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1，小麥的好處
2，吃小麥有什么功效
3，小麥有什么功效

1，小麥的好處

小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質、氨基酸和B族維生素，它的營養價值很高，其中碳水化合物約占75％，蛋白質約占10％，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。小麥的藥用功能主要有4種：養心，益腎，和血，健脾。另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤肺。面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。進食全麥食品，可以降低血液循環中的雌激素的含量．從而達到防治乳腺癌的目的。對于更年期婦女，食用未經加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。小麥粉(面粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥中的不可溶性膳食纖維可以預防便秘和癌癥。面粉除供人類食用外，僅少量用來生產淀粉、酒精、面筋等，加工后副產品均為牲畜的優質飼料。

對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。小麥不僅是供人營養的食物，也是給予人治病的藥物。長期食用小麥，可以健脾和胃、和中止瀉、養心除躁，還能清潔腸道、消除腸道刺激因素。進食全麥還可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。小麥粉最好能大棗、大米同食。另外，新麥性熱，陳麥性平。存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法。

新麥性熱，陳麥性平。它可以除熱，止煩渴，咽喉干燥。利小便，補養肝氣，止漏血唾血，可以使女子易于懷孕。補養心氣，有心病的人適宜食用。將它煎成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲。將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗

小麥的好處

2，吃小麥有什么功效

小麥淀粉和脂肪的含量與大米相近，蛋白質、鈣含量遠高于大米，還含有B族維生素和維生索E，尤以維生素E的含量最為豐富，含有膽堿、卵磷脂、精氨酸等，可增強記憶；還含鈣、磷、鐵及幫助消化的酶；甘、咸，涼，能補虛損，健脾胃，清虛熱，利尿養腎。凡脾胃虛泄及老年淋澀皆能服用。有養心退熱之功效，使津液不為火擾，可用于治療心煩不寧，失眠，臟燥。

吃小麥有什么功效求采納

【主治】治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。食療價值禾本科草本植物小麥的種子。又稱淮小麥。我國各地均有栽培。夏季采收成熟果實，曬干，去皮殼備用。 [性能]味甘，性涼。能養心益脾，和五臟，調經絡，除煩止渴，利小便。 [參考]含大量淀粉、蛋白質、糧類、脂肪、粗纖維、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、維生素B等。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸，硬脂酸的甘油脂。 [用途]用于婦女臟躁，精神不安；煩熱消渴口干；小便不利。 [用法]煎湯，或煮粥服。 [附方] 1，甘麥大棗湯：甘草10g，大麥10g，大棗30g。加水煎湯服。源于《金匱要略》。方中小麥養心陰而安心神；甘草和中緩急；大棗補益中氣，并潤臟躁。三藥合用，甘潤滋養，有養心安神、和中緩急之效。用于思慮過度，心陰受損，臟陰不足所致的臟躁，癥見精神恍惚，時常悲傷欲哭，心中煩亂，睡眠不安。精神病，更年期綜合癥，或神經衰弱辨證屬于心陰不足者也可應用。 2，小麥粥：小麥30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。源于《食醫心鏡》。此用小麥“除熱止渴”（《名醫別錄》）之功。用于煩熱消渴、口干。 3，小麥通草湯：小麥30g，通草10g。加水煎湯服。源于《養老奉親書》。本方以小麥除熱、利小便；通草為清熱利尿藥，故配伍應用以增強療效。用于老人小便淋瀝，滯澀不通，煩熱不安等。

小麥的藥用價值小麥屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥。 ≮美食性味≯ 甘、微寒，無毒。 ≮美食成分≯ 含淀粉、蛋白質、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素B等。 ≮美食功用≯ 養心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。癰瘡癤腫，一切無名腫毒，初起未潰者：陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細粉，以米醋調成糊，涂于患部，有效率達到98％(江蘇高郵資料)。婦人臟躁(癔病)、悲傷欲哭，神經性心悸，怔忡不安，失眠：浮小麥15～30克，甘草9克，大棗4—6攻，水煎服。心慌，自汗，盜汗：浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。白天出汗，如精神緊張尤易出汗：淮小麥30克，紅棗6個，甘草6克，桂圓肉5個，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。

吃小麥有什么功效

3，小麥有什么功效

小麥功效1、營養豐富。小麥的主要成分是淀粉、蛋白質、氨基酸（面筋）和B族維生素。2、緩解壓力。小麥不僅是供人營養的食物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。3、美容功效。進食全麥食品，可以降低血液循環中的雌激素的含量。對于更年期婦女，小麥粉（面粉）還有嫩膚、除皺、祛斑的功效。擴展資料大麥的功效大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、轉化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，并對促進血液循環。大麥可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。參考資料來源：人民網-大麥和小麥的不同營養價值

1、能夠養心安神，因為從中醫食療的角度上來講小麥性味甘、涼，入心經，對于心煩不寐、失眠多夢、神經衰弱的人，如果適當吃小麥有很好的養心安神、促進睡眠的好處。2、能夠益腎補精，對于腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿痛、盜汗、須發早白的人，如果適當食用小麥有很好的益腎補精的作用。小麥的禁忌就是其中含有豐富的碳水化合物也就是糖分，如果吃的過多會引起血糖增高而增加患糖尿病的風險。

小麥的功效與營養價值

【入藥部分】秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實（小麥）、未成熟果實（浮小麥），曬干備用。

藥用價值金色小麥(16張)【入藥部分】秋季采收果穗，晾曬，打下果實，除去雜質，取成熟果實（小麥）、未成熟果實（浮小麥），曬干備用。【藥材鑒別】性狀穎果長圓形，兩端略尖，長至6mm，直徑1.5～2.5mm。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質，頂端有芒，內稃厚紙質，無芒。【鑒別】穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞一列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，內為珠心殘余，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外層為糊粉層，其余為富含淀粉粒的薄壁細胞。果實粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30～40μm，側面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11～19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點裂縫狀，復粒少數，由2～4或多分粒組成。橫細胞成片，細長柱形，長38～232μm，直徑6～21μm，壁含珠狀增厚。果皮表皮細胞類長方形或長多角形，長64～216μm，直徑16～42μm，壁念珠狀增厚。果皮中層細胞細長條形或不規則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細胞，長43～950μm，直徑11～29μm，壁厚5～11μm。【化學成分】幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他們的半乳糖基異構體以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一（4－hydroxyphenyl）一2S—acetonitrile]。葉和桿中含有CH3(CH2)7CHO及其異構體醛和醇類等揮發性物質。種子含淀粉53～70%，蛋白質約11%，糖類2～7%，糊精2～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。【性味功能】中藥味甘，性涼。小麥：養心安神，除煩。浮小麥：小麥的圖片(20張)益氣，除熱，止汗。【主治】治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。【用量用法】中藥30～60g，水煎服；外用小麥面適量，調敷燙火傷處。【宜忌】小麥面畏漢椒、蘿菔。未成熟小麥還可入藥治盜汗等；小麥皮治療腳氣病。[6] 營養價值小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。小麥(20張)面粉除供人類食用外，僅少量用來生產淀粉、酒精、面筋等，加工后副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。營養成分小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。[7] （每100g中含）成分名稱含量　可食部100膽固醇（毫克）0維生素C（毫克）0鈉（毫克）6.8水分（克）10灰份（克）1.6維生素E(T）毫克1.48鎂（毫克）4能量（千卡）317維生素A（毫克）0a-E1.48鐵（毫克）5.1能量（千焦）1326胡蘿卜素（毫克）0（β-γ）-E0.24鋅（毫克）2.33蛋白質（克）11.9視黃醇（毫克）0δ-E0.1硒（微克）4.05脂肪（克）1.3硫胺素（微克）0.4鈣（毫克）34銅（毫克）0.43碳水化合物（克）75.2核黃素（毫克）0.1磷（毫克）325錳（毫克）3.1膳食纖維（克）10.8尼克酸（毫克）4鉀（毫克）289碘（毫克）0食療價值麥麩和麥胚通常被加在谷物類早餐食品中或加入餡料、面粉糕餅里。將精制白面粉和麥胚或麥麩混合可以增加面粉的營養價值（用1/4杯麥胚代替1/4杯面粉）。在蔬菜和煎蛋卷上撒麥胚可以增加營養價值。麥胚也可以用來代替蛋糕和小甜餅里的堅果。粗碎小麥是將粗麥壓碎而成的小顆粒。烹飪前必須浸泡（1杯麥用2杯水），烹飪時間為30~40分鐘。粗碎小麥可加入做面包用的生面團里，也可以當早餐食品或奶油甜點。生麥片在食用前要先浸泡幾個小時，再烹制大約1個小時，每一杯麥片要用2杯水。烹制好的麥片的營養價值很大程度上取決于精制的程度和小麥的烹制過程。生麥片的獲取方式和滾制燕麥相同，將谷粒放在大滾筒里打磨。[8] 宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多夢、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等癥患者適宜食用。此外，婦人回乳也適宜食用。忌食：患有糖尿病等病癥者不適宜食用。[7] 新麥性熱，陳麥性平。小麥去皮與紅豆煮粥食用可生津養胃，去水腫，它可以除熱，止煩渴，咽喉干燥，利小便，補養肝氣，止漏血唾血，可以使女子易于懷孕。補養心氣，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油調和，可涂治各種瘡及湯火灼傷。浮麥：主益氣除熱，止自汗盜汗。治大人、小孩結核病虛熱，婦女勞熱。面：主治補虛，長時間食用，使人肌肉結實，養腸胃，增強氣力。它可以養氣，補不足，有助于五臟。將它和水調服，可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處，可以散血止痛。麥麩：主治瘟疫和熱瘡、湯火瘡潰爛、跌傷折傷的瘀血，用醋和麥麩炒后，貼于患處即可。將它醋蒸后用來熨手腳風濕痹痛，寒濕腳氣，交替使用直到出汗，效果都很好。將它研成末服用，能止虛汗。凡人身體疼痛及瘡腫潰爛流膿，或者小孩夏季出痘瘡，潰爛不能睡臥，都可以用夾褥盛麥麩縫合來墊鋪，因麥麩性涼并且柔軟，這的確是個好方法。麥粉：主治補中，益氣脈，和五臟，調經絡。炒一碗麥粉和湯服下，能止痢疾。將麥粉和醋熬成膏狀，能消一切癰腫、火湯傷。

小麥有什么功效