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本文目錄一覽

1，食物嘌呤含量
2，豬肉的嘌呤含量是多少
3，200常見食物嘌呤含量一覽表
4，完整的食物嘌呤含量表

1，食物嘌呤含量

會吃的人身體不會太差哦~ 00:00 / 03:2970% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

食物嘌呤含量

2，豬肉的嘌呤含量是多少

每100克中嘌呤含量75毫克-150毫克。豬肉含嘌呤并不是很高的,注意吃廋肉最好。注意在肉湯中,嘌呤是一種物質(zhì),所以高溫烹飪并不會減少食物中的嘌呤含量。但是嘌呤可以溶解并在水中沉淀。肉湯里的肉嘌呤含量很高,肉里的大部分嘌呤在煮沸后轉(zhuǎn)移到湯里。對于痛風(fēng)用戶來說,湯不如肉好,在這種情況下適不適合用戶喝肉湯的。挑選豬肉的技巧需要注意新鮮健康的豬肉有著特有的的鮮、香氣味，而正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味，這樣的豬肉才可以放心購買。購買之前還要注意去豬肉氣味進行區(qū)別，一般情況下飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等讓人不舒服的氣味。而如果是病死豬肉的話，則有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等異常氣味，這些都是不健康豬肉的特點，應(yīng)該應(yīng)該盡量避免購買。而種用公母豬肌肉較紅，結(jié)締組織多，韌性大不易煮爛或炒熟，并且吃的時候口感非常差。以上內(nèi)容參考百度百科-豬肉

豬肉的嘌呤含量是多少

3，200常見食物嘌呤含量一覽表

痛風(fēng)患者的飲食控制非常重要。我為廣大風(fēng)友準(zhǔn)備了常見食物嘌呤含量表，以供平時參考醫(yī)學(xué)上通常把食物按照嘌呤含量分為四個等級：第一級是超高嘌呤食物嘌呤含量大于150 mg/100 g，痛風(fēng)和高尿酸血癥的患者應(yīng)當(dāng)完全避免這些食物。它們包括各種動物內(nèi)臟（肝、腎、腦、脾等）部分水產(chǎn)品（沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等）濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等第二級是中高嘌呤食物嘌呤含量在 75 mg～150 mg/100 g 之間，患者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格限量，在急性發(fā)作期不能食用。它們包括各種畜肉（豬、牛、羊、鹿等）禽肉（雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等）部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等）甲殼類（牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等）干豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等）這里需要特別提示的是，其他動物性食品都是含水 70～80% 的，而干豆類含水只有 10% 多點。水分含量不同的食物相提并論是很不公平的。考慮到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打漿之后再吃的。但如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下一個等級當(dāng)中。第三級是中低嘌呤含量的食物嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之間。它們包括深綠色嫩莖葉蔬菜（菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖）花類蔬菜（白色菜花、西蘭花等）嫩豆類蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆）未干制的菌類（各種鮮蘑菇）部分水產(chǎn)類（金槍魚、小龍蝦等）第四級是低嘌呤含量食物嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。它們包括奶類（牛奶、奶酪）各種蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等）淺色葉菜（大白菜、圓白菜、娃娃菜等）根莖類蔬菜（土豆、芋頭、甘薯、蘿卜、胡蘿卜等）茄果類蔬菜（番茄、茄子、青椒）瓜類蔬菜（冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等）各種水果各種糧食（大米、白面、小米、玉米等）以下為大家提供詳細的日常食物嘌呤含量一覽（單位：100g）

200常見食物嘌呤含量一覽表

4，完整的食物嘌呤含量表

每100克食物含嘌呤>300mg每100克食物含嘌呤<300mg每100克食物含嘌呤<100mg白帶魚皮3509蛙魚297海帶96小魚干1538雞肝293燕麥（全谷物）94小牛頸肉1260紫菜274大麥（全谷物）94鯡魚屬小魚（熏）840豬脾270.6鱔魚92.8羊脾773公牛腎269小牛腦92酵母粉589豬小腸262.1烏賊89.9公牛肝554公牛心256三文魚（罐裝）88豬心530三文魚（生）250牛肉87豬脾516鯖魚（罐裝）246牛肉83.7小牛肝460羊心241豬腦83公牛脾444牡蠣239蝦蟹81.8蚌蛤439白鯽魚238.1椰菜81豬肺434白鯧魚238腰果80.5沙丁魚（罐裝）399小蝦234鴿子80公牛肺399豬肝229.1牛肚79.8白帶魚391.6小牛腎218花生79干貝390香菇214銀耳75.7青魚（鯡）378牛腎213豌豆75.5扁魚干366鰱魚202綠豆75鳳尾魚363馬肉200貝殼類（未確定具體）72皮刀魚355鯖魚（生）194豆干66.6沙丁魚（生）345虱目魚180無花果64小牛脾343牛心171李干64豬腎334牛肝169.5魚丸63.2鳳尾魚（罐裝）321黃豆166.5金針60.9蛤蜊316鯊魚166小龍蝦60鴨肝301.5鵝肉165黑麥等制成的薄脆餅干60　　雞腸162.6黑芝麻57　　草蝦162.2豆腐55.5　　牛腦162火腿（北京）55　　豬腿肉160筍干53.6　　豬后退肉160海藻44.2　　公牛舌160蒜38.2　　海鰻159.5杏仁37　　豬頸肉150茼蒿33.4　　烤豬排150花生32.6　　小羊肝147干酪32　　鴨心146枸杞子31.7　　豬排骨145豬皮29.8　　魚子醬144四季豆29.7　　干葵花籽143竹筍（生）29　　吞拿魚142蘑菇28.4　　黑鯧140.6豆?jié){27.7　　紅鯉140.3鮑魚菇26.7　　草魚140.2韭菜25　　雞腿肉140花菜24.9　　草魚140雪里紅24.4　　鴨肉138麥片24.4　　蝦137.1莧菜23.5　　鯉魚137蘆筍23　　雞胸肉137菠菜23　　黑豆137草莓21　　豬舌136芫荽20.2　　蛤（生）136大米18.1　　秋刀魚134.9扁豆18　　豬骨132.6空心菜17.5　　豬肚132.4紅車?yán)遄?7　　豬腎132栗子16.4　　豬心127奶粉15.7　　牛排（烤）125黃瓜14.6　　雞心125豆芽菜14.6　　大比目魚125辣椒14.2　　豬瘦肉122.5啤酒14　　鴨腸121蔥13　　豬后退骨120卷心菜12.4　　牛胸肉120芥菜12.4　　龍蝦118豬血11.8　　蜆子114絲瓜11.4　　鰻魚113苦瓜11.3　　鮑魚112.4蘿卜干11　　鮑魚112.4榨菜10.2　　羊肉111.5海蜇皮9.3　　羊肉111.5木耳8.8　　魚翅110.6蒜頭8.7　　鱈魚109青椒8.7　　兔肉107.5芹菜8.7　　兔肉107核桃8.4　　葡萄干107胡瓜8.2　　牡蠣107白蘿卜7.5　　牛生排106葫蘆7.2　　兔野兔105干酪及酸乳酪7　　豬大腸101小米6.1　　　　紅棗6　　　　馬鈴薯5.6　　　　姜5.3　　　　胡蘿卜5　　　　番茄4.3　　　　茄子4.2　　　　海參4.2　　　　洋蔥3.5　　　　番瓜3.3　　　　蜂蜜3.2　　　　啤酒（無酒精）3　　　　冬瓜2.8　　　　牛奶1.4　　　　蘋果0.9　　　　葡萄0.5　　　　雞蛋0.4