十幾個(gè)小時(shí)后，嫩姜就可以腌制了,嫩姜的最佳腌制方法有3個(gè)步驟,1.通常腌制嫩姜要準(zhǔn)備兩公斤嫩姜、100克食用鹽、200克白糖,3.腌制的嫩姜會(huì)有很多水分,在選擇新的、新鮮的嫩姜時(shí)，一定要多注意那些水分多、新鮮的嫩姜,一起炒嫩姜，又嫩又脆又微辣，很開(kāi)胃,3.剪掉嫩姜的嫩芽。

1。準(zhǔn)備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油。2.最好買(mǎi)嫩姜，嫩芽粉紅色，表面光滑無(wú)損傷，顏色淺白，手感結(jié)實(shí)，無(wú)壓痛，有淡淡的辣味。3.剪掉嫩姜的嫩芽。姜皮上有一些薄薄的姜皮也要撕干凈。也可以把它們放在水龍頭下，用手洗。4.將洗凈的嫩姜放在壓板上，充分瀝干水分，切成薄片。你也可以把它切成碎片，隨你喜歡。5.青椒切尾，對(duì)半切開(kāi)，花椒籽清洗干凈。里面有一些像薄膜之類(lèi)的東西也要清洗干凈，以免影響口感。最后切成絲備用。6.從鍋里加熱花生油。油八成熱時(shí)，倒入豬油渣，翻炒3分鐘。炒香后倒入姜片和青椒絲翻炒5分鐘。7.聞到淡淡的香味后，關(guān)小煤氣，將適量的鹽、醬油、生粉、蠔油用清水混合，將水倒入鍋中，中火煮沸。當(dāng)湯汁變稠后，立即關(guān)火出鍋。一起炒嫩姜，又嫩又脆又微辣，很開(kāi)胃。

材料嫩姜300克，鹽10克，涼開(kāi)水適量，鹽少許，細(xì)糖100克，糯米醋200㏄，水150㏄。做法1。將嫩姜洗凈瀝干，放入容器中，加鹽10克，拌勻，腌制備用。2.方法1中的嫩姜出水微軟后，用手搓出苦水，倒掉多余的水，再加入適量冷開(kāi)水浸泡3小時(shí)左右，取出瀝干備用。3.取一個(gè)鍋，加入適量開(kāi)水，燒開(kāi)，加入細(xì)砂糖煮至融化。冷卻后加入糯米醋拌勻，就是糖醋水備用。4.取一個(gè)玻璃瓶，放入方法2中的嫩姜，再倒入方法3中的糖醋水，密封蓋子，浸泡10天左右，取出即可。

嫩姜的最佳腌制方法有3個(gè)步驟。1.通常腌制嫩姜要準(zhǔn)備兩公斤嫩姜、100克食用鹽、200克白糖。此外，還要準(zhǔn)備適量的純凈水。在選擇新的、新鮮的嫩姜時(shí)，一定要多注意那些水分多、新鮮的嫩姜。如果無(wú)法選擇，可以選擇那些嫩姜綠葉。2.嫩姜做好后，用清水洗凈其表面的泥沙，擦干其表面的水分，然后用無(wú)油無(wú)水刀切薄片，面板備用。將切好的嫩姜片放入碗中，加入準(zhǔn)備好的食用鹽，拌勻腌制。腌制時(shí)，可以放入冰箱冷藏8~10小時(shí)后取出。3.腌制的嫩姜會(huì)有很多水分。這時(shí)候要把里面的水撈出來(lái)，然后把準(zhǔn)備好的白糖放在嫩江里攪拌均勻。繼續(xù)在冰箱里腌制。十幾個(gè)小時(shí)后，嫩姜就可以腌制了。這時(shí)候嫩姜酥脆可口，吃起來(lái)很誘人。可以配粥吃，也可以當(dāng)零食吃。

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