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臺(tái)灣夜市小吃排名，臺(tái)灣地區(qū) 有哪些夜市有名

來源：整理 時(shí)間：2022-11-09 00:04:45 編輯：上海本地生活 手機(jī)版

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1，臺(tái)灣地區(qū) 有哪些夜市有名

臺(tái)北士林夜市臺(tái)中 逢甲夜市高雄 六合夜市

臺(tái)灣地區(qū) 有哪些夜市有名

2，臺(tái)灣小吃有哪些

北臺(tái)灣 、蚵仔面線 、金鋒魯肉飯、臺(tái)北芒果冰、 新竹肉圓 、海鮮手卷、 鹽酥雞 、手工Q粿刨冰、 竹南懷舊肉粽。1、蚵仔面線【釋義】：蚵仔面線 (臺(tái)灣閩南話)為臺(tái)灣漢族小吃中極具有特色的一種，主要原料為蚵仔和面線，蚵需先拌太白粉，但市面上也有許多是用大腸面線; 豬大腸和面線來銷售。2、新竹肉圓【釋義】：此種肉圓的外皮特色是皮有透明感且有咬勁，主要以在來米的米漿佐以蕃薯粉跟太白粉制成。它另外一項(xiàng)更為顯著的特色就是內(nèi)餡以紅糟調(diào)味，豬肉餡料佐以紅糟、糖跟醬油，再加上剁碎的青蔥，就是新竹肉圓的基本餡料。3、鹽酥雞【釋義】：鹽酥雞 是臺(tái)灣最常見的小吃之一，不過其實(shí)它是一個(gè)綜合性的全稱，鹽酥雞是用高溫油炸類食品。它氣味濃郁，口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數(shù)不在夜市也能存活的小吃種類之一。

臺(tái)灣小吃有哪些

3，臺(tái)灣有哪些夜市好吃的比較多

我推薦高雄的夜市，因?yàn)槿_(tái)最大的夜市就在高雄：金鉆和凱旋，凱旋比金鉆大，但兩者相鄰。另外高雄的六合夜市、瑞豐夜市也是很有名的。臺(tái)中逢甲也不錯(cuò)，有很多創(chuàng)新的夜市小吃，不過我個(gè)人不太喜歡逢甲夜市的環(huán)境。
太多了 但是我是中部人推薦逢甲夜市

臺(tái)灣有哪些夜市好吃的比較多

4，臺(tái)灣有名的小吃有哪些 臺(tái)灣有名的小吃推薦

1、蚵仔煎。正宗的臺(tái)灣蚵仔煎是用新鮮的牡蠣、新鮮爽脆的豆芽青菜、噴香的雞蛋和濃稠柔潤的粉漿，再加上獨(dú)特的醬料制作出來的，雞蛋入口滑嫩，醬料甘甜，吃著外酥里嫩，口感鮮香。 2、大腸包小腸。大腸包小腸是臺(tái)灣夜市攤上非常受歡迎的一道風(fēng)味小吃，和美國的熱狗有點(diǎn)相似，它主要是把煮熟的糯米腸切開，然后包上一根煎熟的臺(tái)式小香腸，經(jīng)過烤制的大腸外皮微酥，內(nèi)餡米粒飽滿，咬上一口，肉香味濃郁。 3、蝦扯蛋。在臺(tái)灣街頭有一道非常美味的小吃，它叫作蝦扯蛋，它也是很多人心心念念的小吃，外觀看上去就像是一只蝦鉆到了鵪鶉蛋中一樣，蝦尾露在外邊，呈現(xiàn)半圓形，非常的誘惑人，口感柔軟又有嚼勁，咸香鮮美。 4、臺(tái)灣魚丸。臺(tái)灣魚丸帶有一種特殊的海鮮風(fēng)味，其中有餡料的魚丸口感最好，也叫作包心魚丸，還有一種就是實(shí)心魚丸，口感也不錯(cuò)。臺(tái)灣魚丸色澤潔白，有彈性，吃著味道鮮美，質(zhì)嫩滑潤。

5，臺(tái)灣最大小吃最多的夜市是在哪個(gè)城市

北臺(tái)灣:士林夜市,饒河街夜市,臺(tái)北觀光夜市,基隆廟口夜市中臺(tái)灣:逢甲夜市南臺(tái)灣:六合夜市東臺(tái)灣:花蓮觀光夜市臺(tái)灣夜市小吃排名:熱狗(正宗臺(tái)灣熱狗是外層有面衣)蚵仔面線,肉羹面,蚵仔煎,筒仔米糕,臭豆腐,鹽酥雞,大鍋炒(口味有牛.豬.雞.海鮮),米臺(tái)目(類似云南米線),烤香腸,生炒花枝羹,燒酒螺,藥燉排骨藥燉土虱魚(類似淰魚),糖葫蘆,珍珠奶茶,木瓜牛奶

6，臺(tái)灣夜市小吃有什么

　　臺(tái)灣夜市小吃主要有臺(tái)灣魯肉飯、臺(tái)灣牛肉面、雞排、蚵仔煎、大腸包小腸、芋圓、鼎邊銼、甜不辣、棺材板、豬血糕。 　　 臺(tái)灣魯肉飯 　　魯肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義，在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。 　　 臺(tái)灣牛肉面 　　它是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。有的行家在吃面時(shí)欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。 　　 雞排 　　臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好。搭配上特調(diào)的醬汁，能解炸物油膩感的同時(shí)，醬料微辣微酸的口感更能突出雞肉的鮮甜味道。看似簡單，做好卻極見功力。 　　 蚵仔煎 　　臺(tái)灣最知名的風(fēng)味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蠣，先將番薯粉、水、韭菜一起調(diào)制，再把海蠣和各種調(diào)味料加入拌勻，將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比，細(xì)嫩柔滑。臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。 　　 大腸包小腸 　　炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。 　　 芋圓 　　芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個(gè)品種和做法，是一種健康又美味的一種美食，而且吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。 　　 鼎邊銼 　　用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。再配上肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多 　　 甜不辣 　　臺(tái)灣特色小吃。“甜不辣”和“天婦羅”都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸。一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為“甜不辣”;至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。 　　 棺材板 　　棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺(tái)灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板。 　　 豬血糕 　　英國旅游網(wǎng)站評(píng)選的全球十大最怪食物，臺(tái)灣的豬血糕名列榜首。豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。

7，臺(tái)灣最著名的小吃和夜市有哪些

臺(tái)北：士林夜市、華西街夜市、饒河夜市、通化街夜市、寧夏夜市，樂華夜市。基隆：廟口夜市。臺(tái)中：逢甲夜市。高雄：六合夜市、瑞豐夜市。士林夜市我比較熟悉，因?yàn)榇^四年。士林大香腸、大餅包小餅、大阪燒、上海生煎包、好朋友麻辣涼面、蚵仔煎、蚵仔面線、十全排骨、生炒花枝。不過士林夜市好幾攤賣的東西都一樣，所以論種類、創(chuàng)意還不如臺(tái)北饒河與臺(tái)中逢甲夜市。
臺(tái)灣的夜市有許多好吃的東西: 到了夜市別忘了吃蚵仔煎 / 蚵仔麵線 / 挫冰 / 烤黑輪 / 珍珠奶茶.....夜市裡還有很多賣化妝品 衣服 包包 鞋子 都是最流行的商品 光是逛這些小店就可以耗掉一個(gè)晚上的時(shí)間喔!!總之 非常歡迎你來臺(tái)灣玩啦 ^^以下的夜市都是天天營業(yè) 大約每天下午4點(diǎn)就開始做生意了!___臺(tái)北的夜市:1 士林夜市-- 文林路、安平街、大東路之間 大餅包小餅、豆花、豆干、蜜豆冰、木瓜牛奶、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削麵、豬肝湯、蚵仔煎、藥燉排骨、士林香腸2 公館夜市 -- 羅斯福路臺(tái)灣大學(xué)旁 川菜、甜不辣、水果攤、越南菜、泰國菜、蚵仔麵線、紅心粉圓、東山鴨頭 3 永康街小吃 -- 永康街兩旁 生煎包子、油豆腐細(xì)粉、牛肉麵、牛肉湯、江浙小菜、豆花、小籠包、刀削麵、芒果冰 4 師大路夜市 -- 師大路兩旁 牛肉麵、花枝炒麵、鼎邊銼、丁香豆花、泡沫紅茶、水果攤 5饒河街夜市 -- 饒河街、八德路交接附近 花枝羹、蚵仔煎、擔(dān)仔麵、沙威馬、日本料理、肉粽、炒蟹肉、藥燉排骨、蚵仔麵線

8，臺(tái)灣夜市小吃有哪些

　　臺(tái)灣夜市小吃主要有鹽酥雞、大腸包小腸、臺(tái)灣牛肉面、豬血糕、臺(tái)灣雞排、芋圓、花枝、臺(tái)式鹵肉飯、臺(tái)灣蚵仔煎、甜不辣、棺材板和珍珠奶茶。 　　 鹽酥雞 　　臺(tái)灣鹽酥雞是一種非常受歡迎的臺(tái)灣小吃，一般現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客點(diǎn)好之后，老板下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會(huì)加放九層塔下鍋爆香，灑上胡椒鹽，灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，不少攤位都會(huì)加上一些大蒜泥或再加入酸菜。鹽酥雞口感酥脆，相當(dāng)好吃。 　　 大腸包小腸 　　大腸包小腸也是臺(tái)灣夜市小吃中不可不說的，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，這種美食只有在臺(tái)灣才吃得到。 　　 臺(tái)灣牛肉面 　　臺(tái)灣牛肉面可以說是一種遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷的美味，臺(tái)灣牛肉面和一般的牛肉面相比，在口味上有所不同，這是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵，因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。吃面時(shí)，牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，肉帶回家。 　　 豬血糕 　　豬血糕是臺(tái)灣的一到知名小吃，豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。 　　 臺(tái)灣雞排 　　要說臺(tái)灣夜市小吃什么最火，當(dāng)然是臺(tái)灣雞排了，臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣，因?yàn)榇螅院苡忻仁终七€大，比臉還大的雞排最受歡迎。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好。 　　 芋圓 　　芋圓是一道著名的閩南小吃，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。 　　 花枝 　　花枝也就是墨魚，考官嫩滑，在臺(tái)灣很常見，是臺(tái)灣海鮮的代表性食材之一。臺(tái)北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常見的就是花枝丸，有燒烤、油炸等做法，在夜市一定要品嘗一下。 　　 臺(tái)式鹵肉飯 　　鹵肉飯，在臺(tái)灣南部也叫肉燥飯，原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等，肥瘦適中的肉以醬油慢熬，淋在米飯上，秀色可餐。口味偏鮮甜卻不膩。正宗的臺(tái)式鹵肉飯還會(huì)附上一片腌漬物。 　　 臺(tái)灣蚵仔煎 　　臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿，再搭配幾片青菜和一個(gè)土雞蛋，食材豐富，口味特別。 　　 甜不辣 　　甜不辣通常是把魚肉打成肉漿，再加上些肉和海鮮，下鍋炸就好了。甜不辣多數(shù)是油炸之后食用，剛出鍋時(shí)色澤金黃，出鍋后要熱著快吃，那樣會(huì)感覺到它的韌性和焦脆的口感。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。 　　 棺材板 　　棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。 　　 珍珠奶茶 　　臺(tái)灣的珍珠奶茶可以說是風(fēng)靡全國了，上世紀(jì)80年代臺(tái)灣人發(fā)明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓(珍珠)。美味的關(guān)鍵在于奶茶，粉圓兩者的品質(zhì)，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁。

9，臺(tái)灣夜市的小吃具體有哪些好吃的報(bào)出它們的名字哦

臺(tái)灣的夜市已成為一種文化，每個(gè)夜市各有不同：華西街觀光夜市 位于臺(tái)北市萬華區(qū)華西街。風(fēng)味吃攤云集，熱門名店薈萃。天天生炒牛肉，能吃到牛的各個(gè)部位；臺(tái)南擔(dān)仔面，備有歐洲精品餐具的最豪華海鮮餐廳；北海道新鮮尤魚，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燙的絕活燙魷魚原汁原味；亞洲毒蛇研究所，有開業(yè)30年的枸杞燉蛇湯、生炒蛇肉、燒烤蛇肉。螃蟹專家有地道的蒸螃蟹；臺(tái)南（眼鏡）虱目魚提供純正的虱目魚粥和湯。饒河街觀光夜市 位于臺(tái)北市，西起饒河街、八德路交叉口，東至松山慈佑宮，全長約500公尺。想吃知名的吃攤有東發(fā)飲食店、程班長牛肉面、陳董藥燉排骨、連豬腳面線、合和堂餅店。吃飽了想購物，價(jià)位合理的服飾店、鞋店、寢具店、銀樓鱗次節(jié)比。基隆廟口夜市 位于基隆市仁愛區(qū)，呈“L”型分布在仁三路及愛四路上，聚集了三百多家攤位，不乏歷史悠久、口味獨(dú)特的名店。最負(fù)盛名的天婦羅現(xiàn)做現(xiàn)炸，滋味香酥迷人；百年老店邢記鼎邊銼滋味鮮美；傳承三代的什錦春卷，薄薄的春卷皮里配上十多種料，以花生粉提香，更顯美味；奶油螃蟹店，將新鮮螃蟹加上洋蔥、蒜和奶油等佐料，用鋁箔紙包起來炭烤，做出來香味四溢，讓人食欲大振；紀(jì)家豬腳原汁專家、全家福甜酒元宵營養(yǎng)三明治等等，包你吃不重、吃不夠。六合觀光夜市 位于高雄市新興區(qū)中山一路至自立二路之間。鹽蒸蝦·海產(chǎn)粥·鹽蒸蟹提供料多味美的海產(chǎn)粥；烤肉之家提供碳火炙烤的雞腿、雞翅等；正老牌府城度小月?lián)忻妫峁┧氖嗄晔炙嚲傻闹竺婵诟校粸豸~仔、烏魚腱提供大飽口福的烏魚產(chǎn)品；士林觀光夜市 位于臺(tái)北市士林區(qū)。這個(gè)知名的老夜市包括兩部分，一是以陽明戲院為中心，一是劍潭捷運(yùn)站旁的士林臨時(shí)市場，這里規(guī)則整齊，蔬果魚肉、百貨雜物、小吃攤家應(yīng)有盡有，從早市到夜市全日營業(yè)。著名的有原上海生煎包、阿亮面線、生炒花枝之家、303廣東粥、林長記大餅包小餅等。中華路夜市 位于臺(tái)中市中區(qū)公園路、中華路，延至大誠街、興中街一帶。全長1公里的夜市，有600余家攤位，其中不乏數(shù)代傳承的老字號(hào)，如中華水煎包、武記潤餅割包大王、龍川牛乳大王、老廣中華民族廣東粥等口碑遠(yuǎn)播的知名店家。
臺(tái)灣夜市小吃排名: 熱狗(正宗臺(tái)灣熱狗是外層有面衣) 蚵仔面線 肉羹面 蚵仔煎 筒仔米糕 臭豆腐 鹽酥雞 大鍋炒(口味有牛.豬.雞.海鮮) 米臺(tái)目(類似云南米線) 烤香腸 生炒花枝羹 燒酒螺 藥燉排骨 藥燉土虱魚(類似淰魚) 糖葫蘆 珍珠奶茶 木瓜牛奶 各地特色如下: 臺(tái)灣從北到南如下: 基隆 綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮 臺(tái)北 文山包種茶.關(guān)渡咸鴨蛋.淡水鐵蛋.白沙灣海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大餅包小餅.淡水阿婆鐵蛋.阿給. 桃園 大溪豆腐干, 龍?zhí)痘ㄉ?.綠竹筍 新竹 米粉, 貢丸, 竹塹餅, 玻璃藝術(shù) 苗栗 三彎水梨, 客家粿條.菜包本文章為"出外人"原創(chuàng) 臺(tái)中 筒仔米糕, 清水肉圓, 咸湯圓仔, 草湖芋仔冰, 鳳眼糕 , 豬油荖 酥口餅 彰化 肉圓, 麻糬、蘿卜餡餅, 口酥餅本文章為"出外人"原創(chuàng) 如需詳問請(qǐng)q 云林 鮮蚵. 古坑咖啡, 斗六文旦, 斗南馬鈴薯, 虎尾鎮(zhèn) 蒜頭 嘉乂 鳮肉飯,恩典方塊酥, 黑木耳,阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋 臺(tái)南 菱角.棺材板(土司面包為材料), 關(guān)廟面, 梅棗, 虱目魚酥 高雄 六合夜市小吃.旗鼓餅 ,高雄木棉酥,左營棋餅,, 牛軋?zhí)?木瓜牛奶 , 旗山枝仔冰 屏東 萬巒豬腳, 東港櫻花蝦 , 滿州鄉(xiāng)港口茶 宜蘭 鴨賞.溫泉空心菜, 鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕, 牛舌餅, 羊羹 花蓮 花蓮薯、花蓮芋、麻薯、小米糖、沙琪瑪, 桑葚汁 臺(tái)東 釋迦, ,洛神花 茶 南投 (臺(tái)灣唯一不臨海的縣市) 烏龍、金萱、翠玉茶 竹山番薯, 紹興酒梅子 ,竹筍 澎湖 海酈魚生魚片, 生鮮海產(chǎn), 黑糖糕 金門 貢糖, 面線, 順味醬 ,梅酒果,, 牛肉干, 麻糬餅 ,高梁水果醋 馬祖 海淡菜干,馬祖酥、芙容酥、魚面、繼光餅、蠣餅、糯米米時(shí)、麥香粽、龜桃

10，臺(tái)灣夜市小吃有什么

臺(tái)灣夜市小吃主要有臺(tái)式鹵肉飯，臺(tái)灣牛肉面、雞排、蚵仔煎、大腸包小腸、芋圓、鼎邊銼、甜不辣、棺材板、豬血糕。一、臺(tái)式鹵肉飯鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義，在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。二、臺(tái)灣牛肉面它是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。有的行家在吃面時(shí)欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。三、雞排臺(tái)灣雞排起源于臺(tái)灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好。搭配上特調(diào)的醬汁，能解炸物油膩感的同時(shí)，醬料微辣微酸的口感更能突出雞肉的鮮甜味道。看似簡單，做好卻極見功力。四、蚵仔煎臺(tái)灣最知名的風(fēng)味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蠣，先將番薯粉、水、韭菜一起調(diào)制，再把海蠣和各種調(diào)味料加入拌勻，將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比，細(xì)嫩柔滑。臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，口味鮮香。五、大腸包小腸炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。六、芋圓芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺(tái)灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個(gè)品種和做法，是一種健康又美味的一種美食，而且吃起來也是相當(dāng)?shù)腝彈的。在臺(tái)灣賣芋圓的店家很多，但最為人知的還是九份地區(qū)的芋圓，只要去一趟九份，沒品嘗過當(dāng)?shù)氐挠髨A好像就是沒有去過九份一樣。七、鼎邊銼用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。再配上肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多八、甜不辣臺(tái)灣特色小吃。“甜不辣”和“天婦羅”都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸。一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為“甜不辣”;至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁，悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味。九、棺材板棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺(tái)灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板。十、豬血糕英國旅游網(wǎng)站評(píng)選的全球十大最怪食物，臺(tái)灣的豬血糕名列榜首。豬血糕又名米血糕，用新鮮的豬血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受歡迎的花生豬血糕切得又大又薄，先浸入醬汁中，再裹上厚厚的花生粉，是夜市必吃的小吃。臺(tái)式鹵肉飯食材：五花肉1000克、香菇10朵、紅蔥頭1小捆、蒜頭5瓣、水煮蛋10個(gè)香料：香葉3片、桂皮1片、白蔻3個(gè)、草果1個(gè)、八角1個(gè)調(diào)味：老冰糖1把、老抽1匙、生抽3匙、鹽1小匙、蠔油1匙、甜面醬1匙制作步驟：1、選用的香菇必須是干香菇，與鮮香菇相比干的香度更好濃郁。在準(zhǔn)備制作之前，需要提前數(shù)小時(shí)泡發(fā)。把香菇?jīng)_洗干凈之后泡入盆中，泡發(fā)好后這些香菇水不要倒掉可以用于燉煮。香菇泡發(fā)后切成香菇碎，或者用剪刀剪碎備用。2、對(duì)于一些朋友來說，紅蔥頭三個(gè)字可能比較陌生。其實(shí)它是青蔥成熟后掛晾干后的蔥頭。它的味道非常濃郁非常香，是閩臺(tái)菜必備的食材之一。有些朋友在制作的時(shí)候會(huì)使用洋蔥替代，這個(gè)味道和口感是洋蔥無法代替的所以要注意。把紅蔥頭的外皮剝除，然后切成小片段備用。3、五花肉選擇精品一點(diǎn)的，最好肥瘦相間層次分明。把五花肉清洗干凈之后，先切成小條再改刀成丁。切的時(shí)候不要切大了，因?yàn)槲覀冞@一個(gè)主體是作為拌飯使用。在把肉切好之后，冷水入鍋焯水并且清洗干凈備用。4、鍋熱多點(diǎn)的油，待油溫升高至七成熱的時(shí)候倒入紅蔥碎。中小火調(diào)控好，慢慢翻拌把紅蔥炸至金黃色撈出備用。5、倒出蔥油之后，倒入五花肉丁煸炒至微金黃。然后倒入香菇碎，煸炒出香味。此時(shí)另鍋水煮雞蛋剝殼放入煮鍋之中，再把炒好的五花肉丁、香菇碎倒入一起。6、鍋熱少許油放入一把老冰糖炒出糖色，然后倒入香菇水再加入適量的水并加入所需要的香料以及調(diào)味料煮開。7、把鹵水倒入煮煲之中，再加入一匙甜面醬然后倒入之前油炸好的紅蔥酥及蒜瓣。大火煮開小火慢慢鹵煮，大致一個(gè)多小時(shí)后即可食用。8、在鹵煮好之后，要注意它的鹵汁。千萬不要鹵至完全收汁，那就不好吃了。這一個(gè)鹵肉做法的鹵汁格外完美，用于澆飯超級(jí)下飯。9、最后，我們?cè)凫趟畮赘嘟擞糜邳c(diǎn)綴搭配米飯?jiān)黾訝I養(yǎng)的攝取。青江菜清洗干凈之后，待水開放入焯水一下?lián)瞥黾纯纱钆洹?

11，臺(tái)灣夜市有什么好吃的

臺(tái)灣小吃真的是琳瑯滿目，很多都是來源于大陸，或者西方，但是又經(jīng)過加工進(jìn)化，真讓人眼花繚亂，關(guān)鍵是好吃又便宜。各個(gè)城市都有夜市，最出名的是臺(tái)北的士林夜市啦，好多美食哦，而且光看他們做就很飽眼福。 林家肉圓：就是糯米皮，里面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發(fā)甜. 肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。 飯團(tuán)：老伯很親切地讓你選擇9種餡，魚松，香菇，肉，可口的早餐。 大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺(tái)灣香腸啦，我是在花蓮七星譚海邊吃的。 蛋餅： 臺(tái)灣蛋餅里面有餡的，肉松或者玉米的我都喜歡。 鹵味： 好贊的宵夜，黑輪，米血糕我都喜歡，看起來有點(diǎn)像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。 東山鴨頭：好吃，不記得怎么做得啦，皮有點(diǎn)焦，好像炸過。 萬巒豬腳： 屏東名吃，也是一種鹵味，上次跟人說成萬巒豬手，臺(tái)灣人愣了半天，呵呵。 客家粽：不太一樣，糯米做的，但是透明的，豆沙餡。 官財(cái)板：聽著名字怪嚇人的，其實(shí)是升官發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹褪莾善了菊ㄟ^，然后中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會(huì)膩的。 可麗餅： 我覺得是一種法國點(diǎn)心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然后加上鮭魚等餡。 面線： 去西門町的時(shí)候排長隊(duì)等啊宗面線，不錯(cuò)哦，我在四川成都的公館菜也吃到過類似的面。 蛤（e)仔煎:就是這種蛤類，然后放到蛋餅里面，上面澆番茄醬。 阿給： 淡水小吃，好像是餅里面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。 虱目魚粥： 有點(diǎn)像魚片粥，還加了油條。 紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。 三明治： 有鮭魚的，而且是熱乎乎的，比這里的好吃多啦。 燒仙草： 燒好的仙草里面有花生粉，果仁（紅豆？）。 粉圓： 很像湯圓，有的有餡。 珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25NTB(半個(gè)刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖，flushing有家很正宗。 木瓜牛奶：我的最愛，不過自己會(huì)做啦。 花生卷冰激凌：一個(gè)阿伯在一邊磨花生粉，我還去試試?yán)玻缓蟀驯ち栌玫帮灠饋恚錾匣ㄉ邸? 冰：最喜歡棉花冰，打得很細(xì)，還在高雄吃過冷熱冰（就是冰上面加熱的東西） 液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。 鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣，等位子要好久，據(jù)說是上紐約時(shí)報(bào)的呢。 涮涮鍋： 我去過150ntb吃到飽的，很不錯(cuò)，牛肉丸，花枝，魚丸，我很喜歡沙茶醬。 加州風(fēng)洋館：奶油海鮮鋦烤飯（懷念哦，雖然有點(diǎn)膩），吊燒雞，還有甜點(diǎn)和奶油濃湯，上面還可以做個(gè)酥皮。 緣山： 歐式西餐自助，第一次吃生蠔，還有魚子手卷，坐在我旁邊的理事幫我要了3個(gè)，呵呵，還有sashimi,冰激凌還是哈根達(dá)斯哦。（后來到美國才發(fā)現(xiàn)這種東西怎么能在中國那么貴呢） 國賓：對(duì)甜點(diǎn)印象尤其深刻，慕絲，cheese cake.. 烤肉：據(jù)說有奶油螃蟹，但是沒給我們上，臺(tái)灣的阿姨一直耿耿于懷呢，：P 鐵板燒：實(shí)驗(yàn)室的學(xué)長請(qǐng)我吃的，呵呵，就是鐵板唄，不過有家很有名的叫紅胡子，巨貴。 在美國還很貴呢，我的roomate說在 Banzai,they make things just in front of u 淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放鹽，因?yàn)槭呛Ｐ贰? 紅葉泰國菜：不錯(cuò)，第一頓正餐，hostfamily的結(jié)婚紀(jì)念日，咖喱雞很好吃，后來林阿姨也做過。 臺(tái)塑牛小排: 據(jù)說一頭牛只用那么一塊肉，狂貴，可惜沒吃到，有一次一個(gè)老師請(qǐng)客，我不好意思點(diǎn)。 點(diǎn)心： 花蓮芋&花蓮薯，外面的皮很軟很薄，里面粉粉的，香甜可口，花蓮的阿姨給我們買了2大包. 曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,現(xiàn)在吃覺得很甜。 綠茶糕：清爽，外面很松軟，里面很Q. 洛神餅：皮和花蓮芋一樣，里面的餡是洛神花口味，Q 在南部還看到很多街邊有烤小鳥的，殘忍哦。 擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，還要出油，最后還是店里的伙計(jì)上陣。 水果： 亞熱帶和熱帶真好，有很多沒見過的水果，蓮霧，釋迦（很像佛頭），芭樂。

12，臺(tái)北夜市有什么好吃的美食

1、鹵飯一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過，但并不太碎，慢慢在有5種香料的汁里燉制。之后將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微咸的鹵肉飯就完美了。2、牛肉面牛腱很有嚼勁，湯是四季皆宜的草本湯。在最后加入一勺自家制的辣椒醬就美妙了。3、珍珠奶茶奶茶有很多種改變，包括芋頭味的和茉莉茶或者是涼的或熱的咖啡。4、棺材飯這種臺(tái)灣小吃是法國吐司和海鮮雜燴湯的改變后代。一片特別厚的面包中間被挖空來組成平面的面包碗。接著把它烤硬，在其中加入海鮮雜燴湯。· 5、擔(dān)仔面在三鮮湯中加入豆芽，香菜，豬肉丁和鮮蝦米。6、生煎包這些包子是由海綿狀的面粉制成，底下被煎炸。咬開皮就能看到豬肉餡。7、割包它是臺(tái)灣式的漢堡。在蒸饃中夾入鹵肉，泡菜和花生醬，它的餡被切成小片，并把它們混合在一起，每咬一口感覺嘴里什么都有。8、鐵蛋之所以被稱為鐵蛋，是因?yàn)樗驳木拖襻斪印＿@個(gè)如橡膠似的耐嚼的蛋，由于在醬汁中長期煮燉被染成了黑色，它是臺(tái)灣容易讓人上癮的美味。通常由鵪鶉蛋制成，這些小球被泡在醬汁中，之后在空氣中風(fēng)干。這個(gè)過程要被重復(fù)很多遍，直到它的蛋白質(zhì)變硬并獲得預(yù)期的嚼勁。9、鳳梨酥 傳統(tǒng)的鳳梨酥餡是由鳳梨和可嚼的冬瓜混合成，它既有水果的香甜也有表皮金黃的酥脆。10、甜不辣甜不辣指的的魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸，長時(shí)間油炸后，在肉湯中煮熟。食用前，將魚糊塊從肉湯中撈出，悶在褐色的醬汁中。它是臺(tái)灣人所深愛的一種彌漫著濃郁的香味而且百嚼不厭的美味。甜不辣基于日式雜燴，口感更加甜香，并配有更硬的魚豆腐和獨(dú)特的醬汁。完成魚豆腐的制作后，還有很多的工序。在小攤販的美食車上用小碗乘些許湯汁和醬汁，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味吧。11、肉圓肉圓是臺(tái)灣的大餃子。它是由面團(tuán)、玉米淀粉和番薯粉所烹制而成，烹熟后呈現(xiàn)出透明的光澤。餡料可以選擇豬肉、蔬菜和雞蛋，然后還可以澆上肉汁。12、鹽酥雞整雞會(huì)被切成大塊浸泡在鹵汁和面糊中，炸透后即可撒上椒鹽食用。13、蔥抓餅加上奶酪和蛋會(huì)增加這種視覺美感。在夜市里攤邊要大口吞食以保證它還熱乎著。14、蚵仔米線一碗好的蚵仔米線應(yīng)該有濃厚的多味的湯底，同時(shí)米線和蚵仔應(yīng)該保留著她的原汁原味。一些人會(huì)在其中加入腸來增加湯的味道。15、地瓜臺(tái)灣長的地瓜會(huì)加入湯中，或者是路邊烤的，再或者加入其他菜肴中來增加口感，或者是炸成地瓜條。16、刨冰山一堆很大的刨冰上堆著新鮮的水果和其它調(diào)味品，例如芒果，果汁和濃縮甜牛奶。光是憑樣子它就已經(jīng)讓人流口水了。17、胡椒餅這是夜市中必嘗的小吃，胡椒餅酥脆的外殼里有多汁的豬肉餡，它混合著芳香的黑胡椒。18、小籠包小籠包可能是臺(tái)灣的小吃，但也有人說是臺(tái)灣人使其完美。一口香小籠包一貫堅(jiān)持的高質(zhì)量。其如紙薄的皮里包著多汁鮮嫩的豬肉餡。
士林夜市不可不嘗的八大小吃1：大腸包小腸：使用糯米腸煎至金黃中間切口夾入小香腸，口感香酥飽滿推薦店家：士林夜市多家店都有，口味差不多價(jià)格：50臺(tái)幣左右2：大餅包小餅：在大張面皮中包小油酥餅，內(nèi)餡則分甜咸兩種，甜的有豆沙、芋頭、棗泥等，咸的則有花生、咖哩等。品種很多，口味獨(dú)特推薦店家：士林夜市攤位招牌有“老士林”三個(gè)字的那家店價(jià)格：35臺(tái)幣左右3：青蛙下蛋：因其煮熟之後，中心會(huì)呈現(xiàn)白白的一點(diǎn)，看起來像是青蛙卵因而得名。其實(shí)，青蛙下蛋跟粉圓是一樣的，拌著檸檬愛玉果凍，吃起來彈牙又滑嫩推薦店家：士林夜市巫記青蛙下蛋價(jià)格：35臺(tái)幣左右4：生炒花枝：花枝、筍片和紅蘿卜放在一起快炒，勾芡成羹，加醋和糖調(diào)味。鮮嫩爽口的炒菜和酸甜味道的湯汁，很妙的搭配推薦店家：士林夜市忠誠號(hào)老店價(jià)格：60臺(tái)幣左右5：蚵仔煎：用新鮮牡蠣、蔬菜、雞蛋拌在一起，加淀粉勾芡，最后煎至而成，鮮美無比，香味四溢。推薦店家：士林夜市忠誠號(hào)老店價(jià)格：50臺(tái)幣左右6：豪大大雞排：這可能是大陸游客最熟悉的臺(tái)灣美食了，而豪大大雞排的起源就在士林夜市的這一家。炸好后的雞排比臉還大，店招上“豪大大雞排創(chuàng)始店”幾個(gè)字非常醒目，同樣醒目的還有“本店雞排一律不切”字樣推薦店家：士林夜市基河路入口處價(jià)格：55臺(tái)幣左右7：士林大香腸：好吃的秘訣在于使用新鮮豬肉，更在于香腸肥瘦比例均勻，一百斤瘦肉會(huì)加入三十斤肥肉，這樣香腸咬起來才會(huì)有肉汁，不會(huì)干澀推薦店家：士林夜市，有38年歷史的升記價(jià)格：60臺(tái)幣左右8：十全排骨湯：排骨湯喝起來中藥的味道并不會(huì)很重，湯喝起來很爽口，不油膩。排骨還挺多的，秋冬季節(jié)應(yīng)該更合適，可以補(bǔ)補(bǔ)身體推薦店家：士林夜市，基河路海友十全排骨價(jià)格：70臺(tái)幣左右
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