加入適量的水,2.蔥姜大料豆瓣醬香,用鹽腌10分鐘,將咸魚用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入料酒、少許醋、蒜和糖,主料小嘴魚500g輔料蔥、姜、蒜、鹽三四粒、微多糖、豆瓣醬、大料20g、一步1,Tips小嘴魚比較嫩,燉的時間太長容易變老,小嘴魚去鱗清洗干凈,換一把十字刀。
主料小嘴魚500g輔料蔥、姜、蒜、鹽三四粒、微多糖、豆瓣醬、大料20g、一步1。小嘴魚去鱗清洗干凈,換一把十字刀。用鹽腌10分鐘。2.蔥姜大料豆瓣醬香。加入適量的水。將咸魚用清水沖洗干凈,放入鍋中,加入料酒、少許醋、蒜和糖。把火調到中火,蓋上鍋蓋,燜十分鐘。3.嘗一下鹽的味道,如果淡就加點鹽。加入水淀粉,大火收汁。4.裝盤撒上蔥花和香菜,完成!Tips 小嘴魚比較嫩,燉的時間太長容易變老。
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