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本文目錄一覽

1，小花菇燉豆腐怎么做好吃又簡單做法圖解
2，小花菇比蘑菇營養價值高
3，房縣小花菇怎么做
4，蠔油小花菇怎么做
5，花菇的做法大全花菇怎么做好吃
6，花菇怎么做好吃花菇的常見做法

1，小花菇燉豆腐怎么做好吃又簡單做法圖解

1.準備好食材，將原料洗凈。 2.豆腐切塊備用。3.將原料放入雞湯。4.加入天成一味特級鮮醬油燉20分鐘入味。5.加入純香芝麻油即成。

小花菇燉豆腐怎么做好吃又簡單做法圖解

2，小花菇比蘑菇營養價值高

花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品。具有調理人體新陳代謝、幫助消化、下降血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不饑，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不由。主治食欲消退，少氣乏力。

小花菇比蘑菇營養價值高

3，房縣小花菇怎么做

主料：房縣小花菇配料：五花肉料頭：新鮮干蔥頭、香菜根、醬片、大蔥度、干尖椒段制法：小花菇先用水漲發開，五花肉切片，鍋中放油加大蔥/姜片/尖椒/肉煸炒再加小花菇翻炒，入調料加高湯略煮，湯汁煮干即可。注意：在清洗小花菇的時候最好是用生粉來抓洗，然后用清水沖干凈。這樣小花菇就會沒有了沙子。呵呵，不錯的小技巧。你可以先將小花菇用五花肉在鍋里燒好備用。此外，此菜還可以做成干鍋房縣小花菇，制作方法是：將清洗好的花菇用7成油溫拉油倒出，然后將煮好的五花肉切成片，放在鍋里煸炒出香味后，加入料頭：新鮮干蔥頭、香菜根、醬片、大蔥度、干尖椒段，少許花椒，繼續炒香后放進鍋仔里面墊底。鍋內倒入小花菇，加味：鹽、味精、雞精粉、記住還要給少許紫然粉，少許的水，豬油，十三香調料。快速炒勻后起鍋。最后在上面放些許香菜。搞定。

房縣小花菇怎么做

4，蠔油小花菇怎么做

房縣小花菇，因為《舌尖上的中國》一舉成名。花菇肉厚、細嫩，吃來爽口，這次讓小花菇當主角，配上小白菜，無需過多調料，鮮美醇厚就讓人停不下來了。蠔油小花菇原料：小花菇小白菜蠔油油鹽做法： 1. 房縣小花菇用熱水提前泡上三十分鐘; 2. 小白菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下; 3. 焯好的小白菜撈出擺盤; 4. 燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒; 5. 翻炒一下后加入適量的蠔油; 6. 繼續翻炒，倒入泡過花菇的水; 7. 加蓋燜煮二、三分鐘; 8. 再加入少許的鹽調味; 9. 最后將炒好的小花菇擺放在盤子中。溫馨小貼士： 1. 我選用的房縣小花菇特別小，所以只需提前用熱水泡上三十分鐘;如果花菇選的比較大且厚，可以加入水蒸一下再切成小塊;注意泡過花菇的水留下來備用; 2. 熱鍋涼油翻炒小花菇，加入蠔油，再用泡過香菇的水煮一下，讓味道更滲人，最后大火將汁收干一下，加入點鹽，就可以出鍋了。

5，花菇的做法大全花菇怎么做好吃

花菇的做法鳳翼蒸花菇材料：雞翼500克，花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片；制作：1：將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過后撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用；2：將花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清后，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯（即濾清的泡花菇的水）隔水蒸30分鐘后取備用；3：將灼水后洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和姜片，將吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中（至品鍋沿l厘米處），加蓋隔水蒸2小時30分鐘，取出后揀去姜片，將花菇面只只朝上即可。花菇的營養價值花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達120個國際單位，并含有大量的花菇嘌呤堿。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。

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1.小花菇用水充分泡發、洗凈。2.用剪刀剪去根蒂。3.小花菇、小白菜、蔥、蒜洗凈。4.蒜切粒、切蔥花。5.淀粉加少許水調勻。6.鍋里水燒開，加幾滴油、少許鹽，放入小白菜焯一下水。7.撈出控干、碼入盤。8.鍋里放適量油燒熱，加入蒜粒爆香。9.倒入小花菇翻炒，炒出香味。10.加入老抽、白糖、蠔油炒勻上色。11.加大半湯碗水燒沸騰，蓋蓋燜2分鐘。12.加少許鹽，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均勻13.盛入盤、撒上蔥花。14.即食。

6，花菇怎么做好吃花菇的常見做法

主料新花菇100 克面粉1 湯匙酒2 茶匙鹽1/4茶匙糖1 茶匙生姜2 片雞油1 塊約25 克熟油1 湯匙（如果不用雞油可多加1 湯匙）糖少許鹽1/2茶匙絲瓜500 克姜2 片輔料老抽1/2茶匙蠔油2 茶匙生粉1 茶匙麻油1 茶匙紅燜花菇的做法步驟1. 花菇放在大碗內，加水過面約1 厘米，起碼浸2 小時至菇身變軟發大，剪去菇蒂，留浸菇水。2. 以1 湯匙面粉抓勻花菇，在水下沖凈，擠干3. 中碗內放入花菇，加入蒸菇料拌勻，上蓋雞油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分鐘，移出，棄去雞油及姜片。4. 置鍋于中大火上，鍋紅時下油爆香姜片，夾出棄去，加入整碗蒸好花菇，煮至燒滾時灑酒，如欲加上湯，可于適時加入，小火收汁約10分鐘。5. 同時以油、姜片炒備蔬菜加鹽、糖調味，沿碟邊排好。6. 調勻芡汁料，吊入花菇內，不停鏟動至汁稠，試味后加麻油包尾，移鍋離爐，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。

花菇酥肉原料：豬五花肉350克、花菇300克,雞蛋2只、濕淀粉30克、料酒10克、精鹽2.5克，味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥、姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。做法：（1）將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5厘米長，1.5厘米寬，0.8厘米厚的塊。（2）將雞蛋、濕淀粉調成糊；把鹿角菜泡洗凈，切成絲；蔥、姜10克切絲，另10克切塊并拍松。（3）炒勺上火，加寬油燒七成熱，將肉塊掛勻蛋糊，下入油中，炸成金黃色時撈出，盛入湯碗內，加醬油、料酒、鮮湯、蔥、姜塊上屜蒸透，約20分鐘取出。（4）揀出蔥、姜，湯汁瀝入炒勺內，將肉扣在湯盤內。（5）炒勺上火，加入鹿角菜、花菇,精鹽燒開，撇去浮沫，再將香菜段、蔥絲姜絲撒在酥肉上，炒勺內湯汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，澆在酥肉上即成。花菇竹筍排骨湯的材料:排骨300公克，綠竹筍300公克，花菇10朵，青蔥1支，水1200㏄，鹽1/2小匙花菇竹筍排骨湯的做法:1.排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。2.綠竹筍洗凈剝去外殼，再削除較粗纖維的部分，切塊狀；青蔥洗凈瀝干切段狀備用。3.花菇洗凈，泡入冷水中3小時后，再撈起備用。4.取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉小火燜煮約40分鐘。5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。