近年來馮四娘蹺腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高，很多消費(fèi)者都慕名前來加盟，巳形成樂山的品牌。有一種米線砂鍋，生意也是好到不要不要，一、要說規(guī)模，無疑＂馮四娘蹺腳牛肉＂最大，這從樂山廣場華聯(lián)商廈大幅幕墻廣告中可見端倪，蹺腳牛肉是四川樂山著名的美食，相傳在上世紀(jì)在30年代初，災(zāi)荒貧病交加，百姓民不聊生。

1、有人說樂山“砂鍋”好吃，是不是只能在冬天吃？

樂山砂鍋很好吃！一年四季都有，夏天也可以吃，邊吃邊喝啤酒更愜意！不是用豆腐打底的，是諸如酥肉，原子，蹄花，牛肉等肉類做主菜，白菜、粉條、黃瓜等素菜為輔的，當(dāng)然也可以有豆腐。有清湯，也有紅湯的，色香味俱全！蹄花，酥肉等最為出名，還有一種米線砂鍋，生意也是好到不要不要！價(jià)格也比較適中，所以很受普通老百姓的歡迎，是街邊的大眾美食之一。

2、樂山哪家蹺腳牛肉比較好吃？

蹺腳牛肉是四川樂山著名的美食，相傳在上世紀(jì)在30年代初，災(zāi)荒貧病交加，百姓民不聊生，當(dāng)時(shí)在樂山蘇稽古鎮(zhèn)上有位羅姓老中醫(yī)，看到附近大戶人家宰牛后將牛肚、牛腸、牛雜等內(nèi)臟丟棄在河邊，覺得可惜，他懷著救世濟(jì)民的善念，將這些內(nèi)臟洗凈，再配以中藥懸鍋烹煮，免費(fèi)分發(fā)給過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治療風(fēng)寒感冒、胃病牙痛等，很受饑民歡迎，

由于沒有座位，于是食客有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食，“蹺腳牛肉＂便由此得名。如今蹺腳牛肉已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色，成為樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，至于說哪家最正宗地道？坦率地說無法甄別，一是家家標(biāo)榜自己覓得真?zhèn)鳎撬冉粋€(gè)世紀(jì)無法考證，只能相對從規(guī)模、人氣上作考察。

一、要說規(guī)模，無疑＂馮四娘蹺腳牛肉＂最大，這從樂山廣場華聯(lián)商廈大幅幕墻廣告中可見端倪，近年來馮四娘蹺腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高，很多消費(fèi)者都慕名前來加盟，巳形成樂山的品牌。二，要說人氣可能是蘇稽古鎮(zhèn)老街橋頭＂古市香蹺腳牛肉＂比較火爆，因蹺腳牛肉起源于蘇稽，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，再加上古色古香的建筑風(fēng)格，頗具傳統(tǒng)的中國風(fēng)店招，一看就是幾十年老店，因此食客近悅遠(yuǎn)來生意興隆。