4.炒到豬肉沒有血色時，在肉里加入調料，胡椒粉，桂皮,遇到有豬毛的皮，就用鑷子拔出來,中途加水會影響肉的口感,4.加入煮好的蘿卜加豬肉，蓋上鍋蓋煮至肉爛,1.用熱水洗豬肉，用刀刮去有豬皮的地方,燉的過程中不要忘了看著湯，隨時翻面，這樣燉出來的肉軟爛可口,蘿卜燉豬肉制作方法材料:白蘿卜400g，豬肉200g。

1，主要成分:肥瘦豬肉500g。2.調料:醬油100克，料酒5克，白糖5克，大蔥5克，生姜5克，八角3克，桂皮5克。3.選五花肉，切成八角方形。4.洋蔥切段，生姜切片。5.當肉在鍋里炸至發白時，加入料酒、醬油、白糖，再加入蔥、姜、大料、桂皮。稍微攪拌后加入高湯，燒開撇去浮沫，小火燜一個多小時，至肉酥爛。

食材:色拉油1塊、精鹽適量、蔥適量、花椒適量、大料適量、姜適量、山楂干適量、腐乳適量、料酒適量、紅燒醬油適量、冰糖適量。第一步。臀部清洗干凈后，切成小塊，放入水中浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳和一些腐乳融化；4.大蔥切段，姜切片；5.燒開的鍋加入適量的水，將肉塊放入其中，大火燒開，撇去血沫；6.預煮后的肉塊；7.將蔥段和姜片放在鍋底；8.將肉倒入鍋中，放置均勻；9.加入適量料酒；10.加辣椒水，倒淘米水，不吃肉。11.加入適量紅燒醬油，放入2顆大料，以及少許干山楂和冰糖；12.大火燒開鍋后，煮15分鐘，去除水面浮沫；13.待鍋內湯汁減少一會兒，加入適量鹽，小火燉15分鐘；14.當鍋里只剩下少量湯的時候，15。挑出除肉塊外的所有調味品；16.大火快速收湯。17.拿起平底鍋，裝盤。

蘿卜燉豬肉制作方法材料:白蘿卜400g，豬肉200g。調料:面粉4 ~ 5大勺，油適量，醬油3大勺，鹽12大勺，酒1大勺，料酒A 1大勺，色拉油1大勺，蔥姜適量。1.白蘿卜切塊，姜切片，蔥切段，豬肉切塊。2.豬肉里面加鹽和面粉炒熟備用。3.燒熱油鍋，放入蔥姜煸炒，倒入蘿卜略炒。4.加入煮好的蘿卜加豬肉，蓋上鍋蓋煮至肉爛。

食材:豬前腿800g，植物油一勺，醬油一勺，料酒兩勺，陳醋一勺，大料、花椒、姜、鹽、毛蔥各適量。1.用熱水洗豬肉，用刀刮去有豬皮的地方，遇到有豬毛的皮，就用鑷子拔出來。然后切成塊，2.在熱油中加熱毛蔥和大蒜，然后將肉倒入鍋中。3.待肉變色后，加入生抽、老抽、料酒，陳醋可以去除魚腥味。4.炒到豬肉沒有血色時，在肉里加入調料，胡椒粉，桂皮，5.加入適量的水。加水時，最好一次加足，中途加水會影響肉的口感。6.加水后，蓋上鍋蓋，慢慢煨肉，燉的過程中不要忘了看著湯，隨時翻面，這樣燉出來的肉軟爛可口。鹵肉收汁后即可出鍋。