8.將油菜放入沸水中焯水，放入煮熟的排骨飯中食用,加入清水，水量略少于煮好的米飯,5.放在電飯鍋里，按下開關，煮到飯快好了，但還沒好,(如果電飯煲是那種開不到一半的，就等煮好了再操作后面的步驟,)6.將香腸和臘肉切成薄片，越薄越好，均勻地放在放有姜絲的米飯表面，蓋上蓋子，繼續煮，直到電飯鍋指示米飯熟了。
1、原料:廣東大米200g-臘肉1/5塊、姜1塊、小塊。2.調料:3湯匙(45毫升)生抽1/2茶匙(3毫升)鹽1/2茶匙(3克)糖1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3毫升)純凈水60毫升。3.將大米放入鍋中，用清水輕輕淘洗，將第一面的淘米水倒掉。加入清水，水量略少于煮好的米飯。4.將鍋平放，從飯平面到水平面，高度為食指第一關節的一半。5.放在電飯鍋里，按下開關，煮到飯快好了，但還沒好。(如果電飯煲是那種開不到一半的，就等煮好了再操作后面的步驟。) 6.將香腸和臘肉切成薄片，越薄越好，均勻地放在放有姜絲的米飯表面，蓋上蓋子，繼續煮，直到電飯鍋指示米飯熟了。繼續煨10分鐘，不要開蓋。7.利用這個時候的調味汁。將生抽、老抽、鹽、糖、香油和涼開水(或純凈水)混合在一起，攪拌均勻。8.打開蓋子，倒入果汁，攪拌均勻。
2、煲 仔飯怎么做所用廚具:電壓力鍋食材:排骨500g、米飯300g、香菇3朵、檐篷3個、蒜適量、醬油適量、雞精適量、精鹽適量、姜適量、糖適量、蔥花適量、色拉油適量。制作步驟:1，準備排骨。2.準備3個蘑菇和3個油菜，3.準備好蔥，姜，蒜。4.排骨提前用蠔油、醬油、水淀粉、糖、蒜油、少許醬油、少許鹽、少許味精腌制1小時，當然，時間長了更好。加入蔥花絲，5.放入洗好的米，加入適量的水，選擇米型，大概10分鐘左右，排氣，打開蓋子。6.將腌制好的排骨和香菇放入電壓力鍋，用勺子盛一點油，在鍋邊輕輕淋上，7.選擇排骨鍵，約15分鐘，排氣，打開蓋子。8.將油菜放入沸水中焯水，放入煮熟的排骨飯中食用。
