上海市餐飲場所污染，上海市辦理歺飲飯店環(huán)評需要什么資料

來源：整理時(shí)間：2023-06-28 22:57:23 編輯：上海生活手機(jī)版

1，上海市辦理歺飲飯店環(huán)評需要什么資料

一、辦理餐飲環(huán)評手續(xù)：到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門申報(bào)，環(huán)保部門審核你提交的資料之后會核定出具體你企業(yè)需要提供什么級別的環(huán)評文件（具體因素按經(jīng)營場所所在地、周邊政策、規(guī)劃區(qū)等因素而定）注：環(huán)境影響報(bào)告書和報(bào)告表必須由指定有相關(guān)資質(zhì)機(jī)構(gòu)認(rèn)定編寫，環(huán)境影響登記表可由企業(yè)本身填寫，由環(huán)保部門審批二、環(huán)評證照辦理流程：1.填寫餐飲環(huán)評申請表2.提交企業(yè)相關(guān)要求資料3.環(huán)保部門派專員到現(xiàn)場核實(shí)，同意裝修施工，出具環(huán)保批文注：如沒環(huán)保批文，是不許進(jìn)行裝修施工4.裝修施工、竣工驗(yàn)收、正常營業(yè)一個(gè)月5.報(bào)排污許可證申請6.排污許可調(diào)查、驗(yàn)收7、發(fā)放排污許可證三、相關(guān)資料1）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照2）經(jīng)營場地租賃合同（已進(jìn)行備案）3）餐廳室內(nèi)布置平面圖、企業(yè)周邊環(huán)境圖、所在樓層平面圖4）油煙凈化器正常工作，測量，出監(jiān)測報(bào)告、提交相關(guān)的申請材料

上海市辦理歺飲飯店環(huán)評需要什么資料

2，餐飲油煙是霧霾的原因之一嗎是多大比例的污染

具體的比例不好說，霧霾最主要的原因是汽車尾氣和工業(yè)廢氣排放，兩者占總排放量的百分之98以上，餐飲油煙占比會在百分子1左右

在眾多的數(shù)據(jù)顯示，夏天主要的污染源有40%-50%是來自于汽車和相關(guān)產(chǎn)業(yè)，30%是外地污染傳輸，烹飪源卻只占了15%-20%。也就是說，餐飲排放的油煙談不上是產(chǎn)生霧霾天氣的主要來源，甚至連重要來源也稱不上。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，自古以來烹飪已經(jīng)歷史悠久了，怎么現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)炒菜會炒出霧霾呢？原因好簡單，社會進(jìn)步，交通方便，信息的飛速發(fā)展，民以食為天，成行了餐飲業(yè)的發(fā)達(dá)。烹飪的方式方法多種多樣，油煙產(chǎn)生日益嚴(yán)重，像以前那種炊煙裊裊的情景已經(jīng)很難看到了。pm2.5的不斷攀升，越來越多的餐飲都是有意識，要使用廚房油煙凈化器或靜電油煙凈化器處理油煙。雖然餐飲排放的油煙不是主要形成霧霾，但是也要從“煙源”上解決油煙問題。餐飲可以選擇油煙凈化器、靜電油煙凈化器、廚房油煙凈化設(shè)備等，為凈化空氣貢獻(xiàn)一份力量。“炒菜1小時(shí)=吸半包煙？”最近網(wǎng)絡(luò)上一則題為“中老年女性長期接觸高溫油煙，成為肺癌高發(fā)人群”的話題引起了廣大市民的關(guān)注和熱議。該帖子稱“上海同濟(jì)大學(xué)腫瘤研究所的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險(xiǎn)性增加了2—3倍。調(diào)查顯示，在非吸煙的女性肺癌危險(xiǎn)因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時(shí)廚房門窗關(guān)閉或通風(fēng)欠佳。”不少網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)載，更有網(wǎng)友表示“這輩子不做飯，愛娶不娶”。

餐飲油煙是霧霾的原因之一嗎是多大比例的污染

3，上海一家網(wǎng)紅餐廳現(xiàn)71人中毒事件的原因是什么

網(wǎng)紅美食餐廳“一籠小確幸”食物中毒事件找到了元兇——沙門氏菌。近日，上海市食藥監(jiān)局連續(xù)接到消費(fèi)者在“一籠小確幸”餐廳上海多家門店用餐后發(fā)生胃腸道不適等癥狀的投訴。之后，市食藥監(jiān)局立即組織該餐廳中央廚房所在地寶山區(qū)市場監(jiān)管局和門店所在地區(qū)市場監(jiān)管局開展調(diào)查處置，責(zé)令“一籠小確幸”全市所有9家門店及中央廚房停止生產(chǎn)經(jīng)營，查封相關(guān)食品及其原料，并對事件原因展開調(diào)查。7月28日，市食藥監(jiān)局發(fā)布情況通報(bào)稱，本起事件發(fā)生的原因是餐廳中央廚房在未取得即食食品加工資質(zhì)的情況下，超過許可核準(zhǔn)范圍，加工用于制作“拿破侖”點(diǎn)心的奶油芝士醬等即食食品。上述食品在中央廚房的加工中受到沙門氏菌污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費(fèi)者食用，引起了本起食物中毒事件。市食藥監(jiān)局調(diào)查情況通報(bào)如下：一、在“一籠小確幸”餐廳用餐后發(fā)生胃腸道不適發(fā)病人員的主要癥狀為發(fā)熱、腹瀉，截至7月28日中午共有71人到醫(yī)院就診，大部分病人的發(fā)病時(shí)間為7月16日至19日，目前所有病人均已康復(fù)。上述用餐后發(fā)生胃腸道不適的消費(fèi)者，發(fā)病前均在本市“一籠小確幸”餐廳門店用餐。二、“一籠小確幸”本市各餐廳門店食材大多由中央廚房供應(yīng)，該中央廚房食品經(jīng)營許可證核準(zhǔn)項(xiàng)目為冷加工半成品和熱加工半成品。監(jiān)控視頻顯示，中央廚房加工的用于制作“拿破侖”點(diǎn)心產(chǎn)品夾心的奶油芝士醬（屬于即食食品）配送至門店后，由“一籠小確幸”餐廳現(xiàn)場加工制作成“拿破侖”點(diǎn)心產(chǎn)品；中央廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供應(yīng)門店。部分“一籠小確幸”餐廳門店涉嫌超范圍經(jīng)營冷加工糕點(diǎn)等。三、目前，部分病人肛拭和餐廳門店采集的食品樣品中檢出沙門氏菌。經(jīng)對上述各方面調(diào)查情況的綜合分析，本起事件發(fā)生的原因是中央廚房在未取得即食食品加工資質(zhì)的情況下，超過許可核準(zhǔn)范圍加工即食食品。上述食品在中央廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至“一籠小確幸”餐廳門店后供消費(fèi)者食用，引起了本起食物中毒事件。食品的關(guān)，必須把好。因?yàn)槿巳硕家燥垺?/section>

上海一家網(wǎng)紅餐廳現(xiàn)71人中毒事件的原因是什么

4，餐飲打包外賣服務(wù)還能使用塑料袋嗎

你好！明年1月1日起，全市范圍內(nèi)的商場、超市、藥店、書店等場所以及各類展會活動(dòng)，將禁止使用一次性塑料購物袋（包括可降解、不可降解塑料購物袋），小商店、便利店等不在限制范圍內(nèi)。基于衛(wèi)生及食品安全目的，用于盛裝散裝生鮮食品、熟食、面食等商品的塑料預(yù)包裝袋、連卷袋、保鮮袋等不在此次限制范圍內(nèi)。建議廣大市民自帶環(huán)保袋前往上述場所購物，上述場所的收銀臺將不再提供一次性塑料購物袋。如有疑問，請追問。

部分城市不允許了，比如上海。2020年10月1日起實(shí)施的《上海市關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的實(shí)施方案》明確，到2020年底，全市范圍的商場、超市、藥店、書店等場所以及各類展會活動(dòng)，禁止使用一次性塑料購物袋；餐飲打包外賣服務(wù)禁止使用不可降解塑料購物袋；全市范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，餐飲堂食服務(wù)禁止使用不可降解一次性塑料餐具。2021年1月1日，是上述塑料制品被禁用或限用的首日。擴(kuò)展資料餐飲：外帶外賣打包用紙袋就經(jīng)營業(yè)態(tài)而言，1月1日起禁塑限塑要求最多的莫過于餐飲行業(yè)，除了不可降解的塑料袋，不可降解的塑料吸管、塑料刀叉勺等餐具也被禁用。肯德基、麥當(dāng)勞的門店已經(jīng)在新規(guī)實(shí)行的前幾天開始更換塑料吸管、塑料餐具和打包外賣使用的塑料袋。這些門店原本塑料制的刀叉勺全部換成了木質(zhì)的，吸管換成了紙質(zhì)的。遇到顧客需要外帶或外送的餐食，店員會用紙質(zhì)餐盒或餐袋裝好（杯裝飲料或冰激凌除外，因紙袋不能防水，所以用可降解塑料袋套好），一起放到一個(gè)大的打包紙袋內(nèi)。肯德基南方商城店從12月28日開始試點(diǎn)在打包外賣環(huán)節(jié)禁用不可降解的塑料袋，服務(wù)臺一側(cè)的墻壁上貼有告示，告訴消費(fèi)者門店免費(fèi)提供無拎手紙袋。如顧客需要用可降解塑料袋來打包外帶餐食，需要付費(fèi)購買，大號和小號袋子的價(jià)格分別是0.5元和0.3元。

明年1月1日起，全市范圍內(nèi)的商場、超市、藥店、書店等場所以及各類展會活動(dòng)，將禁止使用一次性塑料購物袋（包括可降解、不可降解塑料購物袋），小商店、便利店等不在限制范圍內(nèi)。基于衛(wèi)生及食品安全目的，用于盛裝散裝生鮮食品、熟食、面食等商品的塑料預(yù)包裝袋、連卷袋、保鮮袋等不在此次限制范圍內(nèi)。建議廣大市民自帶環(huán)保袋前往上述場所購物，上述場所的收銀臺將不再提供一次性塑料購物袋。