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肚肺湯，大腸肚肺湯的做法

來源：整理 時間：2023-07-06 08:28:30 編輯：好學習 手機版

1，大腸肚肺湯的做法

大腸肚肺洗凈，大腸切寸段，肚肺切小塊，放蔥姜料酒煮至半熟，撈起大腸肚肺用水洗凈，瀝干待用。鐵鍋少許精制油，溫熱時下蔥姜稍煸起香，將大腸肚肺倒入翻炒，淋黃酒，倒入冷開水旺火燒滾，開溫火燜煮半小時左右，放鹽、味精，起鍋再放入少許胡椒粉，撒些蒜末即可。

大腸肚肺湯的做法

2，肚肺湯怎么做

肚肺湯材料：豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量做法1）肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊； 2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白， 3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。

肚肺湯怎么做

3，肚肺湯做法是什么

1、肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊。2、炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白。3、放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。注意：1、肚、心、肺一定要洗凈干凈，味道才醇厚。2、不加其他任何食材，原汁原味，湯濃白，味鮮美。3、大火燒是為了讓湯白，小火燒是為了肉爛。4、清水要一次性加足，中途不要再加水。心肺湯營養價值 ：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有補虛損、踺脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

肚肺湯做法是什么

4，二煲肚肺湯怎么做

制作材料：豬下水5副，白面粉3.5千克，精鹽、花椒、八角、食堿各適量，蔥絲、韭菜段、蒜苗絲、熟豬油各少許。做法：1.將豬下水分解開，豬肚、腸翻過來，放適量的精鹽、蠟反復揉搓去粘液，洗凈；豬肺管對準水籠頭沖洗肺液；豬心用刀剖開沖洗淤血，其他處理干凈。2.湯鍋內加適量的清水，再放入骨頭和洗凈的腸、肚、肝、肺燒開，撇去浮沫，再放入花椒、八角，用小火煮3小時，煮熟后，放入適量的精鹽。3.面粉加少許食堿水、適量清水和成面團，搟開切成細面條，入沸鍋煮熟，撈出過涼水控干，并整理成小把。4.煮熟的豬下水切成象眼片。面條、肝肺片放入碗中，將沸湯舀入碗中再控去湯，把蒜苗絲、蔥絲、韭菜段、熟豬油放入碗中，最后把對好口味的沸湯舀入碗中即可食用。二煲肚肺湯的制作要領：下水一定處理干凈煮湯，面條不宜煮爛。該答案來自飯菜網官方網站

5，肚肺湯是怎么做法

先將豬肚用清水洗干凈．（豬肚上付著的雜物全部要清理干凈，起碼要洗四五次，這要花費很多時間，清洗的時候可以使用鹽，那樣污物更容易去除） 然后在豬肚里面塞上胡椒粒，放在高壓鍋里煮十多分鐘． 把七分熟的豬肚里面的胡椒粒清理出來，再把豬肚切塊，放在鍋里跟咸菜一起煮，搞定！ 注意：如果豬肚清洗得很干凈的話，那么高壓鍋煮出來的湯很美味的，食用 　　　如果豬肚清洗不是很干凈的話，那么高壓鍋煮出來的湯最好不要，因為會有不好的味道 干不干凈就看高壓鍋煮出來的湯的顏色．如果太黃，那么說明你洗得不干凈
大腸肚肺洗凈，大腸切寸段，肚肺切小塊，放蔥姜料酒煮至半熟，撈起大腸肚肺用水洗凈，瀝干待用。鐵鍋少許精制油，溫熱時下蔥姜稍煸起香，將大腸肚肺倒入翻炒，淋黃酒，倒入冷開水旺火燒滾，開溫火燜煮半小時左右，放鹽、味精，起鍋再放入少許胡椒粉，撒些蒜末即可。

6，肚肺湯做法

材料豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量做法1）肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊；2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白，3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。這款湯飲用時清清淡淡的，適合在剛入秋時常飲用，可緩解剛入秋時人體對干燥的不適應。材料豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。做法1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；2、瘦肉洗凈后飛水；3、其余材料清水洗凈，無花果一開二；4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開后轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。小訣竅 藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。
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肚肺湯材料豬肚，豬心，豬肺，濃白湯，精鹽，味精，紹酒，熟豬油，蔥，姜，胡椒粉，香菜各適量做法1）肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊； 2）炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內煲2.5小時至湯汁濃白， 3）放精鹽、味精調味，撒上胡椒粉、香菜即可。
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