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本文目錄一覽

1，如何烙雞蛋餅
2，家常烙雞蛋餅的做法
3，怎樣烙雞蛋餅

1，如何烙雞蛋餅

雞蛋餅材料雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽做法雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調糊，放入韭菜末調勻。在鍋中涂油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。

材料面粉100克，雞蛋2個，蔥花適量做法1.1、將雞蛋打入面粉中，加適量清水攪拌均勻。2.2、將適量精鹽、蔥花、十三香加入和好的面粉中。3.3、鍋內油熱，用湯匙將和好的面糊舀出倒入鍋內，轉動鍋，使鍋內面糊均勻攤開。4.4、用鏟子翻動，使面餅兩面受熱均勻。5.5、同上方法，依次烙出雞蛋餅。主料：面粉150g，雞蛋2個，鹽適量，水適量(約300ml)，油20g，蔥花適量做法 nbsp;把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加蔥花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用蔥的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。材料 1）雞蛋2個，面粉180克，玉米面20克，水100克，鹽少許，油少許； 2）蔥絲10克，蝦肉20克；做法 1）原料1混合，最好靜置30分鐘（餅比較光滑細致） 2）平底鍋刷油，撒入蔥絲，入面糊，入蝦肉，再撒些蔥絲，兩面煎黃即可

如何烙雞蛋餅

2，家常烙雞蛋餅的做法

蔥花雞蛋餅【主料】普通面粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵【制作步驟】1. 面粉放在碗中，打入雞蛋。2. 加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉小火。5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。8. 停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。煉乳雞蛋餅【主料】：雞蛋面粉糖鹽雞精黃油玉米面粉【制作步驟】：1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。青蒜雞蛋餅青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點青蒜。雞蛋餅【材料】：雞蛋、油、生粉、面粉、少量食用鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。【做法】1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。三丁雞蛋餅【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋【制作方法】：共5張雞蛋餅1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨松），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。香橙雞蛋餅【功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、減肥、通經活絡【材料】：橙子1個雞蛋3枚牛奶少許青豆少許【調料】：糖4小勺鹽少許雞精少許淀粉適量【做法】1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；2）雞蛋打入碗中；3）打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、淀粉打勻；4）拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；5）平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可莧菜雞蛋餅莧菜屬應季蔬菜；營養豐富、可口迷人、軟嫩鮮香；早上的營養食品【主料】：雞蛋2個【輔料】：油、鹽、面粉適量；莧菜適量【做法】1.準備洗凈的莧菜，打好的雞蛋液攪勻；2.雞蛋碗里加入適量的面粉和鹽再攪拌，加莧菜后繼續攪勻；3.平底鍋加溫，溫度不宜過高，恒溫后上加入少許油，鍋底油放均勻。最好用熟油，等油6成熱時加入攪勻的流動面糊攤勻成薄餅狀入平底鍋；4.待一面成型后翻過餅來，再烙另一面，一般一張餅翻兩下就熟了，自己要掌握火候。蓋上鍋蓋熟的快些，等烙好后取出來切塊就行了。

家常烙雞蛋餅的做法

3，怎樣烙雞蛋餅

主料：小麥面粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個，牛奶半斤配料：鹽、芝麻、花生油適量第一步：用一個大碗，先攪勻2個雞蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把里面的面粉小顆粒也攪勻、攪散。第二步：用一個平底鍋，加入一點花生油，用中火燒至六成熱，用一個大勺舀出一勺面糊放入到平底鍋的中間，然后轉動鍋子，讓面糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙。第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。第四步：吃的時候用刀切成小塊，配上豆漿、牛奶吃，是很營養的早餐。玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素E等營養成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，

鹽.面粉.水.雞蛋.油

調蛋糊時加一點淀粉，會讓煎出來的雞蛋餅比較有韌性，另外在煎餅的過程中火不要太大~

蔥香雞蛋餅用料： 1、雞蛋一個。 2、面粉約一兩。 3、蔥三棵。 4、白糖、鹽適量。做法： 1、蔥切碎。 2、在面粉中放入適量鹽、糖（可依個人口味只放鹽或只放糖），拌勻后加適量水攪成面粉糊。 3、在面粉糊中打入雞蛋，充分攪勻。 4、再放入蔥碎，再攪勻。 5、鍋中放少量油，用小火燒至四成熱，倒入面粉雞蛋糊。 6、當煎至金黃色時，翻面繼續煎至金黃色，起鍋裝盤即可開吃。

做雞蛋其實不難，只要把你想好的原料配好，攪拌均勻，再到在平底鍋里，用文火燒，一下就成功了。

烙雞蛋餅主料：小麥面粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個，牛奶半斤配料：鹽、芝麻、花生油適量第一步：用一個大碗，先攪勻2個雞蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把里面的面粉小顆粒也攪勻、攪散。第二步：用一個平底鍋，加入一點花生油，用中火燒至六成熱，用一個大勺舀出一勺面糊放入到平底鍋的中間，然后轉動鍋子，讓面糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙。第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。第四步：吃的時候用刀切成小塊，配上豆漿、牛奶吃，是很營養的早餐。玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素E等營養成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。

怎樣烙雞蛋餅