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1，小麥的好處
2，吃小麥有什么功效
3，小麥有什么功效

1，小麥的好處

小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中碳水化合物約占75％，蛋白質(zhì)約占10％，是補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來(lái)源。小麥的藥用功能主要有4種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤(rùn)肺。面包和點(diǎn)心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對(duì)緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量．從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。對(duì)于更年期婦女，食用未經(jīng)加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。小麥粉(面粉)有嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥中的不可溶性膳食纖維可以預(yù)防便秘和癌癥。面粉除供人類食用外，僅少量用來(lái)生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。

對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合征。小麥不僅是供人營(yíng)養(yǎng)的食物，也是給予人治病的藥物。長(zhǎng)期食用小麥，可以健脾和胃、和中止瀉、養(yǎng)心除躁，還能清潔腸道、消除腸道刺激因素。進(jìn)食全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的。小麥粉最好能大棗、大米同食。另外，新麥性熱，陳麥性平。存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法。

新麥性熱，陳麥性平。它可以除熱，止煩渴，咽喉干燥。利小便，補(bǔ)養(yǎng)肝氣，止漏血唾血，可以使女子易于懷孕。補(bǔ)養(yǎng)心氣，有心病的人適宜食用。將它煎成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲(chóng)。將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗

小麥的好處

2，吃小麥有什么功效

小麥淀粉和脂肪的含量與大米相近，蛋白質(zhì)、鈣含量遠(yuǎn)高于大米，還含有B族維生素和維生索E，尤以維生素E的含量最為豐富，含有膽堿、卵磷脂、精氨酸等，可增強(qiáng)記憶；還含鈣、磷、鐵及幫助消化的酶；甘、咸，涼，能補(bǔ)虛損，健脾胃，清虛熱，利尿養(yǎng)腎。凡脾胃虛泄及老年淋澀皆能服用。有養(yǎng)心退熱之功效，使津液不為火擾，可用于治療心煩不寧，失眠，臟燥。

吃小麥有什么功效求采納

【主治】治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。食療價(jià)值禾本科草本植物小麥的種子。又稱淮小麥。我國(guó)各地均有栽培。夏季采收成熟果實(shí)，曬干，去皮殼備用。 [性能]味甘，性涼。能養(yǎng)心益脾，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)，除煩止渴，利小便。 [參考]含大量淀粉、蛋白質(zhì)、糧類、脂肪、粗纖維、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶、維生素B等。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸，硬脂酸的甘油脂。 [用途]用于婦女臟躁，精神不安；煩熱消渴口干；小便不利。 [用法]煎湯，或煮粥服。 [附方] 1，甘麥大棗湯：甘草10g，大麥10g，大棗30g。加水煎湯服。源于《金匱要略》。方中小麥養(yǎng)心陰而安心神；甘草和中緩急；大棗補(bǔ)益中氣，并潤(rùn)臟躁。三藥合用，甘潤(rùn)滋養(yǎng)，有養(yǎng)心安神、和中緩急之效。用于思慮過(guò)度，心陰受損，臟陰不足所致的臟躁，癥見(jiàn)精神恍惚，時(shí)常悲傷欲哭，心中煩亂，睡眠不安。精神病，更年期綜合癥，或神經(jīng)衰弱辨證屬于心陰不足者也可應(yīng)用。 2，小麥粥：小麥30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。源于《食醫(yī)心鏡》。此用小麥“除熱止渴”（《名醫(yī)別錄》）之功。用于煩熱消渴、口干。 3，小麥通草湯：小麥30g，通草10g。加水煎湯服。源于《養(yǎng)老奉親書(shū)》。本方以小麥除熱、利小便；通草為清熱利尿藥，故配伍應(yīng)用以增強(qiáng)療效。用于老人小便淋瀝，滯澀不通，煩熱不安等。

小麥的藥用價(jià)值小麥屬禾本科栽培作物。中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時(shí)輕浮癟瘦的麥粒。仲景甘麥大棗湯，系用淮小麥。 ≮美食性味≯ 甘、微寒，無(wú)毒。 ≮美食成分≯ 含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素B等。 ≮美食功用≯ 養(yǎng)心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。癰瘡癤腫，一切無(wú)名腫毒，初起未潰者：陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細(xì)粉，以米醋調(diào)成糊，涂于患部，有效率達(dá)到98％(江蘇高郵資料)。婦人臟躁(癔病)、悲傷欲哭，神經(jīng)性心悸，怔忡不安，失眠：浮小麥15～30克，甘草9克，大棗4—6攻，水煎服。心慌，自汗，盜汗：浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。白天出汗，如精神緊張尤易出汗：淮小麥30克，紅棗6個(gè)，甘草6克，桂圓肉5個(gè)，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。

吃小麥有什么功效

3，小麥有什么功效

小麥功效1、營(yíng)養(yǎng)豐富。小麥的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸（面筋）和B族維生素。2、緩解壓力。小麥不僅是供人營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有一定的功效。3、美容功效。進(jìn)食全麥?zhǔn)称?，可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量。對(duì)于更年期婦女，小麥粉（面粉）還有嫩膚、除皺、祛斑的功效。擴(kuò)展資料大麥的功效大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質(zhì)10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護(hù)皮膚，并對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)。大麥可以消暑，用炒過(guò)的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大麥和小麥的不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、能夠養(yǎng)心安神，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講小麥性味甘、涼，入心經(jīng)，對(duì)于心煩不寐、失眠多夢(mèng)、神經(jīng)衰弱的人，如果適當(dāng)吃小麥有很好的養(yǎng)心安神、促進(jìn)睡眠的好處。2、能夠益腎補(bǔ)精，對(duì)于腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿痛、盜汗、須發(fā)早白的人，如果適當(dāng)食用小麥有很好的益腎補(bǔ)精的作用。小麥的禁忌就是其中含有豐富的碳水化合物也就是糖分，如果吃的過(guò)多會(huì)引起血糖增高而增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

小麥的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【入藥部分】秋季采收果穗，晾曬，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，取成熟果實(shí)（小麥）、未成熟果實(shí)（浮小麥），曬干備用。

藥用價(jià)值金色小麥(16張)【入藥部分】秋季采收果穗，晾曬，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，取成熟果實(shí)（小麥）、未成熟果實(shí)（浮小麥），曬干備用?！舅幉蔫b別】性狀穎果長(zhǎng)圓形，兩端略尖，長(zhǎng)至6mm，直徑1.5～2.5mm。表面淺黃棕色或黃色，稍皺縮，腹面中央有一縱行深溝，頂端具黃白色柔毛。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣弱，味淡。商品有時(shí)帶有未脫凈的穎片及稃，穎片革質(zhì)，具銳脊，頂端尖突；外稃膜質(zhì)，頂端有芒，內(nèi)稃厚紙質(zhì)，無(wú)芒。【鑒別】穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細(xì)胞一列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細(xì)胞數(shù)列，壁較厚；橫細(xì)胞一列，與果皮表皮及中層細(xì)胞垂直交錯(cuò)排列，有紋孔；有時(shí)在橫細(xì)胞層下可見(jiàn)管細(xì)胞。種皮棕黃色，細(xì)胞頹廢皺縮，內(nèi)為珠心殘余，細(xì)胞類方形，隱約可見(jiàn)層狀紋理。內(nèi)胚乳最外層為糊粉層，其余為富含淀粉粒的薄壁細(xì)胞。果實(shí)粉末白色，有黃棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主為扁平的圓形、橢圓形或圓三角狀，直徑30～40μm，側(cè)面觀呈雙透鏡狀、貝殼狀，寬11～19μm，兩端稍尖或鈍圓，臍點(diǎn)裂縫狀，復(fù)粒少數(shù)，由2～4或多分粒組成。橫細(xì)胞成片，細(xì)長(zhǎng)柱形，長(zhǎng)38～232μm，直徑6～21μm，壁含珠狀增厚。果皮表皮細(xì)胞類長(zhǎng)方形或長(zhǎng)多角形，長(zhǎng)64～216μm，直徑16～42μm，壁念珠狀增厚。果皮中層細(xì)胞細(xì)長(zhǎng)條形或不規(guī)則形，壁念珠狀增厚。非腺毛單細(xì)胞，長(zhǎng)43～950μm，直徑11～29μm，壁厚5～11μm。【化學(xué)成分】幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他們的半乳糖基異構(gòu)體以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—glucopyranosyloxy－2一（4－h(huán)ydroxyphenyl）一2S—acetonitrile]。葉和桿中含有CH3(CH2)7CHO及其異構(gòu)體醛和醇類等揮發(fā)性物質(zhì)。種子含淀粉53～70%，蛋白質(zhì)約11%，糖類2～7%，糊精2～10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白質(zhì)酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素?！拘晕豆δ堋?中藥味甘，性涼。小麥：養(yǎng)心安神，除煩。浮小麥：小麥的圖片(20張)益氣，除熱，止汗。【主治】治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。浮小麥：治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。【用量用法】中藥30～60g，水煎服；外用小麥面適量，調(diào)敷燙火傷處?！疽思伞啃←溍嫖窛h椒、蘿菔。未成熟小麥還可入藥治盜汗等；小麥皮治療腳氣病。[6] 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8～10%，麥粒軟，面筋差，可見(jiàn)地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過(guò)程的影響是十分重要的。小麥(20張)面粉除供人類食用外，僅少量用來(lái)生產(chǎn)淀粉、酒精、面筋等，加工后副產(chǎn)品均為牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的；對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。營(yíng)養(yǎng)成分小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。[7] （每100g中含）成分名稱含量　可食部100膽固醇（毫克）0維生素C（毫克）0鈉（毫克）6.8水分（克）10灰份（克）1.6維生素E(T）毫克1.48鎂（毫克）4能量（千卡）317維生素A（毫克）0a-E1.48鐵（毫克）5.1能量（千焦）1326胡蘿卜素（毫克）0（β-γ）-E0.24鋅（毫克）2.33蛋白質(zhì)（克）11.9視黃醇（毫克）0δ-E0.1硒（微克）4.05脂肪（克）1.3硫胺素（微克）0.4鈣（毫克）34銅（毫克）0.43碳水化合物（克）75.2核黃素（毫克）0.1磷（毫克）325錳（毫克）3.1膳食纖維（克）10.8尼克酸（毫克）4鉀（毫克）289碘（毫克）0食療價(jià)值麥麩和麥胚通常被加在谷物類早餐食品中或加入餡料、面粉糕餅里。將精制白面粉和麥胚或麥麩混合可以增加面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（用1/4杯麥胚代替1/4杯面粉）。在蔬菜和煎蛋卷上撒麥胚可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。麥胚也可以用來(lái)代替蛋糕和小甜餅里的堅(jiān)果。粗碎小麥?zhǔn)菍⒋蛀湁核槎傻男☆w粒。烹飪前必須浸泡（1杯麥用2杯水），烹飪時(shí)間為30~40分鐘。粗碎小麥可加入做面包用的生面團(tuán)里，也可以當(dāng)早餐食品或奶油甜點(diǎn)。生麥片在食用前要先浸泡幾個(gè)小時(shí)，再烹制大約1個(gè)小時(shí)，每一杯麥片要用2杯水。烹制好的麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大程度上取決于精制的程度和小麥的烹制過(guò)程。生麥片的獲取方式和滾制燕麥相同，將谷粒放在大滾筒里打磨。[8] 宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多夢(mèng)、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經(jīng)炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等癥患者適宜食用。此外，婦人回乳也適宜食用。忌食：患有糖尿病等病癥者不適宜食用。[7] 新麥性熱，陳麥性平。小麥去皮與紅豆煮粥食用可生津養(yǎng)胃，去水腫，它可以除熱，止煩渴，咽喉干燥，利小便，補(bǔ)養(yǎng)肝氣，止漏血唾血，可以使女子易于懷孕。補(bǔ)養(yǎng)心氣，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲(chóng)，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油調(diào)和，可涂治各種瘡及湯火灼傷。浮麥：主益氣除熱，止自汗盜汗。治大人、小孩結(jié)核病虛熱，婦女勞熱。面：主治補(bǔ)虛，長(zhǎng)時(shí)間食用，使人肌肉結(jié)實(shí)，養(yǎng)腸胃，增強(qiáng)氣力。它可以養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，有助于五臟。將它和水調(diào)服，可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處，可以散血止痛。麥麩：主治瘟疫和熱瘡、湯火瘡潰爛、跌傷折傷的瘀血，用醋和麥麩炒后，貼于患處即可。將它醋蒸后用來(lái)熨手腳風(fēng)濕痹痛，寒濕腳氣，交替使用直到出汗，效果都很好。將它研成末服用，能止虛汗。凡人身體疼痛及瘡腫潰爛流膿，或者小孩夏季出痘瘡，潰爛不能睡臥，都可以用夾褥盛麥麩縫合來(lái)墊鋪，因麥麩性涼并且柔軟，這的確是個(gè)好方法。麥粉：主治補(bǔ)中，益氣脈，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)。炒一碗麥粉和湯服下，能止痢疾。將麥粉和醋熬成膏狀，能消一切癰腫、火湯傷。

小麥有什么功效