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豬腎,豬腎

來源:整理 時間:2023-08-27 22:04:57 編輯:好學習 手機版

1,豬腎

豬腎也叫豬腰,豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸等成分,從中醫上說,它具有固精益氣的作用、有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。 所屬分類: 肉類 適宜人群: 適宜腎虛之人腰酸腰痛,遺精,盜汗者食用;適宜老年 人腎虛耳聾、耳鳴者食用。 不適宜人群: 血脂偏高者,高膽固醇者忌食,因豬腎中膽固醇含量較高。

豬腎

2,中草藥豬腎的功效與作用

豬腎 (《別錄》)) 【異名】豬腰子(《醫學入門》)。 【來源】為豬科動物豬的腎,即俗稱"豬腰子",植物形態詳"豬肉"條。 【性味】咸,平。 ①《千金·食治》:"平,無毒。" ②《綱目》:"咸,冷,無毒。" ③《隨息居飲食譜》:"甘咸,平。" 【功用主治】治腎虛腰痛,身面水腫,遺精,盜汗,老人耳聾。 ①《別錄》:"和理腎氣,通利膀胱。" ②孟詵:"主人腎虛。" ③《日華子本草》:"補水臟,治耳聾。" ④《綱目》:"止消渴,治產勞虛汗,下利崩中。" 【用法與用量】內服:煮食或煎湯。 【選方】①治腎虛腰痛:豬腰子一枚,切片,以椒鹽淹去腥水,入杜仲末三錢在內,荷葉包煨食之,酒下。(《本草權度》) ②治男子水臟虛憊,遺精盜汗:獖豬腎一枚,以刀切開,去筋膜,入附子末一錢匕,以濕紙裹煨熱,空心稍熱服之,便飲酒一盞。(《經偏方》) ③治產后虛羸,喘乏,乍寒乍熱,病如瘧狀,名為蓐勞:豬腎一具(去脂,破),香豉(綿裹)、白粳米、蔥白各一斗。上四昧,以水三斗,煮取五升,去滓;任情服之,不瘥更作。(《千金方》豬腎湯) ④治久泄不止:豬腎一個,批開,摻骨碎補末,煨熟食之。(《瀕湖集簡方》) ⑤治老人耳聾:豬腎、黨參、防風、蔥白、薤白、糯米共煮粥服。(《四川中藥志》) ⑥治卒腫滿,身面皆洪大:豬腎一枚,分為七臠,甘遂一分,以粉之,火炙令熟,一日一食,至四、五當覺腹脅鳴、小便利,不爾更進。勿食鹽。(《補缺肘后方》) ⑦治癰疽發背初起者:獖豬腰子一雙,同飛面搗如泥涂之。(《綱目》) 【名家論述】《綱目》:"豬腎性寒,不能補命門精氣,方藥所用,借其引導而已。《別錄》"理"字"通"字,最為有理。《日華》暖腰膝,補膀胱水臟之說為非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者,非所宜矣。今人不達此意,往往食豬腎為補,不可不審。又《千金》治消渴有豬腎薺苨湯,補腎虛勞損諸病有腎瀝湯,方甚多,皆用豬羊腎煮湯煎藥,俱是引導之意。" 提醒您:豬腎 此中草藥來源于網絡,使用前請遵醫囑。

中草藥豬腎的功效與作用

3,豬腎的做法

1,清水洗凈,剝去外面的一層皮兒; 2,沿著“輸尿管”縱向剖開,仔細地剔除輸尿管(臊筋); 3,切成3mm厚的大片兒,雙面打菱形的“花刀”,再切成大小合適的菱形小片兒; 4,掛漿,就是用濕淀粉,加一點油、鹽、料酒,抓勻待用; 5,鍋里放寬油,5成熱,把腰片兒下鍋劃開,時間不能長,只要顏色均勻變白,撈出,控凈油; 6,另起鍋,加油,6成熱,以蔥花、姜末炸鍋,加進尖椒絲、胡蘿卜絲、木耳、玉蘭片、豆腐干、炒七分熟,倒進腰花翻炒,加生抽、味精、鹽、,花椒粉炒勻,關火,淋明油,裝盤。

豬腎的做法

4,豬腰的營養價值

豬腰的熱量   豬腰這種食物想必大家都非常熟悉,學名叫做豬腎,它的營養價值是非常高的,作為種肉類食物,不僅僅含有蛋白質,而且還可以起到滋陰補腎的效果,尤其是對于一些由于腎虛而引發的一些疾病,但是現在人們養生對于食物的熱量非常關注,豬腰的熱量是多少呢?   其實豬腰作為一種肉類食物,它的熱量也并不是很高的,根據相關科學研究表明,100克可食用部分的主要中所含的質量為98大卡,所以說在同類的肉類食物中,豬腰的熱量屬于偏低的,但是豬腰的蛋白質含量非常高,它的膽固醇含量也是非常高,脂肪含量也挺高的,所以說不適宜減肥期間使用,雖然它的熱量低,但是如果在減肥期間吃過多的話,反而可能會引起癥狀的現象,尤其是對于一些高膽固醇的病人來說。   每100克所食用的豬腰中所含的熱量為96大卡,而且還含有一些碳水化合物,蛋白質,維所以脂肪和膳食纖維素的,根據中國飲食協會營養表示豬腰中所含的熱量占一個成年人一天總攝入量的2%,所以說在平時生活中適量的吃一些豬腰就行了,適量的吃一些豬腰還可以起到滋補一下我們身體健康是有幫助的,還可以幫助腎虛的人,但是如果吃過多的話,就可能會導致健康不利,或者因為它的熱量高,導致發胖,如果對一些高膽固醇的患者來說,吃豬腰的話,還會加重身體的病情,而且它的熱量也是偏高的,所以說不適合過多食用。   以上就是為大家介紹的豬腰的熱量,豬腰作為一種肉類食物,學名就是豬的腎臟,它的熱量也是不低的,所以說我們在平時生活中適當的吃一些就可以了,不可以多吃。豬腰的營養價值   現代人們對養生非常關注,并且養生也成為了一個重要的話題,人們總是關注一些高營養價值的食物,尤其是對于一些身體滋補類的食物,生活中我們了解到豬腰這種食物是非常具有營養價值的,它就是豬的腎臟,滋補作用是非常好的,那么豬腰都有哪些營養價值呢?   豬腰作為一種肉類食物,想必它的營養價值是非常豐富的,并且含有一些礦物元素,比如說鋅,鐵,銅等礦物元素,這對我們的身體健康是非常有幫助的。豬腰含有一些維生素,比如說維生素ABC等,而且豬腰作為一種肉類食物所耗的蛋白質是非常優良的,富含我們身體中所需要的必須氨基酸,還有一些脂肪,碳水化合物等營養成分,并且性甘味平,對于一些補腎治療是非常具有療效的,我們平時所食用的每100克豬腰中所含有的水分為77.8克,含有一些蛋白質,脂肪,含有一些碳水化合物0.7克,并且維生素的含量也是非常高的。   豬腰所具有的營養價值也是非常高的,比如說還有一些補腎壯陽的功效,尤其是對于一些由于腎虛而造成的盜汗,耳鳴等具有一定的緩解作用,我們了解到有一些食物是相克的,但是有一些食物在一起吃是相宜的,比如說豬腰和核桃在一起吃,就可以起到補腎平喘的功效,而且它的作用非常強,尤其是對于一些腎虛,腰痛等具有一定的輔助療效。還有就是豬腰和核桃在一起吃,營養價值也非常豐富,我們知道核桃作為一種富含高植物蛋白的食物,豬腰所具有的功效也是非常多的。   以上就是為大家介紹豬腰的營養價值,經過介紹之后,想必大家對豬腰的營養價值也都有一定了解,所以說我們在平時生活中,如果有了相應的癥狀之后,都可以吃一些豬腰來緩解。豬腰的功效與作用   豬腎就是我們所稱的豬腰,作為豬的一種器官,它的營養價值是非常高的,而且還具有一定的滋補療效,民間有一句俗語叫做吃什么補什么,所以吃一些豬腎也可以補充我們一些身體中的腎空虛現象,那么今天就來跟大家介紹一下豬腰的功效與作用。   主要可以起到補血補鈣的效果,因為豬腰作為一種肉類食物,它富含一些優質蛋白,而且這些優質蛋白所富含的一些氨基酸,完全和我們身體中所需要的氨基酸比例非常接近,所以說吃一些豬腰可以對我們的肌肉可以起到非常好的強健作用,并且豬腰富含一些礦物元素,鐵元素,我們知道鐵元素是構成血紅細胞的原料,還可以增強我們身體中的血液的流通,所以說適當的吃一些豬腰,還可以起到補血的效果,而且豬腰中富含的豐富鈣元素,也是促進我們骨骼發育。   適當的吃一些豬腰,還可以起到補腎利尿的效果。如果我們在平時生活中,將豬腰和薏米粥在一起喝的話,非常美味,而且還可以起到補腎利尿的功效,尤其是對于一些身體有浮腫現象的人來說,我們在一些豬腰之后,還可以增強我們的尿液流通,這樣可以恢復體型,并且適當的吃一些豬腰,還可以起到清熱潤燥的效果,在夏天我們容易引起口干舌燥,并且因為天氣干,還會出現一些上火的癥狀,但是如果我們吃一些豬腰的話,就會起到預防和治療功效,而且吃一些豬腰還可以起到強身健體的功效,增強身體的免疫力。   以上就是為大家介紹豬腰的功效與作用,我們可以發現豬腰,這種食物對身體健康還是非常具有幫助的,尤其可以起到補腎的效果,所以說在平時生活中就可以適當的吃一些。 擴展閱讀: 豬腰

5,豬腎的主要功效

1、腎虛遺精。用豬腎一枚,切開去膜,填入附子末一錢,濕紙裹好,煨熟,空心吃下,并飲酒一杯。不過三、五服,即見效。2、腎虛陽痿。用閹豬腎一對,切片,同枸杞葉半斤,加豉汁一碗,椒、鹽適量,一起煮湯吃。3、腎虛腰痛。用豬腰子一個,切片,以椒、鹽淹去腥水,加杜仲末三錢,包在荷圳中煨食,酒送下。4、老人耳聾。用豬腎一對,去膜,切小,以粳米二合、蔥白二根、薤白七根、人參二分、防風一分,同煮粥吃。5、突患腫滿。用豬腎破開,填入甘遂末一錢,紙裹好,煨熟吃下。以小便通暢為效,否則須再服。6、突然咳嗽。用豬腎二枚、干姜三兩,加水七升,煮至二升,飲服取汗。7、久泄不止。用豬腎一個,破開,加放骨碎補末,煨熟吃下。極效。8、赤白痢,腰痛。用豬腎二枚,研爛,加入陳皮、椒、醬作餛飩,空心時吃下。9、赤白帶。常用豬腎炙食。10、崩中漏下。治方同上。11、產后虛汗、發熱、肢體疼痛(此病亦名蓐勞)。用豬腎一對,切小,水三繁榮昌盛,粳米半合,加椒、鹽、蔥白煮粥吃。又方:用豬腎同蔥、豉一起作湯吃。

6,豬腎的內部結構

可分為腎實質和腎盂。在腎臟的冠狀切面上,可見腎實質分為兩層:外層皮質層和內層髓質層。腎皮質新鮮時呈紅棕色。它由腎小球和小管組成。有些皮質延伸至髓錐體,成為腎柱。腎髓質新鮮時呈淺紅色,由10-20個錐體組成。腎錐體是三角形的。錐體底部向腎凸面,頂端向門。錐體的主要組織是集合管。錐體的頂端被稱為腎乳頭。每個乳頭有10-20個乳頭導管,通向花萼漏斗。在腎竇內,腎乳頭周圍有花萼、漏斗狀膜小管。腎椎體與腎盞相連。每個腎有7-8個花萼,相鄰的2-3個花萼合成一個花萼。每個腎臟有2-3個花萼,合并成一個扁平的漏斗狀骨盆。當骨盆離開門后,它逐漸變窄變薄,輸尿管移動。擴展資料:腎小體內有一個毛細血管團,稱為腎小球,它由腎動脈分支形成。腎小球外有腎小囊包繞。腎小囊分兩層,兩層之間有囊腔與腎小管的管腔相通。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。豬腎適宜腎虛引起的腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜腎虛熱、性欲較差的女性食用;適宜腎虛、耳聾、耳鳴的老年人食用。參考資料來源:百度百科-腎參考資料來源:百度百科-豬腎

7,豬腎有營養嗎

豬腎:豬腎又名豬腰子。含鋅、鐵、銅、磷、維生素B族、維生素C、蛋白質、脂肪等,是含鋅量較高的食品。中醫認為,豬腎味咸,有養陰補腎之功效。適宜于腎虛熱性欲較差的女性食用。 豬腎1個,淮山藥,枸杞子各15克,山萸肉12克,放沙鍋內,加水適量煲湯,吃肉飲湯。 枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(去內膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。有益腎陰、補腎陽、固精強腰的作用,適用于腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。 (13)蓯蓉羊腰粥:肉蓯蓉10克,羊腰一個(去內膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等。 火爆腰花(傳統) 味型:咸鮮味 烹制方法:爆 原料: 豬腰2個,萵筍75克,泡辣椒10克,姜5克。蒜5克,蔥10克,精鹽3克,醬油5克,味精1克,胡椒粉1克料酒15克,鮮湯30克,芝麻油5克,水淀粉25克,油75克。 主體程序: 調味料 咸鮮味汁 去臊 鳳尾形 ↓ ↓ 豬腰→初加工→→刀工處理→→→著味上漿→→→爆→→→→收味汁→裝盤成菜 筷子條 ↓ 刀工處理 ↓ 輔料 制作過程: 1、姜,蒜去皮,切成1.5厘米見方的指甲片,蔥、泡辣椒去掉不用部分后切成馬耳朵形。萵筍去老皮洗凈切成長約4厘米。粗0.7厘米的筷子條,用精鹽溱一下。豬腰去筋膜,平片一破為二,片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花紋,再橫則花紋直切劃切三刀一斷(一端刀刀斷,一端三刀一斷),成鳳尾形,切完依次放入碗內加入料酒,精鹽,水淀粉,拌勻。 2、用精鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、鮮湯、水淀粉、芝麻油調成咸鮮味型的芡汁。 3、炒鍋至旺火上,燒油至七成熱,放入腰花塊速爆散籽,放入泡辣椒節,蔥節、姜片、蒜片爆出香味,放入萵筍條炒勻,倒入咸鮮味芡汁,待收汁亮油后抖鍋幾下裝入盤內即成。 注意事項: 1、腰臊要去凈,鳳尾形腰花注意其長約7厘米,粗約0.6厘米的形態。 3、青筍條一定要注意溱一下,以便入味,保持脆嫩。 成菜風味: 形如鳳尾,質感脆嫩,咸鮮可口。 適宜范圍: 大眾便餐。
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