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1，怎樣燉豬肚最好吃

砂仁燉豬肚湯原料：砂仁10克，豬肚1000克調料：花椒5克，生姜15克，蔥15克，淀粉30克具體做法：1、首先將豬肚清洗干凈，用面粉搓一下，重復兩遍（為了祛除豬肚里的污穢和粘液），再將豬肚洗干凈。2、鍋中加1000ml的水，把豬肚放入鍋中，加入5克的花椒，15克的生姜。先用大火將水燒開，燒開后轉為小火，并去沫。3、小火慢燉1小時左右，待豬肚煮熟了。4、將豬肚從鍋中取出，切成手指粗細。5、切好回鍋，再加入大約500ml的水，繼續燒開。6、燒開后，加入砂仁、料酒（去腥）、胡椒粉、鹽，再勾芡。功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。

火鍋

放上料加上水大火燉就可以

加點料酒，可以除腥又會有一種淡淡的酒味

豬肚要做得好吃，必須自己清洗收拾，弄干凈以后就可以按食譜烹調了，自然怎樣做都會好吃的。

我喜歡咸菜炒豬肚。豬肚不要太薄片。煮湯也非常好！！最好下胡椒粒的碎碎的那種，，不是粉的。

怎樣燉豬肚最好吃

2，燉豬肚怎么做好吃紅棗燉豬肚的家常做法

主料豬肚700g 輔料紅棗適量姜蔥適量胡椒粉適量步驟1.豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下2.焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條3.準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段4.鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉5.小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。

食材主料豬肚700g輔料紅棗適量姜蔥適量胡椒粉適量步驟1.豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下2.焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條3.準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段4.鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉5.小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。小貼士1、鹽不能放得太早，否則豬肚會緊縮。2、燉好的豬肚一定別忘了撒上一些白糊椒粉，它跟豬肚是絕搭??！如果在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅寒作用。

紅棗是可以燉豬肚的。紅棗燉豬肚可以益氣養血。具體做法如下： 1、豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下 2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條 3、準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段 4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉 5、小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。建議： 1、鹽不能放得太早，否則豬肚會緊縮。 2、燉好的豬肚一定別忘了撒上一些白糊椒粉，還能起到很好的驅寒作用。

用料豬肚 1只紅棗 8顆花生米 200克（隨個人喜好放，我也不知道是放多少合適，看著放就行了。）紅棗花生燉豬肚湯的做法將豬肚洗凈，焯水，切絲備用。將花生米洗凈備用。將切好的豬肚絲，和花生米一起下鍋煮。煮至5分鐘后，放入紅棗，放入半勺鹽，蓋上鍋蓋，煮25分鐘左右，即可。燉好了，出鍋放調味料，根據自己喜好放就行，我是放的一勺半的鹽，和半勺的味精。（沒有放油，因為花生米里面就有油脂，煮出來的時候就會有油了。）小貼士豬肚在洗的時候，非常難洗，并且有點惡心，如果介意的朋友，可以買那種已經處理過了的豬肚。這個湯非常適合冬天喝，喝一碗熱騰騰的湯，超級酥福的。我用的是電壓力鍋燉的，所以時間方面就短一點，也方便點。姑奶奶說，要先燉花生米和豬肚，燉5分鐘后，撇去浮末，就會沒有腥味了。

.豬肚用生粉及鹽里外揉搓三遍，并用刀刮去肚內殘留及黏液，洗凈。2.豬肚放入沸水中滾2-3分鐘，把豬肚取出，用刀刮去豬肚上的苔，再用油搓洗干凈，切片，再放沸水中焯出泡沫撈起備用。3.高壓鍋里放適量清水，加豬肚和姜片、紅棗、蓮子一同煮4.煮20分鐘關火。喝時可調入適量的鹽和香蔥。

燉豬肚怎么做好吃紅棗燉豬肚的家常做法

3，如何燉豬肚湯

材料：新鮮豬肚、云豆、蓮子、紅棗、參須、枸杞子今天第一次做豬肚，之前在網上查過豬肚的處理方法，基本上都是用鹽和淀粉揉搓來處理豬肚的異味。但我覺得這個方法對我來說不理想，我最無法忍受豬內臟的這股味道了，清洗的時候我狠不得戴上口罩。用淀粉和鹽反復揉了幾次，我感覺這味兒還不能消除到我可以忍受的程度。我采用了我以前慣用的處理豬腳、豬腰最有效的方法。豬肚的處理方法（有點小復雜哦~）：1、鹽+陳醋、揉搓、沖洗，反復將豬肚翻出來揉搓三次，最后一次加點水將豬肚在鹽醋水里浸泡15分鐘后，用清水漂凈。2、氽水。水開后加入兩大把花椒，姜片，料酒，將豬肚放進去煮開幾分鐘。這些材料有助于進一步清除豬肚的異味，煮的時候豬肚會有點縮水。略煮一會，撈起后，沖清水，用刀刮去豬肚表面的脂肪和臟東西，再沖凈，切成肚片，備用，這時的豬片有一點花椒的香味。氽水散花椒的方法是我的一個網友教我的，我把她的方法和我的方法一起用上對付豬肚，吼吼~效果不錯?。￠_始燉湯：煲內加上滿滿一鍋冷水，將切好用的肚片放進去，加姜片、料酒（我用的廣東米酒，白色，不會影響湯色；氣味也不是很濃烈，更不會影響湯的味道）、白胡椒（我沒有白胡椒粒，用的白胡椒粉一同煲，據說白胡椒燉豬肚是位方子可以治療胃病的）再加上事先泡好的云豆、蓮子、參須，大火燒開，文火煲兩個小時，豬肚軟爛后，再放紅棗、枸杞子，再煲上一段時間加上調味料就可以了。滋補豬肚湯啰嗦一下：豬肚湯一定要在煲好后才能放鹽的，不信你就試試，豬肚會蠻得硬梆梆的，所以千萬要記住哦~

主料：豬肚1副、大白菜100g、胡蘿卜1根、白果25粒輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、大料3個、花椒3g、白酒適量、堿面適量、香醋適量、面粉適量、姜適量步驟：1.準備好所有的食材。2.白果洗凈放入保鮮盒。3.加蓋放入微波爐高火2-3分鐘。4.然后去殼，撥出白果肉備用。5.豬肚加入堿面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到豬肚洗凈。6.洗干凈的豬肚用開水焯燙一下。7.然后把豬肚切大片。8.湯煲加入適量的清水，然后放入調味料，豬肚。9.加入白酒。10.大火煮開小火慢煲40分鐘。11.把調料撈出不要。12.豬肚撈出切條。13.然后把大白菜，胡蘿卜倒入湯煲。14.在放入豬肚條。15.加入白果。16.大伙燉煮15分鐘，加入鹽。17.加入胡椒粉調味。18.最后加少許雞精關火。

材料：小米150克，白蘿卜、熟豬肚各50克，蔥段、姜片、料酒各10克，醋1克，精鹽2克?！　〔襟E：　　1．白蘿卜去皮洗凈，同熟豬肚均切成小丁。小米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開?！　?．下入肚丁、料酒、醋、精鹽燒開，下入蔥段、姜片煮至小米五成熟，揀出蔥段、姜片不用。　　3．下入蘿卜丁攪勻，煮至熟爛，出鍋裝碗即成?！　∈巢墓πВ骸　“滋}卜含糖類、維生素、纖維素、氨基酸、淀粉酶、氧化酶等多種酶類和芥子油，具有消積滯，化痰熱，寬中下氣，消腫散瘀的功效。豬肚味甘，性溫，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2、b3)等，有補虛損，健脾胃的功效。二者與可益脾養胃的小米共用，對慢性胃炎、胃潰瘍、胃下垂等胃病患者均有輔助療效。

蓮子燉豬肚湯豬肚燉什么好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html 豬肚煲雞的簡稱，源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人有關豬肚雞雜圖的家常菜。豬肚雞是古代醫士長期積累研究出來的菜式. 這道普通家常菜，還被賦予一個奇妙的傳說據說清康熙時期，剛生完太子的宜妃因患長期胃病，產后身體虛弱，御膳房的各種藥補品均不見效，太醫們想盡辦法送各種名貴補藥給宜妃吃，還是無濟于事后來，御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，沒想到宜妃竟然胃口大開，調理一段時間即胃病痊愈。為嘉獎這道菜的去病強體和養生保健功效，乾隆賜名為胡椒豬肚煲雞，從此在民間廣為流傳。又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞, 還叫和尚抱尼姑，好聽點的有鳳凰投胎！豬肚很爽口、很脆，雞肉很嫩很香，湯非常鮮美！有豬肚的菜，有一種香料很重要(可以說是必備的)——胡椒！蓮子燉豬肚湯豬肚燉什么好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/539.html

把豬肚先好好洗干凈然后放水里煮開一鋪切絲再煮湯OK啦~~~

如何燉豬肚湯

4，豬肚怎么樣煮好吃

豬肚花生湯比較補. 或者爆炒不過很難爛會很硬,建議先燉湯然后豬肚再撈出來炒又有湯豬肚炒著也不硬。

一、想吃甜一點的話，有紅棗豬肚湯（可以養胃）材料：豬肚，紅棗、西洋參、桂圓、杞子做法：1。先把豬肚用水洗干凈一下，再用鹽來揉搓豬肚當然要把豬肚翻轉過來，揉搓半個小時左右后再洗干凈就沒有異味了 2。將豬肚放入開水鍋中煮十五分鐘，再用冷水沖洗干凈． 3。豬肚加紅棗、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,高壓鍋的話要45分鐘或者1個小時，即可。二、咸的話，有：胡椒燉肚（潮汕菜）材料：豬肚一個最好買新鮮的）配料潮州咸菜一小包胡椒粒適量作法：1。將豬肚整個洗干凈，胡椒粒放入豬肚里面。燉到軟。也可用高壓鍋壓。 2。將豬肚一角用刀切開讓里面的水流出來，然后將豬肚切成大片，放回原鍋。 3。將咸菜洗干凈后用手撕成片回入放豬肚的鍋內，調味，煮滾后就可。三、想燒湯或者紅燒的話，有：紅燒豬肚主料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克。做法： 1、豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段。 2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。 3、然后撒入胡椒粉。滋養肺腎的“山藥燉豬肚” 原料：豬肚150克、山藥50-100克?！∽龇ǎ?、將豬肚洗凈切成條或切成小塊煮沸后改文火燉熟，再將山藥去皮洗凈切成片或段同燉至爛。 2、稍加鹽調味，空腹食用，每日1次?！　?/section>

可以做麻辣炒豬肚，需要準備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生姜，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大蔥，豬肚清洗干凈，煮七八分熟撈出來，然后再切成片狀，玉蘭片洗干凈片成薄片，生姜切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋里面加油燒熱，再把蔥末生姜末，干辣椒放進去煸炒出香味，然后再加入適量的豬肚，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醋，紅辣椒絲，黃瓜片，玉蘭片，花椒水翻炒一下，最后加一些雞精就可以出鍋了。還可以制作蔥油豬肚，需要準備的食材有豬肚，香菜，鹽，蠔油，醬油，生姜片，香蔥，鹽水，生粉，先用生粉把豬肚抓取反復沖洗干凈，然后再放到開水鍋里面燙一下撈出來，放到冷水里面洗干凈，反復沖洗幾遍，然后再把豬肚放進鍋里面，加入適量的清水，香蔥，生姜，八角，鹽，一直煮到豬肚熟透就可以拿出來放涼切成條狀，把沙姜切成末，蔥切片，鍋里面加油燒熱放進去爆炒一下，然后再加一些蠔油，糖，醬油做成調料汁，把火關掉倒在上面，然后就可以吃了。還可以制作胡椒豬肚湯，需要準備一個新鮮豬肚，適量雞精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，豬肚上面撒適量的鹽，反復的搓洗，一直搓到沒有粘膩的感覺，還可以用白酒生粉來進行揉搓，這樣就能把異味更好的去除，處理好以后放進冷水鍋中血末出現以后就撈出來，用溫水沖洗干凈，豬肚白色的油膩層需要刮掉，然后再切成寬條備用，白果提前用水焯一下，大概一分鐘左右撈出，把褐色內膜剝掉，鍋燒熱，把白胡椒粒放進去炒出香味，大概炒兩三分鐘，然后再把豬肚白果以及白胡椒粒一起放進鍋里面，炒鍋倒入熱水，然后蓋上蓋子，用大火燒開再改成小火煮一個半小時，最后加一些雞精，鹽調味就可以吃了。

豬肚怎么做好吃可以做麻辣炒豬肚，需要準備一些新鮮豬肚，黃瓜，玉蘭片，生姜，豆瓣醬，白砂糖，紅尖椒，辣椒，花椒，雞精，大蔥，豬肚清洗干凈，煮七八分熟撈出來，然后再切成片狀，玉蘭片洗干凈片成薄片，生姜切末，蔥切末，黃瓜切片，鍋里面加油燒熱，再把蔥末生姜末，干辣椒放進去煸炒出香味，然后再加入適量的豬肚，鹽，白糖，郫縣豆瓣醬，醋，紅辣椒絲，黃瓜片，玉蘭片，花椒水翻炒一下，最后加一些雞精就可以出鍋了。還可以制作蔥油豬肚，需要準備的食材有豬肚，香菜，鹽，蠔油，醬油，生姜片，香蔥，鹽水，生粉，先用生粉把豬肚抓取反復沖洗干凈，然后再放到開水鍋里面燙一下撈出來，放到冷水里面洗干凈，反復沖洗幾遍，然后再把豬肚放進鍋里面，加入適量的清水，香蔥，生姜，八角，鹽，一直煮到豬肚熟透就可以拿出來放涼切成條狀，把沙姜切成末，蔥切片，鍋里面加油燒熱放進去爆炒一下，然后再加一些蠔油，糖，醬油做成調料汁，把火關掉倒在上面，然后就可以吃了。還可以制作胡椒豬肚湯，需要準備一個新鮮豬肚，適量雞精，生粉，枸杞子，胡椒，白果，豬肚上面撒適量的鹽，反復的搓洗，一直搓到沒有粘膩的感覺，還可以用白酒生粉來進行揉搓，這樣就能把異味更好的去除，處理好以后放進冷水鍋中血末出現以后就撈出來，用溫水沖洗干凈，豬肚白色的油膩層需要刮掉，然后再切成寬條備用，白果提前用水焯一下，大概一分鐘左右撈出，把褐色內膜剝掉，鍋燒熱，把白胡椒粒放進去炒出香味，大概炒兩三分鐘，然后再把豬肚白果以及白胡椒粒一起放進鍋里面，炒鍋倒入熱水，然后蓋上蓋子，用大火燒開再改成小火煮一個半小時，最后加一些雞精，鹽調味就可以吃了。熟豬肚怎么做好吃熟豬肚可以做紅油豬肚絲，需要準備一些熟豬肚，老抽，黃酒，五香粉，紅干椒，鹽以及郫縣豆瓣醬，熟的豬肚把肥油去除，放到開水里面煮一下，把紅干椒的蒂部去除，洗干凈切成絲，豬肚切絲，蔥花準備好，鍋加一些底油，把豆瓣醬放下去炒出紅油，再加入紅椒絲，用小火炒出香味，再加入豬肚絲，五香粉，黃酒，鹽以及蔥花，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了?？梢宰鰶霭柘憷必i肚絲，準備一些熟豬肚，一些黃瓜，白酒，白糖，大蒜，香油，辣椒油，香菜，鹽，豬肚的油脂去除切成細條，黃瓜清洗干凈以后也切成條，大蒜切粒，香菜洗干凈切段，準備一個干凈的碗，倒入兩勺白醋加一些辣椒油，再放一些白糖，精鹽，香油攪拌均勻，豬肚絲切好，黃瓜絲切好放到容器里面，然后再撒上一些蒜粒，香菜，把調好的料汁倒上去，攪拌均勻以后就可以吃了。豬肚湯的做法大全可以做養胃豬肚湯，需要準備一只新鮮豬肚，鹽，生姜，蔥，豬肚反復清洗干凈備用，然后再把豬肚切成小塊，放到開水里面焯一下，然后就可以把豬肚放到鍋中加入生姜，大蔥，用大火燒開再改成小火慢慢燉煮兩個小時，一直燉煮到湯變白，然后再加一些鹽調味就可以出鍋吃了，味道是非常不錯的。山藥豬肚湯，需要準備一些山藥，豬肚，生姜片，雞精，鹽，豬肚，用淀粉以及油反復清洗幾遍，然后放到開水鍋里面焯一下，豬肚抄好以后洗干凈切成絲，山藥皮去除切成滾刀塊，然后放到水中泡一下，把豬肚山藥塊一起放進高壓鍋里面，再加生姜片加入適量的開水，加入適量的清水用大火壓12分鐘，出鍋的時候加一些雞精鹽調味就可以了。豬肚和什么燉最有營養豬肚可以和山藥，板栗搭配在一起燉，把豬肚，花椒，八角，大蒜，生姜片，蔥段，搭配在一起煮一個小時以上，一直到煮透為止，然后豬肚切成條狀，原湯加一些山藥片，板栗，然后再把切成條的豬肚放進鍋里面，一起煮到山藥變熟就可以加一些白胡椒粉，鹽調味吃了