看到這個(gè)問題，曾經(jīng)有很多朋友私信我為什么自己炒的小魚最后不是煎焦就是自己做的非常苦，怎么才能炒出小魚又香又不軟。接下來就是.將小魚收拾干凈（可網(wǎng)上搜處理小魚干凈的視頻學(xué)習(xí)）；然后對(duì)小魚進(jìn)行腌制，這樣吵起來更入味，小魚干是我最喜歡吃的美食之一，我平常經(jīng)常會(huì)買點(diǎn)小魚干做成喜歡吃的零食，或者把它做成一道非常美味的家常菜，現(xiàn)在我就跟大家分享小魚干怎么炒出最好吃的家常菜。
1、小魚干怎么做才好吃？
小魚干是我最喜歡吃的美食之一，我平常經(jīng)常會(huì)買點(diǎn)小魚干做成喜歡吃的零食，或者把它做成一道非常美味的家常菜，現(xiàn)在我就跟大家分享小魚干怎么炒出最好吃的家常菜。首先準(zhǔn)備食材，小魚干，大蒜，姜片，大蔥，豆瓣醬，小米椒，青椒，菜籽油，料酒，鹽，白糖，生抽，老抽，耗油，雞精，熱鍋下油，倒入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，再加入小魚干炒至入味，然后再加入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，少量的鹽，翻炒均勻加一點(diǎn)水煮兩分鐘，水分收干以后加入小米椒，青椒，大蔥，再加點(diǎn)雞精，一道美味鮮辣的小魚干出鍋了。
2、小魚怎么做又硬又香？
看到這個(gè)問題，曾經(jīng)有很多朋友私信我說，為什么自己炒的小魚最后不是煎焦就是自己做的非常苦，怎么才能炒出小魚又香又不軟，這個(gè)問題就是跟題主相似了，下面我把我的做法分享給大家。首先是在食材上，對(duì)于量是有要求的，比如說以小魚500克為量，那么就需要鹽6克、胡椒粉2克、料酒1大勺、面粉40克、油適量、鹽少許、蔥，姜少許，
這樣原料就準(zhǔn)備好了。接下來就是.將小魚收拾干凈（可網(wǎng)上搜處理小魚干凈的視頻學(xué)習(xí)）；然后對(duì)小魚進(jìn)行腌制，這樣吵起來更入味，（加人鹽、胡椒粉、蔥姜、料酒，攪拌均勻，腌20分鐘）；把腌好的魚挑出來，剔除蔥姜不要，撒適量面粉拌勻，靜置5分鐘；熱鍋涼油，油溫五成熱，中大火，放入小魚；炸制2分鐘左右，小魚挺實(shí)上色，即可出鍋裝盤。
3、曬干的魚怎么吃？
魚干在沿海地區(qū)很常見，那么如何才能把魚干做的好吃呢？下面娟子就來分享一道簡單好吃的魚干的做法；魚干、姜、辣椒1；先將魚干沖洗干凈，姜切末，辣椒切段2；鍋中倒油燒熱放入姜末和辣椒炒出香味3；放入洗凈的魚干翻炒幾下，淋入少許水4；蓋上蓋燜片刻，魚干是咸的不用加鹽燜好后出鍋即可您覺得娟子這樣做的魚干如何？有什么建議請(qǐng)留言？娟子期待您的點(diǎn)評(píng)。
