1，魚翅撈飯最最簡單的方法

2，香翅撈飯是什么意思

3，魚翅撈飯的制作方法

4，魚翅撈飯的正宗做法 怎么做魚翅撈飯

5，怎樣自制魚翅撈飯

6，魚翅撈飯是怎么做的啊

8，魚翅撈飯家常做法正宗魚翅撈飯?jiān)趺醋?/h2>

魚翅撈飯的做法步驟1魚翅放入清水鍋中開始加溫。2當(dāng)水升溫到70-80度的時(shí)候關(guān)火。3魚翅在熱水鍋中浸泡12個(gè)小時(shí)，水溫最高不得超過80度，最低不得低于40度，低于40度時(shí)便要加熱一次。4魚翅浸泡12小時(shí)后，做最后一次加溫，當(dāng)溫度升到70度時(shí)趁熱取出魚翅，用扁鏟去骨，方法是，一手用毛巾按住翅身，另一只手用鏟貼骨鏟入，直至魚翅的骨肉分離為止。5魚翅去骨，可整去也可分段去骨。6把去骨后的魚翅放在紗布上。7紗布前后裹好，左右扎牢。8然后放入從新?lián)Q過清水的鍋中，里面再放些蔥姜。9再往鍋中倒入10克黃酒大火煮開，然后改小火煮一個(gè)小時(shí)。10再浸泡30分鐘，之后取出。11把翅包取出之后，放入清水中浸泡，然后用手按壓，直到水不渾濁為止。12最后把水份擠干，放入瓷煲里內(nèi)，兌入高湯和碼放上蔥姜。13再取一容器，把瑤柱放入，里面再放入蔥、姜、黃酒和清水。14連同魚翅一并放入籠中蒸1小時(shí)30分鐘，然后取出備用。15把蒸好的瑤柱取出，瑤柱湯備用。16把瑤柱用手捻碎。17把瑤柱捻的越碎越好，要呈松狀。18在瑤柱湯中倒入適量的鮑魚汁。19把瑤柱湯和鮑魚汁攪勻備用。20炒勺上火倒入少許油，煎炸瑤柱松。21把瑤柱煎酥出鍋。22用吸油紙洗凈瑤柱松表面的多余油脂。23把瑤柱松倒入味碟中備用。24炒鍋再次上火注入少許橄欖油。25油熱爆香蔥姜片。26然后撈出不要。27在炒鍋中注入上湯和瑤柱湯鮑魚汁的混合物，燒開。28撿出蒸魚翅的蔥姜不要，從蒸鍋中取出魚翅包。29上湯用水淀粉勾芡，比炒菜的汁芡稍濃稠些為好。30之后，把上湯倒入燉盅內(nèi)。31用筷子從魚翅包中取出大約50克的魚翅放入湯中，蓋好燉盅蓋，上籠再蒸五分鐘便可上桌食用。32用清炒芥蘭和油潑銀牙掐菜來配餐，主角為米飯，再配以瑤柱松為一人份全套。也可把米飯放在小碗中上桌。

10，魚翅撈飯的正宗做法

11，求魚翅撈飯的做法

12，魚翅撈飯的做法大全圖解