肉夾饃流傳內地也有很多改良，但正宗的肉夾饃里是沒有配菜的，離開發源地后肉夾饃可以根據當地口味增加青椒、香菜等配菜。位列十三香之首，四川人做川菜使用最為廣泛，大家都知道肉夾饃，它是陜西的省市名優小吃，吃肉夾饃時，把肉切碎，最好是肥瘦都有點，本期再介紹一種源于西北的小吃——肉夾饃，肉夾饃可以說是中國的三明治、漢堡包，面餅外酥里嫩，臘汁肉軟爛醇香，葷素搭配，白吉饃的無味襯托臘汁肉的鮮美，臘汁肉因為白吉饃而不會油膩，為美食之經典。

1、肉夾饃怎么做？

肉夾饃的做法如下：準備食材：面粉、酵母粉、油、鹵肉、青椒、香菜。把面粉和酵母粉放入盆中加水，和成一個面團，把面團切成大小均勻的劑子，用搟面杖把劑子搟薄成厚度0.5公分。電餅鐺燒熱放入搟好的餅子，兩面烙熟，然后往餅上刷油，再烙，做油酥，鹵肉切碎，加鹵汁、青椒、香菜拌勻。烙熟的餅子用刀從中間破開到2/3處，

2、怎么做肉夾饃？配方是什么？

我是頭條號優質美食原創作者鑫雨霏霏，專注分享家庭健康飲食，很高興回答您這個問題。國慶回媽媽家，媽媽除了做了一桌菜外，還烙了餅，剛出鍋熱騰騰，皮脆里軟的餅，夾上切片肘子肉，香的人吃了一個還想吃一個，不小心又吃多了，媽媽烙的餅不同外面賣的肉夾饃餅那么硬，用的全發面，里面軟，適合牙口不好老人，易消化，連小朋友也特別愛吃。

這個餅和一般的餅不同，香氣四溢，原來媽媽在和面時用了秘密武器，所以比一般的餅更香，這個秘密武器就是花椒葉，陜西盛產花椒，家家戶戶院前院后都種有花椒樹，做飯的時候隨手就能在樹上摘下用。豐收的時候，花椒和葉會曬干保存，這樣一年四季都能食用，花椒有中國香料之稱。位列十三香之首，四川人做川菜使用最為廣泛，花椒富含蛋白質，性溫，有助消化和殺菌，起到開胃健脾、增強體質的作用。

枝葉煮水清洗痔瘡，水腫，濕疹，能殺菌止癢，消腫，牙痛上火，用痛牙咬花椒，能立即止痛。材料：面粉500g溫水250g酵母5g雞蛋一個油10g鹽5g花椒葉1小把做法1面和酵母，花椒葉，鹽混合，倒入油，放一個雞蛋，慢慢加入溫水，揉成光滑面團，面盆蓋布，靜置發酵。2發酵到兩倍大，3平均分成80g左右的面團，靜置10分鐘。

大家都知道肉夾饃，它是陜西的省市名優小吃，它在配方和加工手法上十分講究。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處，制好的白吉饃形似\

3、如何做肉夾饃？