簡單介紹下，肉夾饃（漢民），有臘汁肉夾饃，代表有老字號國營樊記，有秦豫，有子午路張記，有八里庵王魁趙記等，說餅的口感和臘汁肉香味，我還是傾向秦豫，下一個就是張記。就這點改動，一般人都做不好，做得不錯的有北京西少爺肉夾饃和王華峰肉夾饃，下面以白吉肉夾饃為例，簡單分析。
1、做肉夾饃小吃要多少錢？
感謝邀請，14年隨著萬眾創業浪潮，再加上北京西少爺肉夾饃的火爆，我也進入這行，從北京吃到西安，再到潼關，再到新鄉，一路學下來，花費不少大洋。簡單介紹下，肉夾饃（漢民），有臘汁肉夾饃，代表有老字號國營樊記，有秦豫，有子午路張記，有八里庵王魁趙記等，說餅的口感和臘汁肉香味，我還是傾向秦豫，下一個就是張記，
潼關肉夾饃，西安市里面有朱什么著？忘了具體名字，剩下的就是梁喜娃，劉超，還有那個王華峰，潼關肉夾饃本地都是熱饃夾涼鹵肉。處了潼關，就成了夾熱肉，就這點改動，一般人都做不好，做得不錯的有北京西少爺肉夾饃和王華峰肉夾饃。為什么這么講，請看我頭條分享第一篇文章，至于花費，最低千把塊錢，高了不上限，我做的時候一色北京西少爺那種裝備。
2、肉夾饃的成本有多少？
我賣豬肉多年，交過不少賣肉夾饃的朋友，對其的成本略知一二，下面以白吉肉夾饃為例，簡單分析。1.白吉饃，使用中筋面粉，發面。每袋面粉25千克約90元，每斤可烙制白吉饃7個；食用堿用量很少，可以忽略不計，白吉饃:90÷50÷7＝0.25元/個2.豬肉。使用帶皮前腿豬肉，每斤約10元，鹵熟后同樣可以夾7個白吉饃，
豬肉：10÷7＝1.42元/個3.調料、燃料。循環使用老鹵汁，燒鋼碳或木炭，成本較低；使用電餅鐺、燃氣，成本略高，無論如何，以0.08元/個計足矣，4.人工，把式管吃住，工資5000元/月上下，每天（不止8小時，一般無休）可打饃、夾饃200個。5000÷30÷200＝0.83元/個故，不計店租等費用，每個肉夾饃的成本約為0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。
