6.將調料倒入盤中，拌勻即可重慶趙涼面的做法,重慶小面麻辣鮮香，重慶涼面酸、辣、甜、鮮，讓人愛不釋口，現在手把手教你，注意了，開始,小竅門重慶涼面以酸辣為主味，輔以甜香，因此醋可稍多，其它根據自己口味調節求教幾種涼面做法,我是做重慶小面的,重慶涼面的做法1.面用水煮熟，剛斷生即撈出,重慶涼面的做法。

主料新鮮的水面250毫升豆芽100克輔料橄欖油適量鹽適量花生仁適量榨菜適量大蒜適量蔥適量姜適量花椒面適量油辣椒適量醬油適量醋適量味精適量步驟1.鍋里燒水，水開后把面條放進鍋里2.稍煮一會，待面條剛剛過心，即刻關火3.把面條撈出瀝干水份，放入一個平盤里降溫4.加入少許菜籽油或橄欖油拌勻，這里加油的目的是防止面條粘在一起。5.豆芽洗凈后焯水6.撈出瀝干水份備用7.接下來做調料，姜，蒜、榨菜分別切成末，蔥切成小蔥花。8.用碗出適量的豆芽與面條9.加入醬油、醋、白糖、油辣椒、姜、蒜末、花椒面10.撒上炸花生、蔥花，拌勻即可食用

重慶小面麻辣鮮香，重慶涼面酸、辣、甜、鮮，讓人愛不釋口，現在手把手教你，注意了，開始！一、需準備的食材1、涼面條500克2、陳醋30克3、鹽5克4、蒜5瓣5、香油20克6、芝麻醬30克7、花椒5克8、油辣子30克9、老抽20克10、雞粉5克11、味精3克12、花生碎20克13、香蔥10克14、芽菜10克。二、調料制作1、將芝麻醬用水稀釋，然后放入鹽、味精、雞粉、花椒粉，拌勻，秘制醬汁就做好了。2、將蒜搗成泥，然后加入30克水稀釋。3、將醋和糖充分溶解，糖醋水就制作完成

重慶涼面的做法1.面用水煮熟，剛斷生即撈出。加入色拉油拌勻，將面抖散開，并不停地用電風扇吹涼。2.綠豆芽洗凈，煮熟。3.將老姜、大蒜洗凈拍爛。將小蔥洗凈，切成蔥花。將所有調料加入碗中拌勻。4.準備完畢。5.將涼面放入盤中，上面再放上綠豆芽。6.將調料倒入盤中，拌勻即可

食材明細面適量綠豆芽適量醬油適量醋適量白糖適量辣椒油適量花椒適量雞精適量老姜適量大蒜適量小蔥適量小磨麻油適量色拉油適量酸辣口味煮工藝半小時耗時簡單難度重慶涼面的做法步驟1面用水煮熟，剛斷生即撈出。加入色拉油拌勻，將面抖散開，并不停地用電風扇吹涼，2綠豆芽洗凈，煮熟。3將老姜、大蒜洗凈拍爛，將小蔥洗凈，切成蔥花。將所有調料加入碗中拌勻，4準備完畢。5將涼面放入盤中，上面再放上綠豆芽，6將調料倒入盤中，拌勻即可。小竅門重慶涼面以酸辣為主味，輔以甜香，因此醋可稍多，其它根據自己口味調。