 呵呵!一般人我不告訴他(跟范偉學的),保密啊!!! 祝你成功……

端午節怎樣包粽子

4,端午節 粽子怎么包

肉粽子的做法、八寶粽子的做法、豆沙粽子的做法、水晶粽子的做法、綠豆鴨蛋粽的做法....更多粽子做法盡在 http://www.qihuiwang.com/special/2012duanwu/
端午節教你自制簡易三角粽 制作材料:糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形)。 準備工作: 1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟;粽子餡根據自己的口味選擇一些熟食,需切碎的切碎、并和好。 2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘,冷卻后,根據家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個稍大容器中用飯匙攪拌.. 制作步驟: 1.將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍壓平,中間放入準備好的餡。 2.將飯往中心包起,成為一個圓球狀。 3.左手稍微曲起,并彎成山狀,將飯團稍加壓擠形成三角形狀。然后將飯團數次翻轉,讓三面都能慢慢壓出一個四面體。 4.左右兩側邊用手指往內略壓,讓兩邊圓凸起,飯團形成五個平面。 5.將成型的飯團放在盤子上,再將雙后弄濕搓上少許鹽。 6.將飯團再塑一次形,以便將手上的鹽融入飯團。 7.將做好的飯團放在海苔中,并稍壓一壓,使海苔黏緊飯團。然后,掀起兩側的海苔將三角飯團包起即可。 給高手送上幾點提高技巧(zt): 1.粽葉的選用:廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。 上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱"徽州伏箬"。 2.粽餡的調味:咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。 3.粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊,因為瘦肉熟了以后會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要。 4.添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。

5,端午包粽子怎么做好吃端午

材料主料:糯米500g、蓮子50g、香菇50g;輔料:油適量、鹽適量、五香粉適量、蝦米適量、鵪鶉蛋適量、叉燒肉適量、雞肉適量端午包粽子1糯米先泡2-3小時,準備其它材料,這次是做咸的,所以材料計有:蓮子、蝦米、雞肉、香菇、鵪鶉蛋,叉燒肉。雞肉可以用調料小小腌制如味,喜歡吃甜的可以加上芋泥或者是豆沙。還可以加咸鴨蛋呢!DIY的好處就是這么妙,想要吃什么就加什么呀2泡好的糯米要加點五香粉和一點油,不喜歡吃的也可以不加,喜歡甜的可以加點糖。3潮汕的粽子一般都用竹葉,我們在市場買了這樣的竹葉,現在竹葉也不便宜了,但自己買的竹葉就是新鮮呀。4材料都準備好了,開始包粽子。這個包粽子絕對是一個技術活,每個地方包粽子的方法都不一樣,我們這里一般都是2片葉子,兩張做成一個漏斗形,接著放上一層糯米,再來一層餡料,鋪上一層糯米蓋著。所有餡料都放好之后,將多余的葉子折在粽子的底部,最后用水草綁緊就可以了。5粽子包好了,怎么樣?還算可以吧!包后就要煮粽子了,煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,也可以蒸粽子,蒸粽子比較能保留原味,不過蒸粽子有時容易夾生,包小個可以蒸,大個的粽子還是煮比較好。6這是蒸粽子,蒸粽子一般可以保留原汁原味,缺點就是不容易熟透。7這是水煮粽子,容易熟透,如果包得不好,有時也會讓里面的味汁流出來。小貼士糯米一定要先泡,如果有鮮豬肉的話,豬肉也要先腌一下,這樣比較入味。
1步驟一:首先將綁粽子的繩子系在能綁粽子的舒適高度!步驟二:選擇兩片長度大小適合的粽葉,光滑表面朝上,相疊,小張的在上。步驟三:手握粽葉約三分之二處。2步驟四:將粽葉交叉形成漏斗狀,末端凹起一個折角以防米粒掉出。3步驟五:用湯匙裝入一匙炒好的糯米,輕壓讓底部扎實。4步驟六:將紅燒好的內餡加入,再用兩匙炒好的糯米蓋起來填滿。5步驟七:左手扣住粽子的邊角保持外型,右手將剩余的粽葉蓋回將粽子包覆。6步驟八:將粽子的角落壓緊札實。7步驟九:將兩邊多余的粽葉往內折,將角落蓋住不讓糯米掉出。8步驟十:上方多余的粽葉再順著粽體往左或右折。(沒有一定要往左或右,只要葉子好折、繩子好綁就好)9步驟十一:最后用繩線繞粽子兩圈扎緊固定。10這樣就完成了一個粽子!
甜粽的做法(端午節菜譜、如何包粽子) 原料:糯米,紫米,小米,綠豆,紅豆沙,粽子葉 步驟: 1,粽子葉用小刷子仔細刷凈,并沖洗。然后在水盆里泡一個小時后,再用慢火煮半小時。 2,紫米浸泡5小時后,上鍋蒸1小時。綠豆煮軟但不開開花的程度后,撈出豆子備用。白糯米浸泡2小時。小米洗干凈即可。 3,將粽子葉子對折成圓錐桶,先倒入少許糯米. 4,壓實后倒入綠豆、小米。 5,用手指一邊壓實際,一邊按出一個小坑。 6,放入少許紅豆沙餡。 6,將糯米與紫米混合后鋪上最上面。 7,包粽子。其實,可以用自己順手的方法,只要結實,不漏米就行了。 8,捆上繩子。然后放入鍋里,到入幾乎可以沒過粽子的水后,煮一個小時就行了。
糯米 1500g 干蘆葦葉 250g 干馬蓮花葉 37根 大棗 74個 端午粽子的做法 糯米洗凈加水浸泡一夜,水超過米3厘米左右即可。 第二天上午包粽子。干蘆葦葉和干馬蓮花葉加水煮一下,然后洗干凈備用。 取4-5片蘆葦葉,如圖中依次疊平整 兩只手向中間折成斗狀,塞入棗和泡好的糯米,米不要裝滿封口處留一厘米左右 將蘆葦葉對折蓋住封口處,要保證角是尖的 用馬蓮花葉將包好的粽子綁緊 都包好后加水煮40分鐘,火停后繼續蓋蓋燜,隨吃隨取。吃不完的當天要換回涼水盆浸泡。或者冷凍起來。 天香軟糯的粽子成功了
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