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1，炒菠菜做法 如何

肉絲蝦仁菠菜一起炒就更好吃了

炒菠菜做法如何

2，清炒菠菜的家常做法

主料：菠菜一把。輔料：玉米油30毫升、雞精適量、姜片一片。步驟：1、菠菜清洗干凈，瀝干水分備用。姜片切一片。2、干凈無水倒入玉米油，下姜片，開大火將油燒熱。3、倒入菠菜開始翻炒。4、菠菜略微變軟即可加鹽，繼續翻炒。5、到菠菜幾乎全部變軟，加雞精提鮮，炒勻。6、關火裝盤。

清炒菠菜的家常做法

3，炒菠菜的做法如何

炒菠菜？？？？額，我覺得涼拌不錯。做法跟炒小白菜一樣，這樣的水菜，都不能太大的火

炒菠菜的做法如何

4，一道清炒菠菜應該怎么做

食材明細主料菠菜適量蔥適量蒜適量姜適量輔料油適量鹽適量清淡口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度清炒菠菜的做法步驟請點擊輸入圖片描述1菠菜洗凈備用。請點擊輸入圖片描述2蔥姜蒜改刀。請點擊輸入圖片描述3平底鍋入油燒熱倒入蔥姜蒜炒香。請點擊輸入圖片描述4放入菠菜翻炒。請點擊輸入圖片描述5出鍋加鹽調味即可。請點擊輸入圖片描述6家常小菜，請您品鑒。請點擊輸入圖片描述7成品圖。請點擊輸入圖片描述8成品圖。

5，菠菜怎么炒好吃

如果只是炒的話.就是簡單的炒一下,都不怎么需要燉,和炒萵筍葉子小白菜葉子差不多的炒法,放點蒜粒就可以了,如果喜歡吃海鮮的味道可以加兩滴蠔油. 介紹個菜給你菠菜汆丸子 1、原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大蔥，菠菜，小蔥。 2、將前臀尖，豆腐，生姜，大蔥切成丁，用食物料理機絞成肉末，加鹽、胡椒粉，淀粉，生抽，攪拌均勻，醒10分鐘讓肉末上勁（很重要哦），這樣在汆時丸子不會散。 3、將菠菜焯一下，這樣將其中的鞣酸破壞掉，避免與豆腐中的鈣結合生成鞣酸鈣影響吸收。 4、焯好的菠菜用涼水沖一下，保持綠色。 5、大火將水燒開，用手將丸子擠入鍋中，也可用勺子，但成菜形狀不如手擠的好看。 6、開鍋煮5分鐘，加入菠菜、鹽、胡椒粉，起鍋，撒上小蔥蔥花，好了。黃豆芽炒菠菜維生素豐富自己在家做素菜需注意幾點: 維生素C在深綠色蔬菜中最豐富，而黃豆芽富含維生素B2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素C、胡蘿卜中含胡蘿卜素、土豆中含熱量，若將三者合炒，則有益吸收。另外，炒菜時不宜加入過多的水，烹煮時加水加熱，蔬菜中的維生素會流失。炒菜要用熱鍋、急火、快炒，這樣可以最大限度地保存食物的營養素。燒好的菜要馬上吃，時間長了維生素也會損失。蔬菜放在水中煮，不但要吃菜，更要喝湯，因為不少維生素會溶解在湯里。吃火鍋也可以放菠菜嘛也很好吃的!

6，炒菠菜怎么做好吃又好看

菠菜營養價值比較高，含有豐富的鐵和胡蘿卜素等，尤其菠菜紅色的根部是特別有營養的，而且味道甜美，美食坐家每次炒菠菜都是連根帶葉一起炒。但不瞞題主說，以前我總覺得菠菜本來就是比較易熟的綠色食品，而且菠菜中的水分多，為了保留菠菜的營養物質不流失，所以都會直接下鍋去炒，結果做出來的菠菜吃起來發苦發澀，而且顏色黑黑的不好看。后來，我通過反復摸索和向大廚請教，終于曉得了原因，要使菠菜不發黑，顏色翠綠，吃起來清脆爽口，炒之前必須焯一下水。現將炒菠菜好吃又好看的具體做法介紹如下：一、原料準備：菠菜1把，大蒜、干辣椒、花椒、鹽、味精和菜籽油各適量。二、做法步驟：1、菠菜摘去干葉和黃爛葉，根部不用掐去，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙，瀝干水分備用。2、大蒜剝干凈之后用刀拍碎，干辣椒用刀切碎，準備適量花椒放一起，待用。3、鍋中加入適量的清水，大火燒開后，放入少許鹽攪拌均勻，然后把菠菜放入滾燙的沸水中，攪拌均勻，煮10秒鐘左右撈出來，立即放入涼水中浸泡10秒鐘，過涼水之后控干水分。用鹽水來焯菠菜，可以鎖住菠菜中的營養，物質不流失，還能讓菠菜更加翠綠清新，不至于炒的時候顏色發黑，吃起來也更加好吃。4、炒鍋燒熱，倒入適量的菜籽油煎熟，把干辣椒、蒜和花椒放入鍋中爆炒出香味，再把焯過水的菠菜用刀從中間切斷（只需要切一刀就可以了，不需要切太碎），然后放入鍋中用大火（一定要用大火）翻炒10秒鐘左右，加入適量鹽、味精調味即可出鍋

7，菠菜怎么樣炒才能補鈣

菠菜營養豐富但又因內含有較多的萆酸，口感苦澀。而且，菠菜中所含的草酸為有機酸。它能夠與人體中的鈣直接作用，形成草酸鈣沉淀。影響了人體對鈣的吸收。如果生吃，會引發急性腎衰竭。炒菠菜不澀的方法方法一：焯水將菠菜洗凈切后，放人沸水鍋內燙少許時間，立即撈人涼水中降溫，此焯水過程可去掉菠菜中80％以上的草酸。只有進行如此操作后才可再進行烹調食用，表現在口感上是不再有澀味。方法二：加白酒炒菠菜時加少許白酒，炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。那是什么原因呢？我們知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯具有香味。方法三：禁止味精炒菠菜一定不要放味精，否則就會澀。沸水中焯半分鐘后立刻放入冷水中，撈起來再炒，既能去掉影響人體吸收營養的草酸，也可去掉澀味。雞蛋炒菠菜原料：菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥姜末各適量。做法：1.雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。2.鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。牛肉炒菠菜原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。做法：1.將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好；菠菜擇洗干凈，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。2.鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。

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8，如何炒菠菜才好吃

油熱好之后放入蒜，菠菜調料進行翻炒，對味道有要求可加入味精或者醬油。下面是詳細步驟：第一步：準備好菠菜，蒜等調料第二步：把油加熱之后，先放入蒜第三步：再放入菠菜，鹽進行調味第四步：需要把蒜和菠菜炒均勻，這樣才可以把蒜香傳入給菠菜，味道才會好第五步：菠菜變軟之后加入適量的蠔油，適量的魚露，再翻炒均勻之后，直接倒入盤里即可！注意事項：菠菜在鍋里翻炒的時候，不可停留時間太長。只要看到菠菜熟了之后即可出鍋，否則菠菜在鍋內時間長容易喪失口感，變得熟透，缺乏原有的味道。

菠菜這樣做小孩子都搶著吃連他爸也搶著吃

拌雞冠肚皮主料豬肚頭2個。調料香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，鹽2克，胡椒粉1克。特色：色白，嫩脆。操作： (1) 把肚頭去皮，洗凈去雜質，在肚肉上豎剞數力，然后頂頭斜著批成雞冠型，放進清水內反復漂洗幾次。 (2) 將肚皮下入開水鍋內，氽熱后撈出，瀝去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。酸蘿卜燒肚條用料：熟豬肚350克，泡酸蘿卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉、料酒、味精、雞精、鮮湯、水豆粉，精煉油各適量。制作方法： 1、熟豬肚切成條；泡酸蘿卜切成條。 2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接著摻入鮮湯，燒沸后下入肚條，調入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條粑軟后，再下入蘿卜條燒出味，調入味精，用水豆粉勾薄芡，起鍋裝入窩盤內，最后撒上蔥花即成。特點：此菜將酸蘿卜濃濃的酸味和鮮味融入到了肚條之中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長。辣椒炒肚片基本材料白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ①將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。 ②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

炒菠菜時，只需學會這幾個小技巧，炒的菠菜鮮嫩不發黑

好吃的需要時間沉淀

9，菠菜怎么炒著吃

放色拉油，熱后放蒜末，姜末，喜辣的可以放干辣椒，放入菠菜斷生后放入鹽，味精，花椒和少量糖，翻炒幾下后出爐

編輯本段菠菜豆腐是補鈣健骨好絕配　　菠菜和豆腐不能一起吃―――這句話經過幾十年的宣傳，　　已經成為家喻戶曉、深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而，這種說法沒有看到問題的另一個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。　　人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。　　更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素k主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查數據表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。　　研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。　　那么，菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。　　幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。

現在最好不要吃菠菜，因為現在菠菜檢測出了放射性物質

10，菠菜怎么炒

先將菠菜去老葉后，洗干凈。準備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會，需要多久呢？2到3分鐘就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。 2分鐘后將菠菜撈出，瀝干水。這個時候您可以根據自己的喜好，選擇炒菠菜，也可以像這樣，將菠菜放入盤中，直接拌上鹽，雞精，最后淋上少許香油就可以端上桌了。味道清淡鮮香，美味可口。素炒菠菜主料：菠菜300克。輔料：蒜頭3瓣，鹽1茶勺，油3湯勺。制法： 1、蒜頭拍松加油，高功率爆香2分30秒備用2、洗凈菠菜，切段，放入耐熱袋中，加鹽及爆香的蒜頭和油，袋口結起，高功率烹調3分鐘，取出倒入盤中即可。特點：色澤翠綠，蒜香菜嫩。參考：。[美食中國] 繽紛回答采納率:30.5% 2008-11-05 11:48 檢舉豬豬的寶貝的感言：好詳細。謝謝您覺得這個答案好不好？好(2)不好(0) 相關問題? 菠菜怎么炒好吃? 炒菠菜怎么樣炒最好吃？? 怎么樣可以做好菠菜啊？? 菠菜怎么做最好吃? 怎樣才能炒菠菜其他答案介紹個菜給你菠菜汆丸子1、原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大蔥，菠菜，小蔥。2、將前臀尖，豆腐，生姜，大蔥切成丁，用食物料理機絞成肉末，加鹽、胡椒粉，淀粉，生抽，攪拌均勻，醒10分鐘讓肉末上勁（很重要哦），這樣在汆時丸子不會散。3、將菠菜焯一下，這樣將其中的鞣酸破壞掉，避免與豆腐中的鈣結合生成鞣酸鈣影響吸收。4、焯好的菠菜用涼水沖一下，保持綠色。5、大火將水燒開，用手將丸子擠入鍋中，也可用勺子，但成菜形狀不如手擠的好看。6、開鍋煮5分鐘，加入菠菜、鹽、胡椒粉，起鍋，撒上小蔥蔥花，好了。黃豆芽炒菠菜維生素豐富自己在家做素菜需注意幾點:維生素C在深綠色蔬菜中最豐富，而黃豆芽富含維生素B2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素C、胡蘿卜中含胡蘿卜素、土豆中含熱量，若將三者合炒，則有益吸收。另外，炒菜時不宜加入過多的水，烹煮時加水加熱，蔬菜中的維生素會流失。炒菜要用熱鍋、急火、快炒，這樣可以最大限度地保存食物的營養素。燒好的菜要馬上吃，時間長了維生素也會損失。蔬菜放在水中煮，不但要吃菜，更要喝湯，因為不少維生素會溶解在湯里。

一、蒜泥菠菜原料：菠菜400克、水發銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。制法： 1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成鹵汁。 2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥姜絲，倒入調味鹵汁，拌勻即成。特點：鮮咸適口，蒜味濃郁。二、松子菠菜材料(4人份)：菠菜 1把 (約300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒少許做法： 1、菠菜用水迅速燙過後，瀝乾水份切段。 2、沙拉油燒熱，用中火慢炒松子與蒜末。 3、炒成褐色後，加入瀝乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上鹽、胡椒調味。三、雞蛋炒菠菜原料：菠菜350克，雞蛋2個，油50克，鹽10克蔥姜末各適量制作過程： 1、雞蛋打入碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長。 2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。四、菠菜魚片湯特點:增乳、通乳、利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血等。主料：鯉魚肉250克配料：菠菜100克，火腿肉25克。調料：料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量，豬油少許。制作過程： 1.將鯉魚去掉鱗、腸雜，洗凈后，切成0.5厘米厚的薄片，用精鹽、料酒漬半小時。 2.菠菜洗凈切段，爆出香味，再下魚片略煎，然后加入適量清水，用旺火煮沸改用小火燜20分鐘，投入菠菜段，調好味，撒入火腿末，放味精，盛入湯碗即可。五、牛肉炒菠菜牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。制作： 1、將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好；菠菜擇洗干凈，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。 2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。特點：肉嫩，清淡適口。菠菜防澀法一般人炒菠菜吃到嘴里有一種澀口感。這是因為菠菜里含有草酸的緣故。但是如果你在炒菠菜時加少許白酒，那么炒好的菠菜不僅沒有澀口感，而且還有一種清香感。因為白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸與酒中的乙醇發生酯化反應生成了酯，而酯具有香味。菠菜是很有營養的植物，一般人認為菠菜和豆腐不宜一起烹飪。如果將菠菜和豆腐一起烹飪時，要先將菠菜燙一下，這樣使其中的草酸溶解掉，也起到消滅細菌的作用；再與豆腐一起做，豆腐中的鈣就不會被破壞掉。同時，也可以去掉菠菜里面的苦澀味，使菠菜的味道更加好。