4.填充完畢后，用手托起包子skin，再用另一只手捏住，直到包子skin完全包裹住填充物，如圖,加入鹽2克，腌制15分鐘左右，然后用豆包布包好擰出水,12.轉手捏褶裹包子,3.將拌好的餡料放入包子皮中，適量,注包子整理的時候一定要捏緊，不然蒸的時候會開,5.這樣的a包子就是套餐,5.在發酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成粉,原料:包子皮，包子餡。

食材:面粉500g，豬肉350g輔料:油適量、鹽適量、酵母5g、溫水250g、高湯適量、香油適量、姜1片、蒜3瓣、蔥150g、雞蛋1個、生抽適量。1.將酵母加入溫水中，靜置5分鐘。2.在面粉中加入少許酵母水，用筷子攪拌。3.揉成光滑的面團。4.發酵到原來的兩倍大。5.在發酵的過程中，準備包子餡料，將豬肉剁成粉。6.切大蔥。7.姜蒜切碎。8.將蔥姜蒜末放入肉末中，打入一個雞蛋，加入適量的鹽、香油、醬油、花生油，攪拌，然后加入少許高湯，單向攪拌，最后加入香油，單向攪拌，將準備好的餡料用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。9.把發酵好的面團拿出來，揉勻，然后切成合適的大小。10.卷成圓形。1.包餡料。12.轉手捏褶裹包子。13.放入裹有油的饅頭中，醒發一小時，然后放入冷水中蒸，水燒開后蒸25分鐘，關火后再小火燜5分鐘后再煮。14、包子出鍋

1.1。茄子去皮，切成小方塊。2.加入鹽3g，白胡椒粉少許，香油一勺，雞蛋清1個，蔥姜蒜末適量，然后加入茄子丁拌勻。2.1.白蘿卜洗凈，搓成絲。加入鹽2克，腌制15分鐘左右，然后用豆包布包好擰出水。2.在肉餡中加入3克鹽、少許白胡椒、一勺香油、少許姜末，攪拌均勻。3.1.加入所需調料，鹽3g，醬油2勺，雞蛋1個，蔥姜蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。2.香菜洗凈，去根，切成小塊。3.將香菜段拌入肉里，拌勻。4.1.把肉剁碎，大蒜切成小塊。2.肉餡中加入蛋清、鹽、生抽、老抽、蠔油，拌勻。3.加入切碎的韭菜和黃，拌勻。

原料:包子皮，包子餡。1.提前用發酵粉把面團烤好，用手指輕輕戳一下面團，反彈就好了，反復揉搓，直到面團光滑有彈性，就可以使用了，如圖。2.將揉好的面團分成大小相同的小份，然后用搟面杖搟成餃子皮，3.將拌好的餡料放入包子皮中，適量。4.填充完畢后，用手托起包子 skin，再用另一只手捏住，直到包子 skin完全包裹住填充物，如圖，5.這樣的a 包子就是套餐。注包子整理的時候一定要捏緊，不然蒸的時候會開，6.放入蒸鍋蒸30分鐘左右出鍋。