挑選辣椒，市場上挑選干辣椒時(shí)，正常干辣椒的紅色是一種植物性的色素，存放久了，辣椒顏色會有點(diǎn)發(fā)暗，而顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)的一般要慎重;其次，要看干辣椒是否體形完整，表面沒有蟲斑，可以延長存儲時(shí)間。第三，我們在表皮未破損的狀態(tài)下，干辣椒能聞到辣椒固有的香味，不會產(chǎn)生特別刺鼻的氣味。

1、2019干辣椒價(jià)格多少錢一斤？如何挑選優(yōu)質(zhì)干辣椒？

大家好我是東東下面我就來回答大家的問題，第一，首先地域的不同辣椒的價(jià)格不同，我是遼寧沈陽人，正常的七星椒在我們沈陽價(jià)格在17元到18元之間，而且辣椒的品種在餐飲行業(yè)也有這不同的作用，和用法，二斤條辣椒，起到香辣的作用，子彈頭辣椒單純的辣味，小米辣，猛辣型。因?yàn)槲沂且粋€(gè)川菜廚師，像我們在店里一般都摻這用，

第二，挑選辣椒，市場上挑選干辣椒時(shí)，正常干辣椒的紅色是一種植物性的色素，存放久了，辣椒顏色會有點(diǎn)發(fā)暗，而顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)的一般要慎重;其次，要看干辣椒是否體形完整，表面沒有蟲斑，可以延長存儲時(shí)間。第三，我們在表皮未破損的狀態(tài)下，干辣椒能聞到辣椒固有的香味，不會產(chǎn)生特別刺鼻的氣味，

2、目前辣椒多少錢一斤？種植辣椒的效益如何？

南方辣椒采收的時(shí)間在6~7月份，可以一直持續(xù)到11月份才結(jié)束?，F(xiàn)在是5月初，也就是還有1個(gè)月的時(shí)間新鮮辣椒就要上市了，那么，目前辣椒的價(jià)格行情如何呢？辣椒的市場價(jià)格分析目前市場上出售的辣椒都是干品，比如九成干精品的三櫻椒，市場價(jià)格10.6元/斤；上等好的統(tǒng)貨新一代，9.50元/斤；九成干精品紅太陽，10.8元/斤；去把的艷椒900，市場價(jià)格10元/斤等。

那么，新鮮的辣椒價(jià)格是多少呢？我們這里只能夠參考2018年6月份新上市的辣椒批發(fā)價(jià)在2~4元/斤，然而地頭收購價(jià)格在0.8~1.2元/斤，辣椒的種植效益分析辣椒畝產(chǎn)量在2000斤鮮品左右，當(dāng)然了品種不一樣，管理水平不同，最終的產(chǎn)量是存在差異的。按照1元/斤的鮮品收購價(jià)格計(jì)算，一畝辣椒產(chǎn)值大概在2000元，

而一畝辣椒成本包括，一是種子費(fèi)用，80元/畝；二是肥料開支，400元/畝；三是地膜購買，50元；四是地租，600元/畝；五是人力成本，把包括地膜覆蓋和栽種過程產(chǎn)生的人力，合計(jì)300元；六是采收費(fèi)用，平均每斤辣椒采摘成本是0.2元，2000斤一共是400元。最后，一畝辣椒種植成本投入為:1830元，獲利為，2000-1830＝170元。