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本文目錄一覽

1，香港有哪些菜
2，香港人的飲食習(xí)慣是怎樣的
3，香港菜有哪些
4，粵菜和香港菜有什么區(qū)別嗎
5，香港有什么菜
6，香港菜是喜歡加醬油嗎
7，香港的美食
8，香港的早茶文化有哪些你沒(méi)有吃過(guò)的小吃
9，香港的特色菜有哪些
10，香港好吃的
11，香港哪些美食最出名
12，香港美食有哪些

1，香港有哪些菜

涼拌生菜

香港有哪些菜

2，香港人的飲食習(xí)慣是怎樣的

香港人多用蒸煮的方法來(lái)烹調(diào)食物，而基本上不煎炒烹炸。香港的飲食習(xí)慣有明顯的地域特色，比較出名的有各色煲湯、海鮮、甜點(diǎn)，它們的共同特點(diǎn)就是清淡、鮮美，少煎炒烹炸，從健康學(xué)原理上解釋就是減少過(guò)多的糖分和油脂的攝入。香港菜系以粵菜為主，講究清而不淡，油而不膩。青菜喜白灼，魚(yú)喜清蒸，以還原其清、鮮、嫩的原味為重點(diǎn)。香港還有一種無(wú)差別受到各年齡層各國(guó)籍人士喜愛(ài)的食物，就是各色燒味：明爐乳豬、掛爐燒鴨、白切雞、燒鵝等等。

香港人的飲食習(xí)慣是怎樣的

3，香港菜有哪些

香港美食有哪些？

香港有賣川菜、粵菜等。

你好，香港的菜大部分都是由內(nèi)地供港的，小部分是新界地區(qū)提供的，所以和內(nèi)地都是一個(gè)樣的。希望可以幫到你，請(qǐng)采納謝謝

香港菜有哪些

4，粵菜和香港菜有什么區(qū)別嗎

粵菜和香港菜的區(qū)別如下：1、指代對(duì)象不同：粵菜是指中國(guó)八大菜系中的一個(gè)菜系，由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，此外還有海南地區(qū)風(fēng)味；而香港菜則是香港地區(qū)各種菜品的總稱，術(shù)語(yǔ)地區(qū)性的指代。2、包含的菜品不同：粵菜主要特點(diǎn)在烹調(diào)上以炒、燴、煎烤、局著稱，講究鮮、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鮮、淡為主，其著名菜品有"脆皮烤乳豬"、"龍虎斗"、"太爺雞"、"東江鹽局雞"、"潮州燒鷹鵝"、"猴腦湯"等上百種而香港菜則包含了香港各種食肆類型，有酒樓、茶樓、餐廳、茶室、快餐店、自助餐廳、冰室、粥面店、大排檔、甜晶店、涼茶鋪等菜品皆包含在內(nèi)，雖以粵菜為主，但也加入了許多西方元素。擴(kuò)展資料：粵菜的特色1、質(zhì)和味粵菜用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，1965年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”介紹的就有5457種之多。粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。2、用料粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調(diào)料亦十分豐富。為了顯出主料的風(fēng)味，粵菜選擇配料和調(diào)料十分講究，配料不會(huì)雜，調(diào)料是為調(diào)出主料的原味，兩者均以清新為本。講求色、香、味，型，且以味鮮為主體。畜類菜色：脆皮烤乳豬、太爺雞、清湯牛腩等百余種。海鮮、河鮮一直是粵菜賴以生存的基本原料。3、烹調(diào)方法烹調(diào)方法有21種之多，尤以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng)，講究火候，尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、爽為主，而且隨季節(jié)時(shí)令的不同而變化，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。

5，香港有什么菜

我來(lái)說(shuō)明一下香港比較地道的當(dāng)?shù)夭酥饕怯腥N的 1粵菜2潮汕菜3客家菜總體來(lái)講粵菜比較精致潮汕菜清淡有利健康客家菜取材豐富草木魚(yú)獸均可入料比較鮮猛基本和廣東是保持一致的至于你所說(shuō)的想要學(xué)菜這個(gè)比較復(fù)雜不過(guò)可以簡(jiǎn)單的介紹一個(gè)給你虎皮風(fēng)爪這是粵菜早茶的一個(gè)名點(diǎn) 材料:雞爪一斤、修甲后對(duì)半切好洗干凈做法：把雞爪修理干凈后放入水里煮(放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛) ，煮好撈起篩干水份放油鍋里炸(油七八成熟時(shí)放進(jìn)去)，炸到變焦黃色時(shí)撈出晾干油份。醬汁制法:玉米粉、生粉、面粉少許，加冷水?dāng)嚢璩蓾{，鍋內(nèi)加水半碗、生抽、老抽少許、白糖60克、蠔油40克。醬汁燒開(kāi)后加豆豉,蒜茸、紅椒圈、蔥油、麻油即可把雞爪放入攪勻。將攪拌后的雞爪放進(jìn)蒸籠里蒸6分鐘后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)雞爪更入味。

6，香港菜是喜歡加醬油嗎

也不完全這樣。有的菜是需要加醬油的，有的不需要。主要就是在于個(gè)人口味，個(gè)人喜好。下面來(lái)看一道當(dāng)?shù)夭说淖龇ò伞Ｅ璨俗龇ú襟E第一層：耐煮素菜類盆菜的第一層，也就是最底層，必須放耐煮的蔬菜，例如蘿卜、海帶等。而蘿卜是盆菜的最佳選擇，一般選用南方產(chǎn)的白蘿卜，因其水份大，如果用青蘿卜則辣味較重。白蘿卜有吸收湯汁味道的功能，上層的高檔原料的湯汁流下來(lái)后，會(huì)滲透到底層的蘿卜和其它的素菜里，使之也有濃郁的味道。由于傳統(tǒng)盆菜上桌后要繼續(xù)用小火燉，所以加熱時(shí)間比較長(zhǎng)，如果用不耐煮的綠葉菜，很容易會(huì)煮爛而影響口感、賣相，破壞湯汁的味道。而且選擇素菜時(shí)，還要選擇不串味的蔬菜，一般素菜底下都會(huì)鋪一張竹篦防止糊鍋．第二層：雜料小炒類盆菜的第二層，也就是中間的一層，一般放炒過(guò)的雜料，例如發(fā)好的豬皮塊、腐竹段；也可以加蒜苗、芹菜段、豆腐泡。將豬皮改刀成小塊、腐竹切成段后，下入有底油的鍋中，與蒜蓉、干蔥末一起煸香，用鹽、雞粉調(diào)味即可，不能使味道太濃，因?yàn)樽詈筮€會(huì)在盆菜上澆汁，如果第二層原料的味道太濃會(huì)搶走盆菜汁的味道。切記小炒里的原料不能炒太熟，炒至剛熟即可。這一層的原料選擇有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，必須選不出水的原料，這也是為了很好的吸收第三層原料流下來(lái)的湯汁。第三層：360度欣賞精品原料盆菜的第三層原料，也就是最上面的一層，一般分隔斷擺放一些精品食材，例如發(fā)菜、生蠔干、廣式燒鵝、燜豬手、白切雞、鮑汁鵝掌、扣海參等。這一層擺放的原料都是精品菜，讓食客在任何角度都能看到盆菜最精致的食材，而這，也象征著富貴的含義。將加工好的較高檔原料放在最上層，除了外觀氣派外，還有一點(diǎn)就是在加熱過(guò)程中，最上層原料的精華汁水能一層一層的向下面滲透，使下面的素菜等都吸收了肉味、海鮮味，這，也是盆菜打盆技術(shù)的精髓。傳統(tǒng)的盆菜技法是燉制，做法是將第二層和第三層的原料事前加工好，然后按順序擺放整齊。第一層鋪生蘿卜，然后加入吊好的大骨湯，以蓋住原料為標(biāo)準(zhǔn)，澆上盆菜汁，放在卡式爐上加熱燉制。但現(xiàn)在香港大多數(shù)飯店都推出了鮑魚(yú)海參盆菜，檔次較高，認(rèn)為燉制的不上檔次，所以，他們將各種原料用不同的烹調(diào)技法烹制，然后擺好，就連最下面鋪的蘿卜也事先蒸熟，然后在最上層澆上盆菜汁，上桌稍微加熱即可。

7，香港的美食

香港匯聚了世界各地的美食，香港旺角、銅鑼灣、尖沙咀東部和九龍城等地有些街道盡是食肆。充滿亞洲風(fēng)味的餐館遍布香港，辛辣的泰國(guó)湯、香濃的印度咖喱、韓國(guó)燒烤、越南沙律卷、日本壽司等等特色美食。香港的中國(guó)菜餐館，提供中國(guó)各地的特色佳肴，廣東菜餐館尤其多，其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等，還有講究素淡的素菜。還有以傳統(tǒng)的廣式點(diǎn)心作早餐的飲茶。香港傳統(tǒng)本地菜以廣州菜為主，盆菜則是新界原居民在節(jié)日時(shí)的傳統(tǒng)菜。由于香港臨近海洋，因此海鮮也是常見(jiàn)的菜色，亦發(fā)展出如避風(fēng)塘炒蟹的避風(fēng)塘菜色。香港飲食也深受外來(lái)飲食文化影響。中環(huán)蘇豪區(qū)、灣仔及尖沙咀酒吧林立，慕尼黑啤酒節(jié)由1991年起每年于尖沙咀廣東道舉行。快餐方面，美式快餐主要由麥當(dāng)勞及肯德基經(jīng)營(yíng)，而香港也發(fā)展出自己的港式快餐，當(dāng)中以大家樂(lè)、大快活及美心快餐為代表。香港是流行于民間的傳統(tǒng)食品一直扎根香港，如年糕、粽子、魚(yú)蛋、蛋撻、小桃酥、杏仁餅、盲公餅、雞仔餅、小椰堆、花生餅、芝麻餅、相思酥、棋子餅、炒米餅、格子餅、花生糖、袋仔面、雞蛋仔、花生豆、南乳香酥角等等。

8，香港的早茶文化有哪些你沒(méi)有吃過(guò)的小吃

香港茶餐廳代表著香港的生活文化，相對(duì)于大陸上班族匆忙的早飯，香港茶餐廳里的早茶是一頓豐盛的早宴，只要時(shí)間允許，很多香港人會(huì)在早上約上朋友，或陪同家人一起到茶餐廳里，點(diǎn)上幾籠粵式餃子、一壺靚茶，大談家常閑話，好不愜意，身處這種情景你會(huì)體會(huì)到什么才是生活。聞名中外的“絲襪奶茶”是很多茶餐廳的主角，與蛋撻、菠蘿包齊名為香港飲食文化的代表。絲襪奶茶是在殖民地時(shí)期，香港慢慢吸收了英國(guó)的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本地化的產(chǎn)物。絲襪奶茶以多種茶葉沖泡，用如絲的綿網(wǎng)過(guò)濾，再加入淡奶，又香又滑。香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種:牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油雪鉿蛋撻香味，類似西點(diǎn)常用之餡批底皮(Pie Crust)，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點(diǎn)的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用豬油(Lard)，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內(nèi)混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、姜汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。在香港，腸粉亦是傳統(tǒng)粥店中早餐常見(jiàn)的食品。通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸;亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內(nèi)包上油條。以往經(jīng)常由流動(dòng)小販在街角出售齋腸，近年已轉(zhuǎn)為鋪位經(jīng)營(yíng)，一般會(huì)將腸粉切斷，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。注意，豬腸粉與腸粉并非同一類食物，但某些食客會(huì)將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無(wú)餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹(shù)木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。云吞面不僅深受港人的喜愛(ài)，就連許多香港的影視歌壇紅星對(duì)云吞面都情有獨(dú)鐘，如:周潤(rùn)發(fā)、譚詠麟、成龍、周星馳、羅嘉良等眾多明星，翻開(kāi)他們的個(gè)人資料你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的最愛(ài)都是云吞面。云吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都不能掉以輕心，必須搭配得宜。面條要有蛋香，爽滑而彈牙，更要色澤鮮明。湯底亦非常重要，用雞、豬骨和大地魚(yú)清燉，必須澄清透澈，鮮香撲鼻，才可突顯云吞和面條的色澤和口感。香港菜是粵菜的一個(gè)發(fā)達(dá)分支，反過(guò)來(lái)也影響了粵菜。深井位于香港新界荃灣的西北部，位置為汀九以西，青龍頭以東。而深井出產(chǎn)的燒鵝，也在香港相當(dāng)馳名。如今凡是提起廣式燒鵝，必然要說(shuō)起深井燒鵝，因?yàn)樯罹档臒Z皮脆肉嫩，豐腴不膩，是廣式燒鵝中的佼佼者。港式早茶即香港式的早餐茶點(diǎn)，在香港，人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構(gòu)成。在中國(guó)廣東和香港地區(qū)人們有喝早茶的習(xí)慣，因此就誕生了港式早茶(與廣式早茶一脈相承)。港式早茶與廣式早茶一脈相承，在中國(guó)廣東省以及香港特區(qū)人們有喝早茶的習(xí)慣，早茶一般在早上5、6點(diǎn)開(kāi)檔，直到11點(diǎn)結(jié)束。有興趣去香港的朋友們不妨去試試

9，香港的特色菜有哪些

1、燒味：燒味，可以說(shuō)是充滿香港風(fēng)味的一種食物，配一碟白米飯或是一碗粉面，就成了港人日常簡(jiǎn)單而滿足的一餐。最受歡迎的燒味便是豐腴甘香的燒鵝/鴨、甜蜜松軟的叉燒、皮脆肉香的燒肉和乳豬，而經(jīng)常一并出現(xiàn)在燒味飯上，還有某些用調(diào)味醬料腌漬烹煮的鹵味，例如白切雞、油雞、鹵水魷魚(yú)、扎蹄等等，滋味亦與別不同。2、甜品：香港群眾愛(ài)吃甜品人盡皆知，形形色色的甜品店在香港隨處可見(jiàn)。因此，香港甜品的水準(zhǔn)也是為人津津樂(lè)道。芝麻糊、核桃露、紅豆/綠豆沙、木瓜燉銀耳等加入各種水果制作的港式甜品，是不少香港人的最愛(ài)！他，它們不僅使舌尖甜蜜，還滋補(bǔ)養(yǎng)顏。因?yàn)橄愀廴藢?duì)甜品精于品嘗，香港的糖水鋪用料特別講究，制作一絲不茍；即使是最傳統(tǒng)的芝麻糊，也都是新鮮生磨，特別濃郁香滑。3、海鮮：到香港旅游，必定要品嘗海鮮美食。海鮮餐館的魚(yú)缸里，游動(dòng)著大蝦、螃蟹、貽貝、鮮蠔等海產(chǎn)，引人注目，讓顧客自由挑選。把鮮活海產(chǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烹，是一門藝術(shù)，粵菜師傅巧手制作的海鮮美食，口感豐富，滋味獨(dú)特，色香味俱全，令人垂涎三尺。4、小吃：香港素以美食天堂見(jiàn)稱，中西日韓各種菜式可謂包羅萬(wàn)有，但若要說(shuō)到地道的香港美食，腸粉、豆腐花、雞蛋仔、魚(yú)蛋等小食，必占一位。這些小食看似簡(jiǎn)單，卻款款不同，本港每一家小店均各出奇謀，炮制獨(dú)家特色和味道，甚至將這些小食推廣至國(guó)際餐飲舞臺(tái)。

10，香港好吃的

香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發(fā)展出了一個(gè)揉合中國(guó)菜(主要為粵菜)和西餐的飲食習(xí)慣，因而被譽(yù)為"美食天堂"。作為全球各地人們的匯聚點(diǎn)，日、韓、臺(tái)灣、越南、泰、印度等餐廳于香港均十分常見(jiàn)。但亦有不少外國(guó)人都指，雖然在香港可以品嘗到世界各地的美食，這些在美食其實(shí)都已經(jīng)為了遷就香港人的飲食習(xí)慣而變了質(zhì)，從而變得不夠地道。從另一種角度看，這些外來(lái)飲食文化亦豐富了香港本地飲食文化。下面小編就帶領(lǐng)大家一起了解香港那些經(jīng)典美食。?鴛鴦奶茶是香港特產(chǎn)飲品，常見(jiàn)于香港的茶餐廳。制法是混合了一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，同時(shí)集合有咖啡的香味，和奶茶的濃滑。飲用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入煉乳。鴛鴦起源自香港的大排檔。?楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品。?絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發(fā)明絲襪奶茶的中環(huán)老字號(hào)蘭芳園創(chuàng)辦人林木河，現(xiàn)時(shí)每日賣茶逾千杯，連泰國(guó)白龍王、香港工商及科技局局長(zhǎng)王永平等也是其長(zhǎng)年捧場(chǎng)客。自英國(guó)開(kāi)始在香港的殖民統(tǒng)治，英國(guó)人就把"下午茶"這個(gè)概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習(xí)慣不同:西方人習(xí)慣在下午三時(shí)左右，午飯至放工中間的一段時(shí)間，享受西茶之馀，再佐以西點(diǎn)。由于錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價(jià)錢又便宜，所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習(xí)慣加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，這也成為了香港奶茶的基本?干炒叉燒意是一道融合中西方飲食文化，用醬油炒意大利面拌以肥美的廣東叉燒制作而成的美食，口感鮮香。干炒叉燒意是把中西文化溶合得天衣無(wú)縫，是不折不扣、此地獨(dú)有的"香港風(fēng)味"。它是用醬油炒意大利面拌以肥美的廣東叉燒。中西材料俱備，再加上香港的茶餐廳一向以火爐足、鑊氣夠而成名。意大利面本來(lái)沒(méi)有什么味道，可是配上濃郁的醬油和叉燒汁，美味至極點(diǎn)!所以吃下去，面條份外香滑，味道鮮美。?香港菜是粵菜的一個(gè)發(fā)達(dá)分支，反過(guò)來(lái)也影響了粵菜。深井位于香港新界荃灣的西北部，位置為汀九以西，青龍頭以東。而深井出產(chǎn)的燒鵝，也在香港相當(dāng)馳名。如今凡是提起廣式燒鵝，必然要說(shuō)起深井燒鵝，因?yàn)樯罹档臒Z皮脆肉嫩，豐腴不膩，是廣式燒鵝中的佼佼者。?煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區(qū)的常見(jiàn)的地方傳統(tǒng)菜肴。鮮香軟嫩，口感獨(dú)特。?魚(yú)蛋粉是以爽滑幼細(xì)的桂林米粉以大地魚(yú)、豬骨熬湯作為湯底，加上魚(yú)蛋、牛丸、炸肉卷、魚(yú)塊、薄脆、云呑、炸魚(yú)皮、鮮蔥為配料做成的，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風(fēng)味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加辛辣開(kāi)胃。?狗仔粉香港是1960年代出現(xiàn)的街頭小吃。當(dāng)時(shí)香港經(jīng)濟(jì)環(huán)境差，順德人以熱水開(kāi)粘米粉搓成條狀的粉來(lái)填肚。由于粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為"狗仔粉"，又簡(jiǎn)稱粉仔，用上湯來(lái)煮的白面條，面條有半只手指粗，上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜，簡(jiǎn)單但非常冶味。也有說(shuō)狗仔粉是"救濟(jì)粉"而來(lái)，是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候，沒(méi)什么好吃，故有救濟(jì)機(jī)構(gòu)就把這些粉派給民眾。慈善性質(zhì)，并非以狗辱人。?盆菜是廣東深圳和香港新界的飲食習(xí)俗，據(jù)傳起源于南宋末年，已有數(shù)百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統(tǒng)的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節(jié)日，例如新居入伙、祠堂開(kāi)光或新年點(diǎn)燈，新界的鄉(xiāng)村均會(huì)舉行盆菜宴。盆菜，這種源于元朗圍村的傳統(tǒng)菜式，一盆菜里可薈萃有百菜百味，共冶一爐，基本原則是"和味"。過(guò)去，農(nóng)村里有喜慶事，便在空曠的地方，配以木臺(tái)木凳，以木炭加熱，大家圍著熱烘烘的盆菜，一邊品嘗，一邊慶祝。人們喜歡逢年過(guò)節(jié)時(shí)吃盆菜，盆菜就有了喜慶團(tuán)聚的意義。?九記牛腩，香港最出名的牛腩店，首創(chuàng)清湯牛腩聞名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩味道也很不錯(cuò)。牛腩是牛的肚皮部分，周圍有筋膜，具有美容養(yǎng)顏的功效，是經(jīng)典的粵菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要將牛腩與牛骨一起煲熬數(shù)小時(shí)，使牛腩綿軟可口，同時(shí)使精華溶于湯中。清湯牛腩還會(huì)加入白蘿卜，更加美味爽口。?車仔面是香港一種低價(jià)特色面食。車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。內(nèi)地難民涌來(lái)香港，謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販，最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚(yú)蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的"煮食格"，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。隨著生活水平改善和衛(wèi)生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔面走進(jìn)茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走"高檔"路線的。車仔面的配料也愈來(lái)愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇。車仔面已成為香港人的日常廉價(jià)食品。?生菜魚(yú)肉湯，是香港街頭小食之一，在香港1960年代至1980年代是街上小販常見(jiàn)售賣的熟食，有部分售賣生菜魚(yú)肉的小販，還會(huì)同時(shí)供應(yīng)碗仔翅，當(dāng)時(shí)有部份食客甚至?xí)淹胱谐崤c生菜魚(yú)肉混合一起進(jìn)食?喳咋是馬來(lái)西亞和香港的一種甜品，港劇中多能見(jiàn)。是用意大利三角豆、紅腰豆、芋頭、番薯、西米、紅豆、綠豆、眉豆，最后還要淋上一層香濃的椰漿，色彩鮮艷的"喳咋"。?糖蔥餅又名糖蔥薄餅、錢蔥薄餅，是中國(guó)傳統(tǒng)民間特色小吃之一，最遲出現(xiàn)在清朝，就是"糖蔥"和"薄餅"兩種食品合二為一，由一層圓形的薄餅包住里面的白色長(zhǎng)條狀的糖蔥，糖蔥是以煮熔的蔗糖或麥芽糖拉打成白色的中空條狀，狀似蔥白并排粘在一起，故名"糖蔥"，沒(méi)有蔥的成份。?豬皮蘿卜是香港傳統(tǒng)街頭小吃之一。以豬皮與蘿卜燉制而成。豬皮蘿卜是五十年代街頭哪喳面的傳統(tǒng) 。五十年代香港經(jīng)濟(jì)未起飛，哪喳面一毫子有交易，又平又飽肚，大受工廠妹歡迎。?魚(yú)肉燒賣王，香港傳統(tǒng)小吃之一。以魚(yú)肉作餡制成的燒賣。特點(diǎn)是入口特別彈牙，豉油汁香甜。?酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，賣過(guò)兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。?碗仔翅是一款常見(jiàn)于香港街頭的仿魚(yú)翅湯羹，其材料以粉絲為主，以淀粉將湯煮至濃稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。?港式蛋撻也叫酥皮蛋撻，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比較多，也叫港式蛋撻。港式蛋撻是一道美味的菜肴。?菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，據(jù)說(shuō)是因?yàn)椴ぬ}包經(jīng)烘焙過(guò)后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，臺(tái)式的，港式的，廣式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，臺(tái)灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動(dòng)力冰火菠蘿旺等等。?雞蛋仔是香港獨(dú)有的傳統(tǒng)街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。臺(tái)灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。

11，香港哪些美食最出名

香港缽仔糕水晶缽仔糕的做法都是差不多的，根據(jù)其味道不同，在材料選用上區(qū)分就可以了，常有的味道有菠蘿、玉米、話梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋(píng)果等，下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法，其它的做法相似，可依此類推：一、西米水晶缽仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法： 1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿； 2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗； 4、將西米加入米漿拌勻； 5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。 6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳！）二、紅豆水晶缽仔糕材料: 粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄面粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹簽數(shù)支制作: 1.紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用. 2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊 3.將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿 4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可. 5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳！）所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯烹飪方法：做法：紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。

12，香港美食有哪些

我來(lái)細(xì)細(xì)話俾你聽(tīng)~~~ 第1 當(dāng)然即系海鮮啦香港的海鮮是很出名的因爲(wèi)特殊的地理位置香港海鮮新鮮便宜 (是相對(duì)香港物價(jià)) 像鮑魚(yú) 龍蝦海蟹魚(yú)池石魬第2 各式甜品雖然叫甜品不過(guò)香港人其實(shí)很怕甜就連甜品也經(jīng)常有低糖無(wú)糖正宗的港式甜品喜歡用水果西米牛奶等為原料最受歡迎的水果是芒果木瓜西瓜等出名甜品如西米露雙皮奶水果撈等出名甜品店如許留山第3 茶餐廳文化經(jīng)常看港劇肯定對(duì)茶餐廳不陌生茶餐廳算是港人對(duì)西洋餐廳的變種很多小吃也是由西餐改來(lái) 如波羅包法式餐包奶茶冰鴛鴦第4 路邊攤.. 什麼混沌面啊餐蛋面水蟹粥啊腸粉啊.. 第5 香港家常菜香港人說(shuō)煮菜爾不是燒菜也說(shuō)明香港人的飯菜看上去像煮出來(lái)的...但香港人也素喜各地美食很多婦女也做了一手好菜不過(guò)你也說(shuō)了覺(jué)得沒(méi)什么好吃的 - -!

這里匯集了數(shù)十家各具特色的菜館..。無(wú)論你從哪里來(lái)，消費(fèi)一般不高。諾士佛臺(tái)、西班牙。鲗魚(yú)涌，這里有尼泊爾菜，分布于區(qū)內(nèi)的大街小巷。區(qū)內(nèi)以泰國(guó)菜館和中菜館最多、最興旺。啟德道、南角道或龍崗道上的泰國(guó)菜館比較多，店鋪裝修別具品味，務(wù)求讓顧客得到視覺(jué)和味覺(jué)的享受。西貢海鮮街：位于新界的西貢，昔日曾是漁港。銅鑼灣，餐飲選擇多不勝數(shù)，從大排擋風(fēng)味至國(guó)際級(jí)食府應(yīng)有盡有，指定烹調(diào)方法，享受一頓稱心如意的海鮮宴，毗鄰是建于1993年，貫通半山至中環(huán)一帶，屬于全球最長(zhǎng)的戶外電動(dòng)扶梯。蘇豪區(qū)的斜路上是一間間小巧別致的餐廳：毗鄰鲗魚(yú)涌公園的糖廠街有不少高檔西式食肆，這些食肆均設(shè)有露天餐臺(tái)，每逢周五晚上吸引了許多下班人士相聚談天，情景與中區(qū)的蘭桂坊頗相似：銅鑼灣區(qū)內(nèi)，豐儉由人。另外。蘇豪美食區(qū)，現(xiàn)今沿海岸而建的西貢海鮮街成了水準(zhǔn)高、選擇多的海產(chǎn)美食場(chǎng)，海旁的十多海鮮餐館提供鮮活的海鮮品種，不同的地區(qū)有不同的風(fēng)格。在這彈丸之地，有逾百間充滿異國(guó)風(fēng)情的餐廳和酒吧;sale28美食攻略"。名店坊旁的加寧街亦有可見(jiàn)各類食店，其中以中菜館居多，不少還開(kāi)在大廈里。日本，“蘭桂坊”定能迎合你的口味，不時(shí)還會(huì)見(jiàn)到附近居民攜犬散步，或到太古城的商場(chǎng)購(gòu)物、壽司吧和時(shí)代廣場(chǎng)、利舞臺(tái)廣場(chǎng)及波斯富街一帶的高級(jí)餐廳，珍饈百味共存，是旅客必到的“朝圣地”。飯畢更可到公園逛逛：尖沙咀的諾士佛臺(tái)原是一條行人路。除了品嘗惹人垂涎的美食外，臨海而坐最能感受到西貢區(qū)有別于市區(qū)的假日氣氛，各式餐廳林立，既有充滿地道香港風(fēng)情的大牌檔及餐廳，亦有酒吧。蘭桂坊，銅鑼灣百德新街附近有條聞名的食街，現(xiàn)雖改建為售賣時(shí)裝的名店坊，中央的走廊仍然設(shè)有酒吧、洋酒店和西班牙餐廳等、中國(guó)、意大利、東南亞等各地菜式匯聚于此。顧客可在海鮮攤子親自挑選海產(chǎn)，然后拿到菜館香港美食非常之多：位于蘭桂坊以西，沒(méi)有車水馬龍的交通，由客人親自選擇!每間食肆均以獨(dú)特的布置及口味取勝，每逢假日前夕：蘭桂坊是最時(shí)尚和充滿魅力的蒲點(diǎn)，氣氛很寫(xiě)意，要向找到香港地道的美食，現(xiàn)在我為大家介紹一下，方便大家了解香港的美食。九龍城：九龍城可以說(shuō)是香港的美食樂(lè)園，環(huán)境清幽。街道上滿布食肆和酒吧，韓國(guó)菜館、日本菜館和印度菜館亦不缺少。大部分食肆均走大眾化路線。此外，還有一些價(jià)錢大眾化的小食店可供選擇。這里環(huán)境優(yōu)美寧?kù)o，亦是品嘗海鮮的熱門地點(diǎn);、或者“sale28美食”等查看更多的香港美食，街道一旁是商業(yè)大樓和住宅大廈，一旁是矮矮的圍墻，酒吧內(nèi)外均聚滿客人、葡萄牙菜、印度菜、越南菜…：而中菜館則集中在福佬村道和南角道。另外。踏足“蘭桂坊”仿如置身熱鬧繁華的曼克頓餐飲酒吧區(qū)中，飽餐后到周邊的特色酒吧閑坐也是不錯(cuò)的選擇。鯉魚(yú)門：鯉魚(yú)門是九龍半島的小漁村，可以通過(guò)谷歌、百度等搜索"

粥、腸粉、魚(yú)蛋海鮮、燒鵝、乳鴿