上海市餐飲隔油及排油煙要求，上海小飯店油煙排放標準

來源：整理時間：2023-09-04 09:38:43 編輯：上海生活手機版

1，上海小飯店油煙排放標準

排放標準是必須經過油煙凈化器，低空直排，一般通過排油煙罩，排油煙管道，排油煙風機和油煙凈化器，并且還要定期清洗廚房油煙管道，我也是開餐飲店的，你可以在網上輸上海申系，可以找他們，他們做的還比較專業

上海小飯店油煙排放標準

2，餐飲的環保排放要求

排放要求要看你飲食業的規模，是大型中型還是小型規模小型中型大型基準灶頭數 ≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6對應灶頭總功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10對應排氣罩灶面總投影面積(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6規模小型中型大型最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0凈化設施最低去除效率(%) 60 75 85油煙去除效率：指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比煙道要求：1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。參考資料：飲食業油煙排放標準(GB 18483-2001)

餐飲的環保排放要求

3，餐飲隔油器有哪些技術要求

您好，餐飲隔油器具有以下特點：1）采用物理方法（離子氧技術）分解餐廚廢油，電壓220V，不需添加任何化學品，沒有二次污染。2）設備除臭功能明顯，并可排除有害有毒氣體（沼氣等）的安全隱患。3）凈化水質，在去油除臭的同時，油脂被分解成水、酒石酸等親水性分子，它們將起到凈化水質的作用，有助于改善排污COD指標。同時，也將起到防止管道堵塞，減少疏通調換等成本的作用。4）設備體積小，安裝便捷，可落地和壁掛安裝。餐飲隔油器結構型式有：長方形隔油器、圓形隔油器、帶提升裝置的長方形隔油器、帶提升裝置的圓形隔油器。謝謝。

今譽源餐飲隔油器具有以下特點：　　1.采用物理方法（離子氧技術）分解餐廚廢油，電壓220v，不需添加任何化學品，沒有二次污染?！　?.設備除臭功能明顯，并可排除有害有毒氣體（沼氣等）的安全隱患?！　?.凈化水質，在去油除臭的同時，油脂被分解成水、酒石酸等親水性分子，它們將起到凈化水質的作用，有助于改善排污cod指標。同時，也將起到防止管道堵塞，減少疏通調換等成本的作用?！　?.設備體積小，安裝便捷，可落地和壁掛安裝。

餐飲隔油器有哪些技術要求

4，上 海市飲食服務業環境污染防治管理辦法

第一條（目的和依據）　　為了加強對本市飲食服務業環境污染防治的管理，保障公眾健康，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《上海市實施＜中華人民共和國大氣污染防治法＞辦法》等有關規定，制定本辦法。第二條（適用范圍）　　本辦法適用于本市范圍內飲食服務業環境污染防治及其相關的管理活動。第三條（管理部門）　　上海市環境保護局（以下簡稱市環保局）負責本市飲食服務業環境污染防治管理，并組織實施本辦法?！　^、縣環境保護行政主管部門（以下簡稱區、縣環保部門），負責本區、縣范圍內飲食服務業環境污染防治的具體管理。　　本市規劃、建設、商業、工商行政、房地資源、水務、質量技監、市容環衛等有關行政管理部門根據各自的職責，協同實施本辦法。第四條（新建飲食經營場所的要求）　　在本市中心城、新城和中心鎮范圍內，新建飲食服務經營場所應當符合下列要求：　?。ㄒ唬┰诔善_發的居住地區，新建飲食服務經營場所應當獨立于居民住宅樓；　　（二）所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件；　?。ㄈ┧诮ㄖ锔叨仍?4米（含24米）以下的，其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；所在建筑物高度在24米以上的，其油煙排放口設計應當符合環境污染防治要求，其具體設計規范由市環保局另行制定并予以公布；　?。ㄋ模┯蜔熍欧趴谖恢脩斁嚯x居民住宅、醫院或者學校10米以上。第五條（利用現有房屋開辦飲食服務項目的要求）　　在本市中心城、新城和中心鎮的居民住宅樓內，不得新開辦產生油煙污染的飲食服務項目?！　≡诒臼兄行某恰⑿鲁呛椭行逆偡秶鷥?，現有居住房屋改為不產生油煙污染的飲食服務經營場所的，應當符合國家和本市規劃管理、居住物業管理和環境保護的有關規定。　　在本市中心城、新城和中心鎮范圍內，利用除居民住宅樓以外的非居住房屋新開辦飲食服務項目的，應當符合本辦法第四條第二項、第三項、第四項的規定。但油煙排放口位置不能滿足本辦法第四條第四項要求的，與居民住宅、醫院或者學校的距離不得小于5米，且須征得相鄰私有房屋所有人和公有房屋承租人的書面同意。第六條　（清潔能源使用）　　本市中心城、新城和中心鎮范圍內，新開辦飲食服務項目應當使用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源。　　前款規定范圍內現有飲食服務項目尚未使用清潔能源的，應當按照市人民政府規定的限期改用清潔能源。　　本市中心城、新城和中心鎮范圍以外的飲食服務項目，鼓勵使用清潔能源。第七條　（油煙排放）　　新開辦飲食服務項目，不得采用下列方式排放油煙：　?。ㄒ唬┎唤涍^專用煙道的無規則排放；　?。ǘ┙?a href="/tag/1160.html" target="_blank" class="infotextkey">城市公共雨水或者污水管道排放。　　現有飲食服務項目，其油煙排放方式有前款規定情形之一，或者其油煙排放口不符合本辦法第四條第三項規定的環境污染防治要求的，應當按照市或者區、縣環保部門規定的污染防治要求和期限改造。第八條?。ㄓ蜔焹艋　★嬍撤战洜I者應當采取有效措施防治油煙污染。飲食服務經營場所的油煙排放，應當符合《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）的規定?！　￠_辦產生油煙污染的飲食服務項目，應當安裝與其經營規模相匹配的油煙凈化設施。現有產生油煙污染的飲食服務項目，尚未安裝油煙凈化設施或者所安裝的設施與其經營規模不匹配的，應當在市或者區、縣環保部門規定的限期內完成加裝或者改裝?！　★嬍撤战洜I者不得擅自閑置或者拆除油煙凈化設施；應當定期對油煙凈化設施進行維護保養，保證油煙凈化設施的正常運轉，并保存維護保養記錄。第九條?。◤U水排放）　　飲食服務經營場所在本市公共排水管網和污水處理系統服務范圍內的，其廢水應當經隔油、殘渣過濾等措施處理達到納管標準后方可納管排放。　　飲食服務經營場所在本市公共排水管網和污水處理系統服務范圍外的，其廢水應當經處理達到國家和本市規定的排放標準后方可排放。第十條　（噪聲等其他污染防治）　　飲食服務項目產生的噪聲、廢棄食用油脂、餐廚垃圾的污染防治以及空調器的安裝管理，按照國家和本市的有關規定執行。　　飲食服務經營者不得在居民住宅區公共通道上進行凈菜、洗碗等與提供飲食服務有關的作業活動。

5，小飯店排油煙問題

這種情況首先你得看這個店是否有工商營業執照，如果沒有執照的直接就由工商部門按照《無照經營查處取締辦法》予以取締，這也就不存在裝不裝什么東西了。如果該店是老飯店有營業執照的，按照《上海市飲食服務業環境污染防治管理辦法》其油煙氣必須經凈化處理后升至樓頂高空排放，所以其高空排放的目的是正確的，至于樓上居民不同意安裝的話這是你自己的權利，在其強行安裝好之后你可以向法院提起訴訟要求拆除，在其還沒有安裝的情況下政府部門是不能對沒有發生的事予以處理的，可以要求居委會或街道予以調解或規勸。至于電機振動噪聲，如果沒有發生的話你投訴到環保也是無用的，因為沒有安裝是無法進行噪聲監測確定其是否超標的。所以你這里的問題牽涉到很多方面，你可以分開投訴，首先是工商部門確定其是否有證經營，無證的予以取締，城管部門反映違章搭建問題，如果該單位強行安裝了管道和排風機的話產生噪聲由環保部門處理，也可以向法院提起訴訟要求拆除管道。

小區是不準開飯店的，一般情況是用過濾設備（很貴）有很多人是把油煙秘密排放下水道，不支持，還要跟管理部門規則下。

大排量抽油煙機，和直通室外、屋頂的排煙道

6，餐廳隔油池的制作標準是什么

常用的隔油池有平流式與斜流式兩種型式。博力豐油水分離器廠家為您安全周到的一站式服務

常用的隔油池有平流式與斜流式兩種型式。廢水從池子的一端流入池子，以較低的水平流速(2～5mm/s)流經池子，流動過程中，密度小于水的油粒上升到水面，密度大于水的顆粒雜質沉于池底，水從池子的另一端流出。在隔油池的出水端設置集油管。集油管一般用直徑200～300的鋼管制成，沿長度在管壁的一側開弧寬為60?或90?的槽口。集油管可以繞軸線轉動。排油時將集油管的開槽方向轉向水平面以下以收集浮油，并將浮油導出池外。為了能及時排油及排除底泥，在大型隔油池還應設置刮油刮泥機。刮油刮泥機的刮板移動速度一般應與池中流速相近，以減少對水流的影響。收集在排泥斗中的污泥由設在池底的排泥管借助靜水壓力排走。隔油池的池底構造與沉淀池相同。平流式隔油池表面一般設置蓋板，除便于冬季保持浮渣的溫度，從而保持它的流動性外，同時還可以防火與防雨。在寒冷地區還應在池內設置加溫管，以便必要時加溫。平流式隔油池的特點是構造簡單、便于運行管理、油水分離效果穩定。有資料表明，平流式隔油池可以去除的最小油滴直徑為100～150um，相應的上升速度不高于0.9mm/s。(圖2-20)示斜板式隔油池。這種型式的隔油池可分離油滴的最小直徑約為60um，相應的上升速度約為0．2mm／s。含油廢水在斜板式隔油池中的停留時間一般不大于30min，為平流式隔油池的1/4—1/2。隔油池的浮渣，以油為主，也含有水分和一些固體雜質。對石油工業廢水，含水率有時可高達50％，其它雜質一般在1％一20％左右。僅僅依靠油滴與水的密度差產生上浮而進行油、水分離，油的去除效率一般為70％～80％左右，隔油池的出水仍含有一定數量的乳化油和附著在懸浮固體上的油分，一般較難降到排放標準以下。氣浮法分離油、水的效果較好，出水中含油量一般可小于20mg/l。對于鐵路運輸、化工等行業使用的小型隔油池，其撇油裝置是依靠水與油的密度差形成液位差而達到自動撇油的目的。平流式隔油池的設計與平流式沉淀池基本相似，按表面負荷設計時，一般采用1.2m3/m2；按停留時間設計時，一般采用2h。