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1，燒鴨大腿老是燒焦
2，土豆燒臘鴨腿怎么做好吃
3，鴨腿燒豆角的做法是什么
4，鴨腿怎么做好吃

1，燒鴨大腿老是燒焦

火太大了或者烤的時間久了

不明白啊 = =！

燒鴨大腿老是燒焦

2，土豆燒臘鴨腿怎么做好吃

主料臘鴨腿量生姜適量油適量步驟臘鴨腿燒土豆的做法步驟11.臘鴨腿洗凈剁小塊，焯水臘鴨腿燒土豆的做法步驟22.鍋中倒油，放入生姜煸香，再倒入鴨腿煸炒出油臘鴨腿燒土豆的做法步驟33.加水燒30分鐘臘鴨腿燒土豆的做法步驟44.倒入土豆，醬油繼續燒10分鐘臘鴨腿燒土豆的做法步驟55.盛盤即可食用

土豆燒臘鴨腿怎么做好吃

3，鴨腿燒豆角的做法是什么

原料鴨腿兩只、豆角300克、蔥、姜。調料生抽、老抽、鹽、糖、料酒。做法1、鴨腿洗凈后，切成段。豆角也折成段。2、鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜塊。3、再倒入鴨腿炒至變色。4、倒入豆角和其他調料，燒至變熟即可。小貼士1、鴨腿多炒一會兒容易熟。2、豆角一定要燒熟，不熟容易中毒。該答案來自中華美食網官方網站

鴨腿燒豆角的做法是什么

4，鴨腿怎么做好吃

上海醬鴨腿制作方法很簡單，而且做出來的鴨肉軟而不爛，香味撲鼻，這個方法做整鴨，半鴨，鴨腿鴨翅都可以。食材：鴨腿2只，蔥姜蒜適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1小勺，冰糖2大塊，油1湯匙，清水2大碗八角、桂皮、香葉少量。做法步驟：準備食材，普通的生抽老抽都可以。鴨腿焯水，洗去浮沫。熱鍋冷油，鍋中放少許油，放入鴨腿，小火煎至表皮微黃。鴨腿盛出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜和香料煸出香味。放入鴨腿，皮朝上(這樣才能燒入味)放入料酒，老抽，生抽，兩大碗水，燒開。把大塊冰糖敲碎撒在鴨子表皮，用湯汁淋上去把冰糖溶化，這樣做出來色澤漂亮，放一小勺鹽。蓋上蓋子，中小火煮1個半到2個小時后大火收汁。盛出待涼。切塊就可以享用，肉質已經酥軟很好下刀。小貼士：可以根據自己的口味條件生抽老抽鹽和冰糖的分量，白糖也可以，但是冰糖味道更好。紅燒鴨腿鴨腿怎么做才好吃?鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品。怎樣做鴨腿才好吃?紅燒鴨腿屬于家常菜譜，主要原料是鴨肉，口味是香，工藝是燒，難度屬于中級。原料：鴨肉、鹽、雞粉、醬油、料酒、冰糖、姜片、蔥段、大料、香葉、桂皮。操作：先將鴨腿洗凈，在沸水中焯一下取出控干水分。在鍋中倒入適量油，放入鴨腿煎至兩面金黃，然后在鍋中倒入適量清水(沒過鴨腿為宜)。放入所有調料，煮開后轉小火慢燉，直到湯汁全部收干，香噴噴的鴨腿就可以出鍋了。鴨腿的營養價值與雞腿相仿。但事實上，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。那么在烹調鴨腿時應注意什么呢?注意1烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。注意2 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。注意3鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。注意4公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。注意5鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。注意6 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

食材：鴨腿250克，藕300克配料：洋蔥20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2只，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。步驟：1、備好食材。2、鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。3、洋蔥切小塊，姜切片，辣椒切小塊。4、加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。5、蓮藕去皮切滾刀塊。6、鍋中入油，加入姜片，洋蔥，炒香。7、加入備好的鴨塊。8、加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。9、加入蓮藕塊炒勻。10、加入適量開水。加入八角。大火燒開。11、燒開后，轉小火燉制20至30分鐘，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。12、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。

鹽水鴨洗凈，炒制花椒鹽，可以加一個八角，微黃后趁熱涂抹于鴨腿上，冷藏腌制8小時以上，時間可以自己定，長一些味道好。洗凈表面的鹽，加蔥姜料酒蒸或者煮熟，不要太爛。

自己喜歡就好

土豆燉鴨肉主料鴨肉250克土豆3個輔料蒜3根姜3片油適量鹽適量醬油適量步驟1.食材準備2.蒜苗備用3.熱好油鍋，先倒入鴨肉翻炒至變色4.然后倒入土豆翻炒均勻5.加入適量鹽，醬油，大火炒翻炒6.加入兩碗水，蓋上鍋蓋大火煮十五分鐘8.最后倒入備用的蒜苗，大火翻炒。炒至蒜苗熟透即可起鍋9.美味鴨肉土豆可以開動啦。