6、吃蝦尾的時(shí)候把殼剝了以后，把蝦線撥出來，正好順著蝦尾頭皮直接剝下來，這蝦線就完完整整的剝下來了,4、撈出小龍蝦尾瀝水,3、倒入龍蝦尾翻炒,下料酒，適量蠔油，提鮮調(diào)味兒，再繼續(xù)翻炒幾分鐘后倒入另一份蒜蓉翻炒均勻蝦尾怎么做蝦尾做法簡述,1、把凍蝦尾放在涼水里解凍，然后把蝦尾清洗干凈，蝦尾也是非常臟的，清洗蝦尾的水干凈了以后蝦尾就算清洗干凈了。

1、把凍蝦尾放在涼水里解凍，然后把蝦尾清洗干凈，蝦尾也是非常臟的，清洗蝦尾的水干凈了以后蝦尾就算清洗干凈了。2、大蒜拍爛備用，姜切片備用，八角一個(gè)中和豆瓣醬的味道，大蒜最好不要切成片，這樣大料不容易和蝦尾混合。3、炒鍋中放入食用油，放入豆瓣醬一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少許水放入蝦尾翻炒均勻。4、蝦尾翻炒均勻后放入少許熱水已淹沒蝦尾為宜，然后改為小火煮有利于蝦尾入味，這個(gè)時(shí)候可以放一點(diǎn)白砂糖，中和一下豆瓣醬的咸味，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)很咸了所以這個(gè)時(shí)候可以不用放鹽巴了。5、如果時(shí)間允許的情況下最好是把蝦尾用微火煮上一兩個(gè)小時(shí)這樣蝦尾就更容易入味了。6、吃蝦尾的時(shí)候把殼剝了以后，把蝦線撥出來，正好順著蝦尾頭皮直接剝下來，這蝦線就完完整整的剝下來了

步驟如下；1、把姜切成末，大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好后分成兩份（也可以用蒜蓉醬代替，新切的蒜蓉會更香），蔥白切段。第1種做法（家常）蝦尾冷水下鍋，水開后焯一分鐘左右，撈出。第2種做法鍋里寬油燒至七成熱，蝦尾下鍋炸約一分鐘，撈出控油。2、用水沖掉浮沫，瀝水。如果油炸的蝦尾，直接撈出控油。鍋中放油，下入姜末、蒜蓉（蒜蓉放其中的一份）、蔥白段煸香。3、倒入龍蝦尾翻炒。喜歡吃辣的可以放一點(diǎn)紅米椒。下料酒，適量蠔油，提鮮調(diào)味兒，再繼續(xù)翻炒幾分鐘后倒入另一份蒜蓉翻炒均勻

蝦尾好吃的做法如下：用料：小龍蝦尾500克、大蒜4瓣、香菜2根、線椒2個(gè)、洋蔥半個(gè)、麻辣火鍋底料1塊、味達(dá)美臻品蠔油1勺、味達(dá)美味極鮮醬油1勺、味達(dá)美臻品料酒1勺。步驟：1、食材準(zhǔn)備，2、小龍蝦尾下冷水鍋，倒入1勺味達(dá)美臻品料酒去腥。3、倒入蔥結(jié)，煮熟，4、撈出小龍蝦尾瀝水。5、起鍋燒油，放入生姜，大蒜和麻辣火鍋底料，6、麻辣火鍋底料炒出香味。7、倒入小龍蝦尾，翻炒均勻，8、1勺味達(dá)美味極鮮醬油。9、1勺味達(dá)美臻品蠔油，10、倒入一罐啤酒。11、倒入適量的白糖，燜燒入味，12、放入洋蔥和青線椒。13、翻炒均勻，14、放入香菜翻炒均勻即可出鍋。15、成品，16、麻辣小龍蝦尾，太贊。