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1，紅油耳片怎么做

下酒好菜不可多得，這道紅油耳片是豬耳的最佳烹飪方法，鮮脆十足，脆骨配酒，享受無比。材料:新鮮豬耳3只，青蔥2棵，辣椒油10克，食鹽5克，味精3克，芝麻5克做法:1.平底鍋加清水煮開，放入豬耳中火白水煮40分鐘，撈出使之冷卻或自然冷卻后放冰箱20分鐘冷透。2.用菜刀扁切薄片，越薄越好。青蔥切為2厘米長的蔥節。3.將切好的耳片倒入大碗內，放鹽，紅油辣椒，味精；攪拌勻后放芝麻；再拌勻裝盤；灑上青蔥即可上桌。

紅油耳片怎么做

2，酸辣紅油耳絲怎么做

有酸、有辣、有甜、有咸、有嘛、有鮮這就是生活的滋味。材料:鹵豬耳，蔥，姜段，蒜末，辣椒面，花椒1小把，五香粉1勺，醬油2勺，醋4勺，白糖1勺，雞精1小勺，精鹽適量做法:1.鍋中加入比平時多一倍的油，加熱到6成，投入蔥姜段炸香，待變色之后撈出，注意炸之前一定歷干水分，確保安全；2.準備一個耐熱、較深的碗，加1勺鹽、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后澆入步驟1的熱油，這就是紅油的制作；3.將其他調料混合均勻，拌入耳絲中，最后加2勺紅油，撒蒜末即可。小訣竅: 還可以自己準備一些青紅椒絲兒。

酸辣紅油耳絲怎么做

3，紅油耳絲怎么做

主料：香菇（干）150克,核桃150克,藕粉100克輔料：雞蛋60克調料：白醬油2克,香油10克,辣椒油15克,白砂糖2克,胡椒粉2克,五香粉2克,味精2克,大蒜（白皮）5克,鹽2克紅油耳絲的特色：耳絲清脆，紅潤油亮，冷盆入席，四季皆宜。做法：1. 將核桃仁用開水泡一下，撕去皮；2. 香菇（選用朵大色黃）洗去泥沙，去柄發脹；3. 冬菇、核桃仁下鍋，加清水、胡椒粉、五香粉、花椒粉、味精、白醬油、鹽適量，煮至上味后撈起瀝干水氣；4. 藕粉和雞蛋清調制成糊狀；5. 然后將香菇攤抻，有柄的一面涂上藕粉糊，鋪上一層核桃米；6. 同樣將香菇有柄一面涂上糊，蓋在桃米上，放入蒸籠蒸煮；7. 取出用木板壓平，冷卻后刷上香油即成豬耳朵；8. 將制好的豬耳切絲，拌和香油、蒜顆、白醬油、味精、白糖、紅油，即可入席。

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4，紅油耳片的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.鍋內加入適量水,豬耳洗凈下鍋煮熟紅油耳片的做法步驟22.起鍋斜刀切成薄片待用紅油耳片的做法步驟33.紅椒和大蔥切薄片待用紅油耳片的做法步驟44.準備適量的腰果.(只用得著十粒左右)用炒花生也可以紅油耳片的做法步驟55.腰果碾碎成小粒紅油耳片的做法步驟66.碗用毛巾抹干,裝入辣椒粉,花椒粉,白芝麻和腰果紅油耳片的做法步驟77.鍋內加菜籽油燒燙,放入八角,山萘微火煮一分鐘紅油耳片的做法步驟88.夾出香料扔掉.紅油耳片的做法步驟99.熱油起鍋倒入辣椒粉碗內,紅油便做好了紅油耳片的做法步驟1010.切好的豬耳盛入盆內,加入紅油.紅油耳片的做法步驟1111.加入適量鹽,雞精紅油耳片的做法步驟1212.加入蒜末,白砂糖紅油耳片的做法步驟1313.最后加入紅椒和大蔥紅油耳片的做法步驟1414.拌勻即可,味不夠再加入覺得欠缺的調料