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本文目錄一覽

1，芽苗菜是什么
2，芽苗菜是什么
3，目前生產(chǎn)的芽苗菜種類有哪些
4，簡述芽苗菜的含義及其分類
5，芽苗菜的種植方法
6，什么是芽苗菜

1，芽苗菜是什么

豆芽、椿芽、蘿卜苗、豌豆芽之類的東西。

應(yīng)該是豆芽苗吧

芽苗菜是什么

2，芽苗菜是什么

是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

芽苗菜是什么

3，目前生產(chǎn)的芽苗菜種類有哪些

1. 香椿芽苗菜、2. 蕎麥芽苗菜、3. 苜蓿芽苗菜、4. 花椒芽苗菜、5. 綠色黑豆芽苗菜、6. 相思豆芽苗菜、7. 葵花籽芽苗菜、8. 蘿卜芽苗菜、9. 龍須豆芽苗菜、10. 花生芽苗菜、11. 蠶豆芽苗菜

據(jù)芽苗類蔬菜產(chǎn)品形成所利用營養(yǎng)的不同來源，又可將芽苗類蔬菜分為"種芽菜"和"體芽菜"兩類。如黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等，以及香椿、豌豆、蘿卜、蕎麥、蕹菜、苜蓿芽苗等；

目前生產(chǎn)的芽苗菜種類有哪些

4，簡述芽苗菜的含義及其分類

苜蓿芽中確實含有多種營養(yǎng)成份，尤其苜蓿芽含有豐富的膳食纖維，又僅有很少的醣類，熱量非常低，所以是一種最佳的高纖低卡食物。做法：1、將面條煮至八分熟，放入配料，水沸騰后起鍋，若配料不易熟則提早加入；2、先將苜蓿芽芽苗菜置于碗中，熱湯面淋下即可，或起鍋后再放苜蓿芽芽苗菜于湯面；3、肉湯溶入味噌煮沸后，倒入碗中，將洗凈苜蓿芽芽苗菜加入即可食用。

芽苗菜的含義？

同問。。。

5，芽苗菜的種植方法

凡利用作物種子或營養(yǎng)器官，在黑暗或陽光照射下，培育出的可供食用的幼苗、芽球、幼芽或幼梢，均稱芽苗菜。芽苗蔬菜無污染，生產(chǎn)周期短，技術(shù)易掌握。其主要生產(chǎn)技術(shù)如下：一、場地準(zhǔn)備?？衫瞄e置房屋做生產(chǎn)房。為提高場地利用率，可設(shè)計多層栽培架，架高2米左右，寬60厘米，每架5－6層，每層間距30厘米，架長2.7米，可排放10個育苗盤。生產(chǎn)芽菜的容器選用輕質(zhì)塑料育苗盤。長60厘米、寬25厘米、高5厘米。培養(yǎng)架每層擺10個盤。采用潔凈、質(zhì)輕、持水能力較強的紙張、白棉布、泡沫塑料片以及爐渣、珍珠巖等作基質(zhì)。二、品種選擇。用于芽苗菜生產(chǎn)的品種豌豆、蕎麥、蘿卜、香椿等，應(yīng)選發(fā)芽率在95％以上，純度、凈度均高的種子，這樣有利于生產(chǎn)出粗壯、纖維形成慢、產(chǎn)量高、品質(zhì)柔嫩的芽菜。三、播種。播前進行曬種和清選，剔去蟲蛀、破殘、霉?fàn)€畸型、癟爛的種子。對香椿種子應(yīng)先去掉翅翼。一般先用清水將種子淘洗2－3次，再用超過種子體積2－3倍水量浸種，浸種時間：豌豆18－24小時，香椿12－20小時，蘿卜6－8小時，蕎麥24－36小時，即可播種。育苗盤待清洗后，在盤內(nèi)鋪基質(zhì)(豌豆、蕎麥用紙作的基質(zhì)，蘿卜、香椿用白棉布或3毫米厚泡沫塑料作基質(zhì))。先浸濕基質(zhì)后，再行撒播種子，并疊盤上架，在每一摞疊盤的上下覆墊保濕盤，送催芽室催芽。香椿等種子發(fā)芽較慢，浸種后先行常規(guī)催芽，待幼芽“露白”后再行播種和疊盤催芽。四、催芽。疊盤催芽室溫保持20－25℃，每天定時搞1次噴霧或淋水，并進行“倒盤”，調(diào)換苗盤的位置。經(jīng)2－6天芽苗1－3厘米高時，便可“出盤”，“出盤”時，將疊摞的苗盤，一層層單放的栽培架上，進行培育管理。五、育芽。根據(jù)條件，栽培房可通過暖氣、通風(fēng)、遮光、噴霧等進行調(diào)控，使室溫穩(wěn)定在18－25℃。生長期間應(yīng)根據(jù)濕度狀況，每天對芽菜進行2－3次噴霧或淋水，水量以噴淋后苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤，但不大量滴水為度。同時要噴濕地面，使房內(nèi)空氣相對濕度保持在85％左右。不同種類芽菜對光照要求不同，蕎麥和蘿卜芽菜喜光；香椿和豌豆耐弱光。六、采收。經(jīng)10－15天的生長期，采取整盤活體銷售或剪割采收小包裝上市。采收標(biāo)準(zhǔn)：豌豆芽苗高10－12厘米，每公斤種子生產(chǎn)3.5－4公斤產(chǎn)品；香椿芽8－12厘米，每公斤種子生產(chǎn)8－10公斤產(chǎn)品；蕎麥芽12－15厘米，每公斤種子生產(chǎn)5公斤產(chǎn)品；蘿卜芽8－10厘米，每公斤種子生產(chǎn)8－10公斤產(chǎn)品。

6，什么是芽苗菜

芽苗菜，是近幾年市場上新興的一種食用蔬菜。芽苗菜是用各種豆類、蔬菜、小麥等種子，通過消毒、浸泡、高溫處理。再均勻撒在設(shè)計好的平盤中，放在固定的封閉式框架上。溫度18度以上，相對濕度80度以上。每天噴水一次，一周就能割收鮮嫩、油綠、無污染的高級食用芽苗菜了。

芽苗菜作為目前一項新興的,優(yōu)質(zhì)的,高檔的無公害蔬菜,不僅能使們吃到新鮮可感的蔬菜食品,更是一種高檔的營養(yǎng)保健食品,正在不斷豐富我們老百姓的菜籃子,在國內(nèi)正在迅猛發(fā)展,產(chǎn)業(yè)前景非常廣闊,但目前,很多的學(xué)員或用戶,對于芽苗菜的認(rèn)識還是比較模糊的概念,認(rèn)為:豆芽菜就是芽苗菜,但事實上,這是不準(zhǔn)確的,什么是芽苗菜呢,接下來,我們來具體認(rèn)識一下: 豆芽菜是不見光的,黃黃的,白白的,無葉綠素細(xì)胞,而芽苗菜是在豆芽菜的基礎(chǔ)上繼續(xù)見光培養(yǎng),有光合作用,有葉綠素細(xì)胞,是綠色的；因為芽苗菜見光后,有葉綠素細(xì)胞,所以,維生素更加的豐富,芽苗菜的營養(yǎng)價值成分更高. 二,芽苗菜的定義: 凡利用植物種子或其它營養(yǎng)貯存器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖的均可稱為芽苗類蔬菜.所以,芽苗菜它是包括了豆芽菜的,豆芽是芽苗菜中的一種. 三,芽苗菜的分類:1,豆芽菜:就是我們目前常見的,指種子遮光等技術(shù)處理,形成的幼嫩而結(jié)白的芽體,稱為"芽菜",這是軟化型,或黃化型的,2,菜芽類,利用植物的一些要根,莖,枝,等營養(yǎng)器官,在一定條件下,培育出來的新的嫩芽類蔬菜,如宿根類的萵苣等,此類品種目前在國內(nèi)也比較少見,臺灣工廠化模式下生產(chǎn)較多!3,苗菜類:它是指在豆芽菜的基礎(chǔ)上，繼續(xù)見光生長，未經(jīng)纖維化后上市，全株可食用，為芽苗菜的常見類型,我們現(xiàn)在所說的芽苗菜其實指的就是這種類型,它經(jīng)過見光培養(yǎng),含有豐富的葉綠素細(xì)胞,維生素營養(yǎng)價值要高于一般的種子或芽菜!4,整形蔬菜:它是在芽苗菜的基礎(chǔ)上,播種量或種植密度較稀,采用各種類型器具,并創(chuàng)造一定的形狀,在見光長出嫩葉后,既可以觀賞,也可以摘取其葉食用,并可以體味播種收獲的樂趣,摘葉后又可以讓它繼續(xù)生長,適用于家庭栽培的一種模式.應(yīng)該說,我們現(xiàn)在所指的,或所生產(chǎn)的芽苗菜指的就是苗菜類這種類型的芽苗菜,是指利用種子在一定條件與環(huán)境下發(fā)芽后,見光培養(yǎng)后形成的一種新鮮蔬菜!

芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜”，屬"活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等 30 多個品種。近年來，日本、美國、歐盟、新加坡、泰國、東南亞以及我國的香港地區(qū)以臺灣省，對芽苗菜的營養(yǎng)價值和藥用價值，進行了廣泛的研究，普遍認(rèn)為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能. 芽苗菜已在全國個大城市迅猛發(fā)展。