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1，自制肉粽怎么做

肉粽子的做法:1、五花肉切成3cm左右的見方，按個人口味用調料腌制2天，冷藏保存。 2、三片粽子葉疊方，卷成圓錐形，放入糯米和肉； 3、再放入糯米和肉； 4、最后鋪滿糯米，壓實； 5、包緊包實； 6、用馬琳纏好，肉粽就包好了。放在鍋里，大火煮開后，轉中小火煮3個小時左右就可以了。糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油膩，非常登對。

我是來看評論的

自制肉粽怎么做

2，鮮肉粽怎么做

鮮肉粽子的做法1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包，包出來的粽子的質地和味道都是一樣的。只是我不想讓自己看起來太匆忙，所以總是把準備工作提前一點做好。2.把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。3.粽葉清洗干凈4.把鮮肉切成1厘米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻腌制至少20分鐘備用。5.取一張粽葉，折成漏斗狀6.漏斗里放一點糯米，放一塊瘦肉7.再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉8.放糯米將肉全部蓋住，但是粽葉留出1厘米高的邊以便“包扎”9.把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起10.然后用自己的方法把粽子五花大綁，只要能綁結實就好。11.用砂鍋高火煮兩個小時，肥肉都煮得透明，特別香

糯米洗凈，加水和老抽浸泡半小時。放老抽是為了給米上色，量可跟據自己的口味定。2.五花肉切小塊，加上述輔料腌制1小時以上，時間越長越入味，輔料的量跟據自己的口味定。不想吃肥肉可以把五花肉換成里脊肉。我這次用的是里脊肉。3.粽葉洗凈在沸水中煮五分鐘，用涼水泡上降溫。粽葉越寬大越好包。4.取一片粽葉，從中間彎成漏斗型。5.加米6.加肉，跟據你包的粽子的大小和自己的口味決定加多少肉。7.加米，把肉覆蓋住，包好。這個過程太難一邊包一邊拍照了，只好忽略。8.入高壓鍋壓半個小時，出鍋。

鮮肉粽怎么做

3，肉粽的做法

【肉粽】原料:豬前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒. 準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈,把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點,煮開水,把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天,把粽葉泡軟,剪掉根部后和新鮮的一樣處理. 米：淘米要快,盡量不要讓米吃水.用蘿把米控干,稍微放一會兒(米里會吃進去一點水).加醬油、鹽(醬油稍多). 肉：把皮去掉,肥瘦肉分開,切成大約3到4cm見方的肉塊,肥瘦肉塊數的比例在1:2比較合適.往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖,雞精.酒多一點好吃,醬油少放一點.用手搓直至肉泛出白沫,說明味道已經完全吃到肉里面去了. 下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看葉徑區分,徑往外鼓的是反面),正面朝里.用三片葉子折彎成三角形,先放一層米再放一塊肉,再把米蓋在肉上,最后把頭上多出來的葉子沿著粽子的三角形包起來,再多用一張粽葉將粽子再包一遍.用針將粽葉那尖尖的地方穿過粽子(也就是穿過里面的肉和米啦)粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系.每個粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的.O(∩_∩)O~

香菇肉粽的用料: 肉150克，香菇10朵，花生米50克，糯米400克，粽葉，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(2克)，老抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克) 香菇肉粽的做法: 1、將肉洗凈后，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放蔥，蔥熟了顏色不好看) 2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖(香菇不用泡發，呆會還要煮) 3、再倒入花生米(花生米紅皮的比較香) 4、水一般沒過肉2厘米即可 5、肉在水中煮的樣子 6、一定要煮干了 7、淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽(為了上色) 8、攪拌好，放在容器中，準備包粽子。 9、取一片粽葉折成漏斗狀(粽葉比較小，如果包大的，要三片) 10、包上，，粽葉繞過頭來，用線扎好就行了 11、放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開后，中火20分鐘即可。(水一定要沒過粽子

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肉粽的做法