要看儲存前本身的質量海參,如果是純光干的海參，放在冰柜里五年都沒問題,凍干海參發(fā)泡工藝比傳統(tǒng)工藝下的干法海參發(fā)泡工藝更簡單方便,3.如果是干糖或者凍干海參，質量比較差,凍干海參與其他凍干流程類似，先預凍海參并保持溫度在零下40度3小時左右，然后冷卻捕水器，抽真空。
凍干海參與其他凍干流程類似，先預凍海參并保持溫度在零下40度3小時左右，然后冷卻捕水器，抽真空。升華后把架子加熱到50度保溫5小時左右就差不多了。因為海參的具體數(shù)量和大小不確定，具體參數(shù)還得探，所以只能籠統(tǒng)的說。
凍干海參發(fā)泡工藝比傳統(tǒng)工藝下的干法海參發(fā)泡工藝更簡單方便。你只需要用清水浸泡4-5個小時就可以吃了。就像傳統(tǒng)工藝制作的干發(fā)海參一樣，你要注意的是，泡發(fā)用具不能沾油。對于泡沫的水質凍干 海參只需要5度左右的水，而不是傳統(tǒng)工藝中80 ~ 90度的溫水浸泡。
要看儲存前本身的質量海參。如果是純光干的海參，放在冰柜里五年都沒問題。1.純干海參不含糖鹽等添加劑，如果干燥度好，建議密封后放入冰柜保存，3 ~ 5年沒有問題。2.普通干鹽海參正常放在冰柜里五年，沒多大問題，但是營養(yǎng)成分肯定是被鹽侵蝕了。做飯吃是可以的，但不要指望它能滋補養(yǎng)生。3.如果是干糖或者凍干 海參，質量比較差。即使沒有儲存，也不建議食用。如果存放五年，內(nèi)部已經(jīng)腐爛變質，早已失去食用價值。千萬不要吃。4.冰柜存放時，也要注意密封，避免接觸濕氣，影響海參的品質。如果這個是純干的，而且干度很好，可以吃。
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