臘八粥要怎么做才好呢。白米、赤小豆、圓糯米、花生、紅棗、紅豇豆、黑米、核桃，食材都是比較簡單、常見的，下面跟我一起來看看我家的臘八粥是怎么熬制的。
1、馬上要過臘八了，為什么要喝臘八粥？臘八粥怎么做？
大家好，很高興可以在這里跟大家分享美食。臘八節(jié)馬上就要到了，家家戶戶都開始準(zhǔn)備起來做臘八粥了，在我國，農(nóng)歷臘月初八這一天喝臘八粥的由來已久，它主要是由八種材料放在一起熬煮而成的粥，是古人傳下來祭祀祖先、祈求來年豐盛的一種形式。臘八粥的制作每家都有每家的不同，其中最傳統(tǒng)的食材有：大米、小米、糯米、黑米、花生、核桃、蓮子、桂圓、紅棗以及各種豆類，比如：紅豆（赤小豆）、黑豆、綠豆、黃豆、豌豆、家豇豆等等，
\ 臘八粥對(duì)食材沒有嚴(yán)格的要求，只要搭配的豐富多彩就好了。昨天我特意跑到超市選購食材，搭配上家里現(xiàn)有的，一共湊足了八樣：白米、赤小豆、圓糯米、花生、紅棗、紅豇豆、黑米、核桃，食材都是比較簡單、常見的，下面跟我一起來看看我家的臘八粥是怎么熬制的，1、首先，我把一些比較難煮的食材（紅豇豆、赤小豆、黑米、紅棗、花生)提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，浸泡之前一定要將食材清洗干凈，因?yàn)榈纫幌聲?huì)將浸泡過的水一起倒進(jìn)鍋里熬制;2、將上述浸泡過的食材，連同核桃仁一起倒進(jìn)砂鍋中，再加入淘洗好的白米、糯米，加入足量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火慢熬40分鐘左右，熬制食材軟爛，湯汁粘稠，再加上幾粒冰糖，攪拌均勻就可以關(guān)火了。
