鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，撈出洗凈；加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗燉1.5小時；山藥去皮，切成滾刀塊，黑木耳浸泡，鵪鶉蛋煮熟，去殼；用筷子捅一下，鴿子肉爛了再加入鵪鶉蛋和黑木耳；小火燉20分鐘，放入山藥，燉至山藥酥爛，加鹽、雞精調味,鴿子可以燉，也可以和枸杞、山藥、銀耳一起燉,燉湯鴿子買稍微老一點的；紅棗、枸杞適量；配件可以根據自己的喜好加減，也可以加蘑菇；超市賣的燉湯鴿子湯特效藥包，最好一包用幾次，不然藥力太強。
原料為鴿子個，山藥一段，黑木耳2-3個，鵪鶉蛋6-7個；調料有姜片、大蔥、料酒和紅棗，還有少許枸杞。鴿子洗凈，放入開水中，加些料酒，去血，撈出洗凈；加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗燉1.5小時；山藥去皮，切成滾刀塊，黑木耳浸泡，鵪鶉蛋煮熟，去殼；用筷子捅一下，鴿子肉爛了再加入鵪鶉蛋和黑木耳；小火燉20分鐘，放入山藥，燉至山藥酥爛，加鹽、雞精調味。燉湯鴿子買稍微老一點的；紅棗、枸杞適量；配件可以根據自己的喜好加減，也可以加蘑菇；超市賣的燉湯鴿子湯特效藥包，最好一包用幾次，不然藥力太強。這種湯適合一般人滋補。
鴿子可以燉，也可以和枸杞、山藥、銀耳一起燉。山藥鴿子湯食材:鴿子山藥1個，黑木耳2-3個，鵪鶉蛋6-7個，紅棗3個，枸杞少許，姜片，大蔥，料酒，鹽，雞精。做法:1。鴿子洗凈，放入開水中，加點料酒，去血，取出洗凈。2.加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗，小火燉1.5小時。3.山藥去皮，切棍刀塊，泡黑木耳，鵪鶉蛋煮的跟煮雞蛋一樣，去殼。4、用筷子捅一下，等脆了，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉至山藥變脆，加鹽、雞精調味。
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